Description
Ein herzhaftes, cremiges Hähnchenrezept mit knusprigen Ofenkartoffeln, perfekt für Soulfood-Abende.
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets (ohne Haut, ohne Knochen)
- 500 g Drillinge oder kleine Kartoffeln (halbiert)
- 2 EL Olivenöl (geteilt)
- 2 EL frische Petersilie (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 200 ml Schlagsahne
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: weitere frische Kräuter (z. B. Schnittlauch, Thymian)
Instructions
- Backofen auf 200 °C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Kartoffeln mit 1 EL Olivenöl und Gewürzen vermengen und auf das Blech legen.
- Die Kartoffeln 25–30 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun sind.
- In einer großen Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets beidseitig salzen und pfeffern. Ca. 5–6 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
- Butter in derselben Pfanne schmelzen, Knoblauch kurz anschwitzen, dann Mehl einrühren und die Sahne und Zitronensaft dazugeben.
- Die Soße 3–4 Minuten köcheln lassen, bis sie dick wird.
- Die Petersilie untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Hähnchen auf Tellern anrichten, mit Soße und Kartoffeln servieren.
Notes
Serviere die Kartoffeln sofort, während sie noch heiß sind. Frisch zubereitete Salate passen gut dazu.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 75mg
