Description
Die vegetarische, cremige Kürbiscremesuppe mit Kernöl schmeckt einfach himmlisch. Es lohnt sich, dieses Rezept auszuprobieren. Schnelle und Einfache Suppenrezepte.
Ingredients
Scale
- 750 g Speisekürbis, gelb
- 1 Stk Zwiebel, klein
- 125 ml Weißwein
- 250 ml Schlagobers
- 1 Schuss Kernöl zum Garnieren
- 1 l Wasser
- 1 Stk Suppenwürfel
- 1 Stk Knoblauchzehe
- 1 Bund Suppengrün
- 1 Stg Lauch
- 1 Stg Sellerie
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Instructions
- Für diese köstliche Kürbiscremesuppe wird das kleingeschnittene Gemüse (Kürbis, Zwiebel, Knoblauchzehe, Suppengrün, Lauch, Sellerie) in einer hohen Pfanne (oder Topf) mit einem Schuss Öl gut angeschwitzt.
- Danach die Pfanne mit dem Weißwein und einem Liter Wasser aufgießen – den Suppenwürfel zerbröseln und reingeben – mit Salz und Pfeffer würzen – und ca. für 30 Minuten das Gemüse weichkochen.
- Das weichgekochte Gemüse in der Pfanne/Topf mit einem Pürierstab pürieren, den Schlagobers einrühren und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
Mit einigen Tropfen Kernöl beträufeln und mit Schlagobers dekorieren.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Suppenrezepte
Nutrition
- Serving Size: 4 Portionen
- Calories: 200-300
- Sugar: 4-8g
- Sodium: 800-1200mg
- Fat: 8-15g
- Saturated Fat: 2-5g
- Carbohydrates: 20-30g
- Fiber: 3-6g
- Protein: 10-15g
- Cholesterol: 30-60mg