Description
Die laktosefreien Fleischlaberl sind einfach in der Zubereitung. Den Geschmack geben bei diesem Rezept unteranderem Majoran und Senf. Schnelle und Einfache Fleischlaberl Rezepte.
Ingredients
Scale
- 1 EL Öl zum Braten
- 80 g Semmerlwürfel (Vollkorn)
- 4 Stk Eier
- 1 Stk Zwiebel
- 1 EL Senf
- 1 EL Majoran
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
Instructions
- Bereiten Sie zunächst die Semmelwürfel vor: Geben Sie die 80 g Vollkorn-Semmelwürfel in eine Schüssel und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser. Lassen Sie die Semmelwürfel etwa 10 Minuten einweichen, bis sie weich geworden sind. Drücken Sie anschließend das überschüssige Wasser gründlich mit den Händen aus, sodass die Semmelwürfel feucht, aber nicht nass sind.
- Schälen Sie die Zwiebel und hacken Sie sie sehr fein. Stellen Sie die gehackte Zwiebel beiseite.
- Geben Sie die ausgedrückten Semmelwürfel, die fein gehackte Zwiebel, 4 Eier, 1 Esslöffel Senf, 1 Esslöffel Majoran, 1 Teelöffel Paprikapulver sowie eine Prise Salz und Pfeffer in eine große Rührschüssel.
- Fügen Sie das Faschierte (Hackfleisch) hinzu, falls nicht bereits enthalten, und vermengen Sie alle Zutaten gründlich mit den Händen oder einem großen Löffel, bis eine homogene, gut zusammenhaltende Masse entsteht. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Formen Sie aus der Fleischmasse mit leicht angefeuchteten Händen kleine, flache Laibchen (Fleischlaberl) von etwa 2 cm Dicke und legen Sie sie auf ein Brett oder einen Teller.
- Erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Temperatur. Legen Sie die vorbereiteten Fleischlaberl vorsichtig in die heiße Pfanne.
- Braten Sie die Fleischlaberl auf einer Seite für etwa 4–5 Minuten, bis sie schön goldbraun und knusprig sind. Wenden Sie sie anschließend vorsichtig mit einem Pfannenwender und braten Sie die andere Seite ebenfalls 4–5 Minuten, bis sie durchgegart und außen knusprig sind.
- Nehmen Sie die fertigen Fleischlaberl aus der Pfanne und lassen Sie sie auf Küchenpapier kurz abtropfen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Servieren Sie die Fleischlaberl heiß, beispielsweise mit Kartoffelpüree, Salat oder einem Dip Ihrer Wahl.
Notes
Für ein besonders saftiges Ergebnis verwenden Sie frische Semmelwürfel. Sie können die Fleischlaberl auch im Ofen fertig garen, falls Sie sie besonders knusprig mögen. Variieren Sie die Gewürze je nach Geschmack – zum Beispiel mit etwas Knoblauch oder frischen Kräutern. Die Fleischlaberl lassen sich gut vorbereiten und eignen sich auch zum Einfrieren.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Geflügel und Fleisch Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 350-500
- Sugar: 2-6g
- Sodium: 600-900mg
- Fat: 20-30g
- Saturated Fat: 6-12g
- Carbohydrates: 10-25g
- Fiber: 1-4g
- Protein: 30-45g
- Cholesterol: 90-150mg