Description
Zarte, goldbraune Nuss-Rollen mit fluffigem Hefeteig, knusprigem Biss und saftiger, aromatisch-süßer Nussfüllung. Vanilleduftend, leicht karamellisiert und unwiderstehlich frisch aus dem Ofen – Genuss in nur 30 Minuten!
Ingredients
Scale
- 500 g Mehl
- 60 g Zucker
- 1 Würfel Hefe
- 1/4 l Milch, lauwarm
- 80 g Butter
- 250 g Nüsse
- 100 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 10 Esslöffel Sahne
- Puderzucker zum Bestreuen
Instructions
- Beginnen Sie mit der Zubereitung des Hefeteigs: Geben Sie das Mehl in eine große Schüssel. Lösen Sie den Würfel Hefe in der lauwarmen Milch auf und geben Sie diese Mischung zusammen mit 60 g Zucker und der weichen Butter zum Mehl.
- Kneten Sie alle Zutaten gründlich mit den Händen oder einer Küchenmaschine, bis ein glatter, geschmeidiger Teig entsteht. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen, bis er sein Volumen sichtbar vergrößert hat.
- Während der Teig geht, bereiten Sie die Füllung vor: Mahlen oder hacken Sie die Nüsse nach Belieben grob oder fein. Geben Sie die Nüsse in eine Schüssel und mischen Sie sie mit 100 g Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker und 10 Esslöffeln Sahne. Verrühren Sie alles gründlich, bis eine streichfähige Masse entsteht. Fügen Sie bei Bedarf noch etwas mehr Sahne hinzu, damit die Füllung nicht zu trocken ist.
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Umluft vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Rollen Sie den gegangenen Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz zu einem etwa 1 cm dicken Rechteck aus.
- Verteilen Sie die Nussfüllung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig und lassen Sie dabei rundherum einen kleinen Rand frei.
- Rollen Sie den Teig von der langen Seite her fest auf, so dass eine lange Rolle entsteht. Drücken Sie die Naht etwas an, damit sie sich beim Backen nicht öffnet.
- Schneiden Sie die Rolle mit einem scharfen Messer in etwa 3-4 cm breite Stücke und legen Sie diese mit etwas Abstand zueinander auf das vorbereitete Backblech.
- Backen Sie die Nuss-Rollen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft für ca. 15 Minuten, bis sie goldgelb und durchgebacken sind.
- Nehmen Sie die Nuss-Rollen aus dem Ofen und bestreichen Sie sie noch heiß großzügig mit Puderzucker. Lassen Sie sie anschließend auf dem Blech abkühlen.
Notes
Die Nuss-Rollen schmecken am besten frisch und leicht warm. Sie können die Nussfüllung nach Belieben variieren, indem Sie zum Beispiel gehackte Haselnüsse, Walnüsse oder Mandeln verwenden. Wer mag, kann zusätzlich Zimt oder etwas geriebene Zitronenschale unter die Füllung mischen. Für eine besonders saftige Füllung kann ein Schuss Rum oder ein paar Rosinen hinzugefügt werden.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Dessert Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 11-16g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 17-25g
- Saturated Fat: 7-11g
- Carbohydrates: 40-50g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg
