Kann ich das Erdbeer Mango Dessert schon am Vortag vorbereiten?

Absolut! Das Dessert lässt sich super vorbereiten – ich mache das oft, wenn Gäste kommen. Einfach alles schichten, abdecken und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Die Kekse werden dann etwas weicher, was viele sogar noch lieber mögen. Nur würde ich frische Deko (z.B. ein paar extra Erdbeeren) erst kurz vorm Servieren draufgeben, damit alles hübsch bleibt.

Welche Alternativen gibt es zu Haferkeksen?

Wenn du keine Haferkekse hast, funktionieren andere Kekssorten auch prima. Butterkekse, Amarettini oder sogar zerstoßene Löffelbiskuits passen super. Ich hab’s auch schon mit zerbröselten Cornflakes versucht – gibt einen knackigen Crunch! Ganz ohne Keks geht’s natürlich auch, dann wird’s noch leichter.

Wie lange hält sich das Dessert im Kühlschrank?

Im Kühlschrank bleibt das Dessert problemlos 1 bis 2 Tage frisch. Danach werden die Früchte meist etwas matschig und der Joghurt verliert an Frische. Ich finde, am besten schmeckt es am Tag der Zubereitung oder spätestens am nächsten Tag – dann ist alles noch schön frisch und saftig.

Kann ich das Dessert auch vegan machen?

Na klar, das klappt prima! Einfach den Joghurt oder Kefir durch eine pflanzliche Alternative ersetzen – ich nehme gern Kokosjoghurt oder Sojajoghurt. Bei den Keksen einfach eine vegane Sorte wählen (gibt’s ja mittlerweile überall). Der Rest bleibt gleich, und schon hast du ein leckeres veganes Erdbeer Mango Dessert!

Für welche Anlässe eignet sich dieses leichte Dessert mit Erdbeeren und Mango besonders gut?

Das Rezept ist ein echter Allrounder! Ob als sommerlicher Nachtisch beim Grillen, zum Muttertag oder beim Brunch mit Freunden – das kommt immer gut an. Und weil es so schnell geht, ist es auch super, wenn mal spontan Besuch kommt. Ich finde, es macht richtig was her, ohne viel Aufwand.

erdbeer mango dessert Rezept: fruchti...

Description

Fruchtig-cremiges Dessert aus frischen Erdbeeren und süßer Mango, geschichtet mit samtigem Joghurt, knusprigen Haferkeksen und feiner Vanille. Zartes Mundgefühl, erfrischender Geschmack, leuchtende Farben.

Ingredients

Scale

250 g Erdbeeren
1 Mango
600 g Kefir oder Joghurt
100 g Haferkekse
1 Vanilleschote
Puderzucker

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Waschen Sie die Erdbeeren gründlich unter kaltem Wasser und entfernen Sie anschließend die grünen Stielansätze. Schneiden Sie die Erdbeeren in kleine Würfel oder Scheiben und geben Sie sie in eine Schüssel. Streuen Sie je nach Geschmack etwas Puderzucker über die Erdbeeren, vermengen Sie alles gut und lassen Sie die Früchte für einige Minuten ziehen, damit sie Saft ziehen und leicht süßer werden.
Schälen Sie die Mango mit einem scharfen Messer. Schneiden Sie das Fruchtfleisch vom Kern und würfeln Sie es in mundgerechte Stücke. Geben Sie die Mangowürfel in eine separate Schüssel.
Schneiden Sie die Vanilleschote der Länge nach auf und kratzen Sie mit einem Messer vorsichtig das Vanillemark heraus. Geben Sie das Vanillemark zu dem Kefir oder Joghurt in eine Schüssel. Verrühren Sie die Mischung gründlich, sodass sich das Vanillemark gleichmäßig verteilt. Optional können Sie die Mischung mit etwas Puderzucker nach Geschmack süßen.
Zerbröseln Sie die Haferkekse mit den Händen oder geben Sie sie in einen Gefrierbeutel und zerkleinern Sie sie mit einem Nudelholz, bis Sie grobe Keksbrösel erhalten.
Nehmen Sie mehrere Dessertgläser oder Schalen und beginnen Sie mit dem Schichten der Zutaten. Geben Sie zuerst eine Schicht zerbröselte Kekse auf den Boden jedes Glases. Fügen Sie danach eine Schicht der Vanille-Joghurt- oder Vanille-Kefircreme hinzu, gefolgt von einer Schicht Erdbeeren und dann einer Schicht Mangowürfel. Wiederholen Sie die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und enden Sie idealerweise mit einer Schicht Früchte oder Creme.
Stellen Sie die gefüllten Gläser für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit das Dessert gut durchkühlt und die Aromen sich verbinden. Kurz vor dem Servieren können Sie das Dessert optional mit etwas zusätzlichem Puderzucker bestäuben oder mit frischen Minzblättern garnieren.

Notes

Dieses Dessert kann ebenso gut mit Naturjoghurt oder Quark zubereitet werden, falls Sie keinen Kefir zur Hand haben. Verwenden Sie je nach Saison auch andere Früchte wie Himbeeren oder Pfirsiche, um das Rezept zu variieren. Die Keksschicht kann nach Geschmack angepasst werden – probieren Sie auch einmal Butterkekse oder Amarettini.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Dessert Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 38-53g
Sodium: 180-300mg
Fat: 15-25g
Saturated Fat: 8-12g
Carbohydrates: 55-70g
Fiber: 1-3g
Protein: 4-8g
Cholesterol: 60-120mg