Kann ich beim Fanta Kuchen backen auch andere Limonaden verwenden?

Klar, das geht! Ich hab schon mal Zitronenlimonade ausprobiert – ist auch lecker, aber weniger fruchtig. Wichtig ist, dass du eine süße, kohlensäurehaltige Limonade nimmst, damit der Teig schön locker wird. Mit Orangenlimonade bleibt er aber am saftigsten und bekommt das typische Aroma.

Warum wird mein Fanta Kuchen manchmal zu trocken?

Das liegt oft daran, dass der Kuchen entweder zu lange gebacken wurde oder der Ofen zu heiß war. Ich kontrolliere immer schon nach 18 Minuten mit einem Holzstäbchen – bleibt kein Teig mehr kleben, raus damit! Außerdem hilft es, die Mandarinen nicht zu sparsam zu verteilen, die geben extra Feuchtigkeit.

Wie bewahre ich den Fanta Kuchen am besten auf?

Im Kühlschrank hält sich der Kuchen locker 2-3 Tage. Am besten deckst du ihn mit Frischhaltefolie ab oder stellst ihn in eine Kuchenglocke, damit die Creme nicht austrocknet. Einfrieren klappt übrigens auch – dann aber ohne die Mandarinen und Creme, nur den Boden. Den kannst du später frisch belegen.

Kann ich den Fanta Kuchen schon am Vortag vorbereiten?

Unbedingt – das mache ich fast immer! Der Kuchen zieht durch und schmeckt dann sogar noch besser. Einfach komplett fertig machen, über Nacht im Kühlschrank lassen, und am nächsten Tag servieren. Nur das Zimt-Zucker-Topping streue ich meist erst kurz vorm Servieren drüber, dann bleibt’s schön frisch.

Gibt es eine Alternative zu Schmand in der Creme?

Du kannst statt Schmand auch Creme Fraiche oder griechischen Joghurt nehmen. Mit Joghurt wird’s etwas leichter und frischer, mit Creme Fraiche etwas sahniger. Ich persönlich finde die Schmand-Version am harmonischsten, aber ausprobieren lohnt sich immer!

Zu welchen Anlässen passt der Fanta Kuchen besonders gut?

Ehrlich, der geht immer – aber am beliebtesten ist er bei Kindergeburtstagen oder Familienkaffee. Durch die Mandarinen und das fluffige Aroma ist er super für Frühling und Sommer. Ich hab den auch schon mal zu einem Picknick mitgenommen – kam richtig gut an!

Saftiges fanta kuchen Rezept

Description

Saftiger, goldgelber Fanta-Kuchen mit zarter Krume, fruchtigem Orangenduft und spritzigen Mandarinenstücken. Ein glänzender Tortenguss verleiht dem Kuchen eine verführerisch frische, glatte Oberfläche.

Ingredients

Scale

2 Tassen Zucker
1 Tasse Öl
1 Tasse Orangenlimonade (z.B. Fanta)
4 Eier
3 Tassen Mehl
1 Päckchen Backpulver
4 kleine Dosen Mandarinen (abgetropft)
2 Päckchen Tortenguss
600 ml Sahne
400 ml Schmand
2 Päckchen Vanillezucker
4 Päckchen Sahnesteif
Zucker (zum Bestreuen)
Zimt (zum Bestreuen)
Fett für die Form

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine große Springform gründlich mit etwas Fett ein, damit der Kuchen später nicht an der Form kleben bleibt.
Gib die Eier, Zucker, Öl und Orangenlimonade in eine große Rührschüssel. Verrühre die Zutaten mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine, bis die Masse schaumig und gut vermischt ist.
Siebe das Mehl zusammen mit dem Backpulver und gib es nach und nach zur flüssigen Mischung in der Schüssel. Verrühre alles zu einem glatten, homogenen Rührteig, ohne Mehlklümpchen.
Fülle den fertigen Teig gleichmäßig in die gefettete Springform. Streiche die Oberfläche glatt, damit der Kuchen gleichmäßig backt.
Backe den Teig für etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200°C, bis er goldgelb und durchgebacken ist. Überprüfe mit einem Holzstäbchen, ob kein Teig mehr haften bleibt.
Nimm den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen und lasse ihn vollständig in der Form auskühlen. Dies ist wichtig, damit der Belag später nicht verläuft.
Öffne die Mandarinen-Dosen, gieße die Flüssigkeit ab und lasse die Mandarinen gut abtropfen. Verteile die abgetropften Mandarinen gleichmäßig auf dem erkalteten Kuchenboden.
Bereite den Tortenguss nach Packungsanleitung zu, meist mit dem aufgefangenen Mandarinensaft und ggf. Wasser und Zucker. Gieße den heißen Tortenguss vorsichtig über die Mandarinen, sodass sie vollständig bedeckt sind. Lasse den Guss fest werden.
Schlage die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker in einer kalten Schüssel steif. Achte darauf, dass die Sahne wirklich fest ist, damit die Creme später gut hält.
Hebe den Schmand vorsichtig unter die geschlagene Sahne, sodass eine cremige und luftige Masse entsteht.
Verteile die Schmand-Sahne-Creme gleichmäßig auf dem fest gewordenen Mandarinen-Tortenguss. Streiche die Oberfläche mit einer Palette oder einem Löffel glatt.
Mische Zucker und Zimt nach Geschmack und streue die Mischung großzügig über die Oberfläche der Creme.
Stelle den fertigen Kuchen vor dem Servieren mindestens 2 Stunden kühl, damit die Creme fest wird und die Aromen sich gut verbinden.

Notes

Den Kuchen unbedingt komplett abkühlen lassen, bevor die Mandarinen und die Creme daraufkommen, sonst verläuft alles oder der Boden weicht durch. Den Mandarinensaft aus der Dose kann man super für den Tortenguss nehmen – das gibt mehr Geschmack. Am besten schmeckt der Kuchen gut gekühlt und kann ruhig schon am Vortag gemacht werden, damit die Aromen gut durchziehen können. Wer mag, dekoriert ihn noch mit ein paar Mandarinen oder Sahnetupfern.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Kuchen Rezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 400-500
Sugar: 38-53g
Sodium: 180-300mg
Fat: 20-30g
Saturated Fat: 11-15g
Carbohydrates: 55-70g
Fiber: 1-3g
Protein: 4-8g
Cholesterol: 60-120mg