Was mache ich, wenn meine Rumkugeln-Masse zu weich ist und sich nicht formen lässt?

Das ist tatsächlich ein häufiger Stolperstein! Wenn die Masse zu weich bleibt, dann hilft meistens ein längerer Aufenthalt im Kühlschrank. Ich lasse die Schüssel manchmal einfach über Nacht drin – danach klappt das Formen fast immer problemlos. Alternativ kannst du noch einen Esslöffel Kakaopulver oder fein gemahlene Kekse untermischen, aber Vorsicht, sonst werden sie schnell zu trocken.

Kann ich die Rumkugeln auch ohne Alkohol zubereiten?

Absolut! Für eine alkoholfreie Variante kannst du den Rum einfach durch Orangensaft, Apfelsaft oder sogar einen Schuss Espresso ersetzen. So bekommen die Kugeln trotzdem ein tolles Aroma. Habe ich schon öfter für Kindergeburtstage gemacht – kam immer super an!

Wie lange sind die Rumkugeln haltbar und kann man sie einfrieren?

Im Kühlschrank halten sich die Rumkugeln in einer gut verschlossenen Dose locker eine Woche. Wenn du sie einfrieren möchtest, geht das auch – einfach in einer luftdichten Box einfrieren und bei Bedarf portionsweise auftauen. Die Konsistenz bleibt richtig gut, und die Kugeln schmecken sogar leicht angefroren herrlich!

Welche Schokolade eignet sich am besten und kann ich auch Vollmilch verwenden?

Ich schwöre auf gute Zartbitterschokolade mit mindestens 60% Kakaoanteil – das gibt den intensivsten Geschmack! Vollmilch geht theoretisch auch, dann werden die Rumkugeln etwas süßer und milder. Probier ruhig mal eine Mischung aus beidem aus, das sorgt für einen spannenden Twist.

Für welche Anlässe passen Rumkugeln besonders gut?

Rumkugeln sind echte Allrounder! Bei uns gibt’s die zu Weihnachten, aber sie sind auch perfekt für Geburtstage, als kleines Mitbringsel oder zum Kaffeekränzchen. Ich bringe sie gerne auf Partys mit – sie verschwinden immer als erstes vom Buffet.

Lecker Rumkugeln Rezept, in nur 30 Mi...

Description

Samtig-zarte Rumkugeln mit intensivem Schokoladengeschmack, feiner Bitternote und herrlicher Rumnuance. Außen glänzen sie in knackigen Schokoraspeln, innen cremig und schmelzend – unwiderstehlich in nur 30 Minuten.

Ingredients

Scale

100 g Butter
300 g Zartbitterschokolade
2 EL Kakaopulver
4 EL Rum
Schokoladenraspel oder Schokostreusel

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Instructions

Beginne damit, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie weich wird. Die Butter sollte zimmerwarm und streichfähig sein, damit sie sich später leicht verarbeiten lässt.
Reibe die Zartbitterschokolade fein. Verwende dazu eine Küchenreibe oder eine Küchenmaschine. Die Schokolade sollte möglichst fein gerieben sein, damit sie sich gut mit den anderen Zutaten vermischt.
Gib die weiche Butter in eine große Rührschüssel. Füge die geriebene Zartbitterschokolade, das Kakaopulver und den Rum hinzu. Falls du möchtest, kannst du auch das Kakaopulver vorher sieben, um Klümpchen zu vermeiden.
Verrühre alle Zutaten gründlich mit einem Handrührgerät oder einem Schneebesen, bis eine gleichmäßige, glatte Masse entstanden ist. Achte darauf, dass keine Schokoladen- oder Butterstückchen mehr sichtbar sind.
Stelle die Schüssel mit der Schokoladenmasse für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Masse etwas fester wird und sich besser formen lässt.
Lege ein Backblech oder ein großes Brett mit Backpapier aus. Nimm die gekühlte Masse mit einem Teelöffel portionsweise ab und forme daraus mit den Händen kleine Kugeln von etwa 2 cm Durchmesser. Die Hände können dabei leicht angefeuchtet werden, damit die Masse nicht so stark klebt.
Gib die Schokoladenraspel oder Schokostreusel in eine flache Schale. Rolle jede Kugel nacheinander darin, bis sie rundherum bedeckt ist.
Lege die fertigen Rumkugeln auf das vorbereitete Backpapier. Wenn alle Kugeln geformt und gewälzt sind, stelle sie für mehrere Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank, damit sie durchkühlen und fest werden.
Serviere die gekühlten Rumkugeln direkt aus dem Kühlschrank. Bewahre sie in einer luftdichten Dose im Kühlschrank auf, damit sie frisch und aromatisch bleiben.

Notes

Je hochwertiger die Schokolade, desto besser schmecken die Rumkugeln. Für alkoholfreie Varianten kann der Rum durch Milch oder Orangensaft ersetzt werden. Die Kugeln können auch in Kokosraspeln oder gehackten Nüssen gewälzt werden. Wenn die Masse zu weich ist, einfach etwas länger kühlen.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Kekse und Cookies Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 3-8g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 30-40g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg