Description
Ein warmes und cremiges Gericht mit Lachs, Zucchini und einer aromatischen Kräuter-Frischkäse-Sauce, serviert mit fluffigem Basmati-Reis. Perfekt für entspannte Abende.
Ingredients
Scale
- 150 g Basmati Reis
- 1 große Zucchini (ca. 400 g)
- 300 g Lachs (ohne Haut)
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Kräuter-Frischkäse
- 250 ml leichte Sahne
- 100 ml Wasser
- 1 EL Dill (TK oder frisch)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Anbraten
Instructions
- Reis waschen und kochen, mindestens zweimal mit kaltem Wasser durchspülen und nach Packungshinweis garen.
- Zucchini in Halbmonden oder Würfel schneiden.
- Zucchini in etwas Öl anbraten, bis sie Farbe bekommen.
- Knoblauch hacken und dazugeben, kurz anrösten.
- Mit Sahne, Frischkäse und Wasser ablöschen und gut vermischen.
- Lachs würfeln, zugeben und vorsichtig verrühren.
- Dill, Salz und Pfeffer hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
- Mit dem Reis servieren und genießen.
Notes
Verwende frischen Dill und ein Klecks Zitrone für extra Frische. Gericht kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 500
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
