Warum wird meine Kaffeecreme manchmal nicht richtig fest?

Das liegt fast immer daran, dass das Wasser nicht kalt genug war. Ich hab's auch schon erlebt – lauwarmes Wasser oder zu wenig Aufschlagzeit, und schon bleibt die Creme flüssig. Also: Wirklich eiskaltes Wasser nehmen und ggf. ein paar Minuten länger schlagen. Geduld zahlt sich hier echt aus!

Kann ich die Kaffeecreme auch ohne Zucker oder mit einer Zuckeralternative machen?

Du kannst den Zucker durch feinen Xylit oder Erythrit ersetzen, aber die Konsistenz kann dann etwas anders werden. Mir persönlich schmeckt sie auch mit Kokosblütenzucker ganz gut, das gibt einen leichten Karamell-Touch. Ganz ohne Süße klappt die Creme nicht, da der Zucker (bzw. das Ersatzprodukt) wichtig für die Struktur ist.

Wie lange hält sich die Kaffeecreme im Kühlschrank und kann ich sie einfrieren?

Im Kühlschrank hält sich die Creme, gut abgedeckt, etwa 2-3 Tage. Sie wird mit der Zeit etwas fester, bleibt aber lecker. Einfrieren ist nicht ideal – nach dem Auftauen verliert sie an Cremigkeit und wird leicht grisselig. Lieber frisch oder innerhalb von zwei Tagen aufessen.

Kann ich die schnelle Kaffeecreme auch vorbereiten und später servieren?

Ja, du kannst sie super vorbereiten! Ich mache die Creme oft morgens und stelle sie dann einfach bis zum Abend in den Kühlschrank. Vor dem Servieren einmal kurz durchrühren, falls sich etwas abgesetzt hat – dann sieht sie wieder wie frisch aus.

Zu welchen Anlässen passt das Kaffeecreme Dessert besonders gut?

Ich finde, die Creme ist ein echter Hit für spontane Kaffeebesuche oder als schnelles Dessert nach dem Essen. Sie macht sich aber auch toll als Topping für Brownies, Eis oder sogar auf Torten! Gerade im Sommer, wenn niemand lange in der Küche stehen will, liebe ich dieses Rezept besonders.

Ich habe keinen Handmixer – geht das Rezept auch mit dem Schneebesen?

Mit dem Schneebesen ist es wirklich ziemlich anstrengend, aber notfalls möglich (Armmuskel-Training inklusive!). Ein elektrischer Handmixer liefert aber einfach die beste, fluffigste Konsistenz. Vielleicht kannst du dir für solche Fälle ja mal einen ausleihen – das Ergebnis lohnt sich!

Lecker Kaffeecreme Rezept: in 2 Minut...

Description

Luftige Kaffeecreme mit seidiger Textur, intensivem Kaffeegeschmack und feiner Süße. Cremig aufgeschlagen, glänzend und goldbraun – ein Genuss für Gaumen und Augen, blitzschnell servierbereit.

Ingredients

Scale

140 ml kaltes Wasser
35 g Instant-Kaffee (Pulver)
150 g Zucker

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Messen Sie 140 ml Wasser ab und stellen Sie es für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit es gut durchkühlt. Das Wasser muss richtig kalt sein, da dies entscheidend für die perfekte Konsistenz der Kaffeecreme ist.
Geben Sie den Zucker und das Instant-Kaffee-Pulver in eine große Rührschüssel. Achten Sie darauf, dass die Schüssel groß genug ist, da die Masse beim Aufschlagen an Volumen zunimmt.
Gießen Sie das gut gekühlte Wasser direkt zu Zucker und Kaffee in die Schüssel. Verwenden Sie hierbei möglichst kaltes Wasser, um ein optimales Aufschlag-Ergebnis zu erzielen.
Nehmen Sie ein Handrührgerät mit Schneebesenaufsatz und beginnen Sie, die Mischung auf niedriger Stufe zu verrühren. Sobald sich die Zutaten verbunden haben, erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf die höchste Stufe.
Schlagen Sie die Mischung mehrere Minuten lang, bis eine dicke, luftige und stabile Masse entsteht. Die Kaffeecreme sollte fest genug sein, um ihre Form zu behalten und nicht zu verlaufen. Dies kann je nach Temperatur und Gerät 2 bis 4 Minuten dauern.
Verteilen Sie die fertige Kaffeecreme direkt in Gläser zum sofortigen Servieren. Alternativ können Sie die Creme als Topping für Kuchen verwenden oder als dekoratives Element zu anderen Desserts reichen. Wenn Sie die Creme nicht direkt servieren, bewahren Sie sie bis zum Verzehr im Kühlschrank auf, damit sie schön fest bleibt.

Notes

Für ein besonders schönes Ergebnis achten Sie darauf, dass sowohl das Wasser als auch die Rührschüssel gut gekühlt sind. Sie können die Kaffeecreme nach Belieben mit Kakao, Schokoladenraspeln oder einer Prise Zimt garnieren. Die Creme eignet sich hervorragend als Dessert, Tortenfüllung oder als Topping für Eis. Die Creme sollte möglichst frisch serviert werden, da sie beim längeren Stehen an Volumen verlieren kann.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Dessert Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 300-400
Sugar: 11-16g
Sodium: 500-800mg
Fat: 12-20g
Saturated Fat: 4-8g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg