Description
Fluffige Küken-Brötchen aus Hefeteig, die an kindliche Ostertraditionen erinnern.
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl (Typ 550)
- 1 Päckchen Trockenhefe oder 20 g frische Hefe
- 60 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 250 ml lauwarme Milch
- 60 g weiche Butter
- 1 Ei (für den Teig)
- 1 Eigelb + 1 EL Milch (zum Bestreichen)
- Rosinen oder Schokodrops (für die Augen)
- Mandelsplitter oder Karottenstückchen (für den Schnabel)
Instructions
- Die Hefe in lauwarme Milch zerkrümeln, Zucker dazugeben, gut verrühren und 5 Minuten stehen lassen.
- Mehl und Salz in eine große Schüssel geben, Ei, Butter und die Hefemilch hinzufügen und kneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Teig in 8 große und 8 kleine Kugeln teilen, große für den Körper, kleine für den Kopf formen und aneinander drücken.
- Für die Augen Rosinen oder Schokodrops in den Kopf drücken, für den Schnabel Mandelsplitter oder Karottenstückchen verwenden.
- Die Küken auf ein Backblech legen, 20 Minuten ruhen lassen, dann mit Eigelb-Milch-Mischung bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15-18 Minuten backen.
- Nach dem Backen mit etwas Butter über die warmen Küken-Bäuche pinseln.
Notes
Die Küken können wunderbar einen Tag vorher vorbereitet und morgens aufbacken werden. Sie lassen sich auch gut einfrieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 18 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 Brötchen
- Calories: 250
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 25mg
