Description
Goldgelbe Makkaroni vereinen sich mit knackigen Paprikastückchen, zarten Würstchenscheiben und süßem Mais. Cremige Crème fraîche und geschmolzener Gouda umhüllen alles in eine würzige, sämige Sauce mit feiner Paprikanote.
Ingredients
Scale
- 400 g Makkaroni
- 4 Wiener Würstchen
- 3 Paprikaschoten
- 2 Zwiebeln
- 1 Dose Mais
- 150 g Crème fraîche
- 200 g Gouda (gerieben)
- etwas Paprikapulver
- etwas Salz und Pfeffer
- etwas Öl (zum Braten)
Instructions
- Fülle einen großen Topf mit reichlich Wasser und bringe es zum Kochen. Gib eine großzügige Prise Salz hinzu und füge die Makkaroni hinzu. Koche die Nudeln nach Packungsanleitung al dente, das heißt, sie sollten noch leicht bissfest sein. Sobald sie fertig sind, gieße sie in ein Sieb ab und lasse sie gut abtropfen.
- Während die Nudeln kochen, schneide die Wiener Würstchen schräg in dünne Scheiben. Wasche die Paprikaschoten, entferne Kerngehäuse und Stiel, und schneide sie in dünne Streifen. Schäle die Zwiebeln und schneide sie ebenfalls in dünne Streifen. Gib den Mais in ein Sieb, lasse ihn abtropfen und stelle ihn beiseite.
- Erhitze etwas Öl in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die geschnittenen Würstchen, Zwiebeln und Paprikastreifen in die Pfanne. Brate alles unter gelegentlichem Rühren für etwa 5 Minuten, bis die Zwiebeln glasig sind und die Paprika leicht weich werden. Die Würstchen sollten leicht Farbe bekommen.
- Füge die abgetropften Makkaroni zu den angebratenen Zutaten in die Pfanne hinzu. Brate alles zusammen unter regelmäßigem Wenden für weitere 5 Minuten, damit sich die Aromen gut verbinden und die Nudeln leicht anrösten.
- Gib den abgetropften Mais sowie die Crème fraîche in die Pfanne. Rühre alles gründlich um, bis sich die Crème fraîche gut verteilt hat. Lasse die Mischung einmal aufkochen, damit alles schön heiß wird und die Zutaten sich miteinander verbinden.
- Würze die Pfanne nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver. Probiere die Mischung, um die Gewürze bei Bedarf anzupassen.
- Streue den geriebenen Gouda gleichmäßig über die Nudelpfanne. Hebe den Käse vorsichtig unter, damit er schmilzt und sich gut verteilt, ohne dass er zu klumpig wird. Lasse die Pfanne noch kurz auf der Hitze, bis der Käse geschmolzen ist.
- Serviere die Makkaroni-Wurst-Pfanne direkt aus der Pfanne, solange sie noch heiß und der Käse wunderbar geschmolzen ist. Nach Belieben kannst du das Gericht noch mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
Du kannst das Rezept nach Belieben abwandeln, indem du zum Beispiel andere Käsesorten verwendest oder zusätzlich frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügst. Für eine pikante Variante kannst du noch etwas Chili oder scharfe Paprika verwenden. Die Pfanne eignet sich perfekt als schnelles Familiengericht und lässt sich auch gut vorbereiten.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Pasta Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 300-400
- Sugar: 3-8g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 12-20g
- Saturated Fat: 4-8g
- Carbohydrates: 30-40g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg
