Welche Fehler sollte ich bei diesem Mandarinen Tiramisu Rezept vermeiden?

Ein häufiger Fehler ist, die Löffelbiskuits zu lange im Mandarinensaft einzuweichen – sie werden sonst matschig und zerfallen. Ich tauche sie wirklich nur ganz kurz ein! Außerdem solltest du die Sahne richtig steif schlagen und vorsichtig unterheben, damit die Creme schön fluffig bleibt. Und bitte: Lass das Tiramisu im Kühlschrank genug Zeit zum Durchziehen – mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht.

Kann ich das Tiramisu mit anderen Früchten statt Mandarinen machen?

Absolut! Pfirsiche, Aprikosen oder sogar Beeren passen super dazu. Achte nur darauf, dass sie gut abgetropft sind – sonst wird das Dessert zu feucht. Ich habe zum Beispiel mal Himbeeren genommen, das war richtig lecker und sah toll aus. Probier einfach aus, was dir schmeckt!

Wie lange hält sich das Mandarinentiramisu im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich das Tiramisu locker 2-3 Tage, wenn du es gut abdeckst. Ich finde, am zweiten Tag schmeckt es sogar noch besser, weil alles schön durchgezogen ist! Einfrieren würde ich es allerdings nicht empfehlen – die Creme verändert beim Auftauen die Konsistenz und wird oft wässrig.

Kann ich das Mandarinentiramisu schon am Vortag zubereiten?

Ja, das ist sogar ideal! Das Mandarinentiramisu entwickelt über Nacht im Kühlschrank sein volles Aroma und wird schön fest. Wenn du Gäste erwartest oder einfach Zeit sparen möchtest, bereite es einfach am Vorabend zu – dann musst du am Tag selbst nur noch servieren und genießen.

Gibt es eine leichtere Variante für das Tiramisu mit Mandarinen?

Du kannst statt Sahne auch eine Mischung aus Skyr und etwas weniger Zucker verwenden, um Kalorien zu sparen. Der Magerquark und Joghurt sind ohnehin schon recht leicht – ein bisschen lässt sich also noch anpassen. Ich nehme zum Beispiel manchmal weniger Kuvertüre und Mandeln obendrauf, wenn ich’s etwas „leichter“ will. Ganz ehrlich: Auch in der klassischen Variante ist es schon deutlich frischer als das Original!

Mandarinen Tiramisu Rezept: Fruchtig ...

Description

Luftig-cremiges Tiramisu aus Sahne, Quark und Joghurt, durchzogen von saftigen Mandarinen und zarten Löffelbiskuits, gekrönt mit weißer Kuvertüre und knackigen Mandeln – fruchtig, frisch, himmlisch leicht.

Ingredients

Scale

600 ml Sahne
500 Gramm Magerquark
500 Gramm Magerjoghurt
3 kleine Dosen Mandarinen
Löffelbiskuit
Zucker
Weisse Kuvertüre
Gehobelte Mandeln
Vanilleextrakt
Sahnesteif

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Instructions

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten kalt sind. Öffnen Sie die drei kleinen Dosen Mandarinen und gießen Sie den Saft in eine separate Schüssel. Die Mandarinen gut abtropfen lassen und beiseite stellen.
Geben Sie die kalte Sahne in eine große Rührschüssel. Fügen Sie das Sahnesteif hinzu und schlagen Sie die Sahne mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine steif. Die Sahne ist fertig, wenn sie beim Umdrehen der Schüssel nicht mehr herausläuft. Stellen Sie die geschlagene Sahne beiseite.
Geben Sie den Magerquark und den Magerjoghurt in eine große Schüssel. Geben Sie einige Tropfen Vanilleextrakt hinzu und süßen Sie die Mischung nach Geschmack mit Zucker. Rühren Sie alles gründlich mit einem Schneebesen oder Handmixer, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
Heben Sie die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quark-Joghurt-Creme. Verwenden Sie dazu einen Teigschaber oder großen Löffel und arbeiten Sie langsam, damit die Masse luftig bleibt. Die Creme sollte am Ende leicht und homogen sein.
Nehmen Sie eine rechteckige oder quadratische Auflaufform. Tauchen Sie die Löffelbiskuits nacheinander kurz in den Mandarinen-Saft, sodass sie sich vollsaugen, aber nicht zerfallen. Legen Sie eine Schicht der getränkten Löffelbiskuits auf den Boden der Form.
Verteilen Sie eine Schicht der Quark-Sahne-Creme gleichmäßig auf den Löffelbiskuits. Anschließend legen Sie eine Schicht der abgetropften Mandarinen darauf. Wiederholen Sie das Schichten: Löffelbiskuits in Saft tauchen, dann Creme, dann Mandarinen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die letzte Schicht sollte aus Creme bestehen.
Nehmen Sie die weiße Kuvertüre und schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer in feine Stücke oder raspeln Sie sie grob. Streuen Sie die Kuvertürestücke großzügig über die oberste Cremeschicht.
Verteilen Sie zum Schluss die gehobelten Mandeln über das Mandarinentiramisu. Decken Sie die Form mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie das Tiramisu für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank, damit die Löffelbiskuits durchziehen und das Dessert fest wird.
Vor dem Servieren können Sie das Mandarinentiramisu nach Belieben mit zusätzlichen Mandarinenstücken oder etwas Minze dekorieren. Schneiden Sie das Tiramisu in Stücke und servieren Sie es gekühlt.

Notes

Für ein besonders fruchtiges Aroma können Sie zusätzlich etwas Mandarinensaft in die Creme geben. Die Menge des Zuckers kann je nach gewünschter Süße angepasst werden. Für eine alkoholfreie Variante wie hier beschrieben einfach den Mandarinensaft verwenden, alternativ kann etwas Orangenlikör zum Tränken der Löffelbiskuits verwendet werden. Das Dessert lässt sich am besten am Vortag zubereiten, damit es gut durchziehen kann.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Dessert Rezepte, Kuchen Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 11-16g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg