Kann ich die Mandarinen Blitztorte auch ohne Backen zubereiten?

Absolut! Wenn's mal richtig schnell gehen muss, greife ich oft zu einem fertigen Biskuitboden aus dem Supermarkt. Das spart Zeit und es schmeckt trotzdem super – keiner hat sich je beschwert. Einfach Tortenboden auf die Platte legen, Tortenring drum, und schon geht's weiter mit der Creme. So hast du eine Mandarinen Torte ohne Backen in Windeseile.

Meine Creme wird nicht richtig fest – was kann ich tun?

Das kann schon mal passieren, keine Sorge! Oft liegt es daran, dass die Sahne nicht steif genug geschlagen wurde oder die Paradiescreme zu wenig Zeit zum Anziehen hatte. Am besten die Torte wirklich mindestens 2 Stunden (gern auch länger) in den Kühlschrank stellen. Wenn du auf Nummer sicher gehen willst, hilft manchmal auch ein Päckchen Sahnesteif.

Welche Alternativen gibt es zu Mandarinen aus der Dose?

Du kannst die Mandarinen auch durch frische Früchte ersetzen – zum Beispiel Pfirsiche, Ananas oder Beeren (ich liebe Blaubeeren darin!). Wichtig ist nur, dass die Früchte nicht zu viel Flüssigkeit abgeben, sonst wird die Creme zu weich. Frische Mandarinen funktionieren zwar, aber das Schälen ist eine kleine Fleißarbeit.

Wie lange hält sich die Mandarinen Blitztorte im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält die Torte locker 2-3 Tage, gut abgedeckt natürlich. Ich finde sogar, am nächsten Tag schmeckt sie fast noch besser, weil alles schön durchgezogen ist. Zum Einfrieren eignet sie sich nicht so gut – die Creme wird nach dem Auftauen oft flüssig.

Gibt es Tipps für eine leichtere Variante der Mandarinen Blitztorte?

Na klar! Du könntest die Sahne teilweise durch Joghurt ersetzen (griechischer Joghurt gibt etwas mehr Stand), oder zu einer fettreduzierten Variante von Schmand greifen. Ich habe auch schon mal statt Paradiescreme einfach Vanillepuddingpulver (zum kalt anrühren) genommen – dann wird's noch leichter.

Zu welchen Anlässen passt die schnelle Mandarinen Torte besonders gut?

Ehrlich gesagt, bei mir kommt sie immer gut an – egal ob Geburtstag, Familienfeier oder einfach mal am Sonntagnachmittag. Sie ist herrlich erfrischend und schnell gemacht, deshalb liebe ich sie auch als Last-Minute-Kuchen für spontane Gäste. Gerade im Frühling und Sommer ist sie der Renner!

Mandarinen Blitztorte Rezept: Schnell...

Description

Luftiger Biskuitboden trifft auf eine cremige Füllung mit saftigen Mandarinen. Zart, fruchtig und herrlich frisch—eine farbenfrohe Torte, die auf der Zunge zergeht und mit jedem Bissen pure Leichtigkeit verspricht.

Ingredients

Scale

3 Eier
2 Esslöffel heißes Wasser
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
75 g Mehl
75 g Speisestärke
2 Teelöffel Backpulver
300 g Sahne
300 g Schmand
2 Päckchen Puddingpulver (Paradiescreme Zitrone)
2 Dosen Mandarinen

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Instructions

Wenn Sie Zeit sparen möchten, können Sie einen fertigen Biskuitboden verwenden. Legen Sie diesen auf eine Tortenplatte und stellen Sie einen Tortenring darum.
Wenn Sie den Biskuitboden selbst backen möchten, heizen Sie zuerst den Backofen auf 175-200°C vor und legen Sie den Boden einer Springform mit Backpapier aus.
Geben Sie die Eier und das heiße Wasser in eine Rührschüssel. Schlagen Sie beides mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe für etwa 1 Minute, bis die Masse schaumig wird.
Vermischen Sie den Zucker mit dem Vanillezucker und lassen Sie diese Mischung unter ständigem Rühren langsam in die Eiermasse einrieseln. Schlagen Sie die Masse für eine weitere Minute und anschließend noch etwa 2 Minuten, bis sie sehr cremig und hell geworden ist.
Mischen Sie das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver. Sieben Sie diese Mischung, damit keine Klümpchen entstehen, und arbeiten Sie sie dann nach und nach auf der niedrigsten Stufe vorsichtig unter die Eier-Zucker-Masse, bis ein homogener Teig entsteht.
Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Springform und streichen Sie die Oberfläche glatt. Backen Sie den Biskuit auf mittlerer Schiene etwa 20-30 Minuten lang, bis er leicht gebräunt ist, sich watteartig anfühlt und nicht mehr glänzt.
Nehmen Sie den Biskuitboden aus dem Ofen und lassen Sie ihn auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen. Entfernen Sie dann vorsichtig das Backpapier.
Für die Creme geben Sie den Schmand und die Sahne in eine große Schüssel. Fügen Sie das Paradiescremepulver (Zitrone) hinzu und verrühren Sie alles mit einem Handrührgerät, bis eine glatte, dickliche Masse entsteht.
Öffnen Sie die Dosen Mandarinen, lassen Sie die Früchte gründlich abtropfen, und heben Sie sie vorsichtig unter die Creme.
Stellen Sie den vorbereiteten Biskuitboden auf eine Tortenplatte und legen Sie einen Tortenring darum, falls noch nicht geschehen. Verteilen Sie die Mandarinencreme gleichmäßig auf dem Biskuitboden und streichen Sie die Oberfläche glatt.
Stellen Sie die Mandarinen Blitztorte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Creme fest werden kann und die Torte gut durchkühlt.
Entfernen Sie vor dem Servieren vorsichtig den Tortenring. Schneiden Sie die Torte in Stücke und servieren Sie sie gekühlt.

Notes

Der Schmand kann teilweise durch Magerjoghurt ersetzt werden, falls Sie eine leichtere Creme bevorzugen. Für ein besonders schönes Ergebnis können Sie zusätzlich einige Mandarinen auf der Oberfläche als Dekoration anrichten. Die Torte lässt sich gut am Vortag zubereiten, da sie durch das Durchziehen im Kühlschrank noch aromatischer wird.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Kuchen Rezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 11-16g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg