Description
Eine himmlisch cremige Torte mit zartem Zitronen-Frischkäse, luftig geschlagener Sahne und fruchtigen Mandarinen auf einem knusprigen Löffelbiskuitboden, gekrönt von glänzendem Götterspeise-Guss – erfrischend, leicht und verführerisch.
Ingredients
Scale
- 2 Dosen Mandarinen (Dose/n Mandarine(n))
- 1 Päckchen Götterspeise, Zitronengeschmack
- 500 ml Sahne (½ Liter Sahne)
- 80 g Zucker
- 200 g Frischkäse (z. B. Philadelphia)
- 400 g Löffelbiskuits
- 125 g Butter oder Margarine
Instructions
- Öffnen Sie die Dosen Mandarinen und lassen Sie die Früchte in einem Sieb gut abtropfen. Fangen Sie dabei den Saft in einer Schüssel auf, da dieser für die spätere Zubereitung benötigt wird.
- Messen Sie 250 ml von dem aufgefangenen Mandarinensaft ab. Geben Sie die Götterspeise mit Zitronengeschmack in eine Schüssel und verrühren Sie sie gründlich mit dem Mandarinensaft. Lassen Sie die Mischung für etwa 10 Minuten quellen, damit die Gelatine aufquellen kann.
- Erhitzen Sie die gequollene Götterspeise-Mischung vorsichtig in einem kleinen Topf, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Achten Sie darauf, dass die Flüssigkeit nicht kocht. Nehmen Sie den Topf anschließend vom Herd und lassen Sie die Mischung abkühlen.
- Während die Götterspeise abkühlt, bereiten Sie den Boden der Torte vor. Halbieren Sie 16 der Löffelbiskuits der Länge nach. Die restlichen Löffelbiskuits geben Sie in einen Gefrierbeutel und zerbröseln sie mit einem Nudelholz oder durch sanftes Klopfen.
- Schmelzen Sie die Butter oder Margarine vorsichtig in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle. Geben Sie die zerbröselten Löffelbiskuits in eine Schüssel und vermengen Sie sie gründlich mit der flüssigen Butter, bis eine feuchte Krümelmasse entsteht.
- Fetten Sie eine Springform (24 cm Durchmesser) leicht ein. Geben Sie etwa drei Viertel der Bröselmasse auf den Boden der Springform und drücken Sie sie mit einem Löffel oder den Händen fest an, sodass ein gleichmäßiger Boden entsteht.
- Stellen Sie die halbierten Löffelbiskuits hochkant mit der Schnittkante nach unten eng an den Rand der Springform. Die glatte Seite sollte nach außen zeigen, sodass ein dekorativer Rand entsteht.
- Geben Sie den Frischkäse (z. B. Philadelphia) in eine große Rührschüssel. Fügen Sie den Zucker und 2 Esslöffel vom verbliebenen Mandarinensaft hinzu und verrühren Sie alles mit einem Handrührgerät oder Schneebesen zu einer glatten Masse.
- Geben Sie die abgekühlte, aber noch flüssige Götterspeise-Mischung zum Frischkäse und rühren Sie sie gleichmäßig unter.
- Schlagen Sie die Sahne in einer separaten Schüssel mit einem Handmixer steif. Heben Sie die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäse-Götterspeise-Masse, sodass eine luftige Creme entsteht.
- Heben Sie die gut abgetropften Mandarinen vorsichtig unter die Creme, damit sie gleichmäßig verteilt sind und nicht zerdrückt werden.
- Füllen Sie die fertige Frischkäse-Mandarinen-Creme in die vorbereitete Springform auf den Löffelbiskuitboden. Streichen Sie die Oberfläche glatt.
- Verteilen Sie die restliche Löffelbiskuit-Butter-Krümelmasse gleichmäßig auf der Oberfläche der Torte als Streusel.
- Decken Sie die Springform mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie die Torte für mindestens 24 Stunden in den Kühlschrank, damit sie vollständig durchkühlen und fest werden kann.
- Entfernen Sie vor dem Servieren vorsichtig den Springformrand und servieren Sie die Mandarinen Philadelphia Torte ohne Backen gut gekühlt. Genießen Sie das erfrischende, cremige Dessert!
Notes
Für eine besonders schöne Optik können Sie die Torte vor dem Servieren mit ein paar zusätzlichen Mandarinenspalten garnieren. Die Torte lässt sich ideal am Vortag zubereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, da sie gut durchgezogen ist. Sie können alternativ auch andere Früchte wie Pfirsiche oder Ananas verwenden. Die Torte sollte stets im Kühlschrank aufbewahrt werden und hält sich dort etwa 2-3 Tage.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Kuchen Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 6 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 11-16g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 17-25g
- Saturated Fat: 7-11g
- Carbohydrates: 40-50g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg
