Kann ich das Mandarinen Tiramisu Rezept auch ohne Alkohol zubereiten?

Klar, das geht super! Lass den Likör oder Amaretto einfach weg oder ersetz ihn durch Orangensaft. Ich mache das oft, wenn Kinder mitessen – schmeckt trotzdem herrlich frisch und fruchtig.

Wie lange hält sich das Mandarinen Tiramisu im Kühlschrank?

Gut abgedeckt hält es sich locker 2 bis 3 Tage im Kühlschrank. Ich finde, am zweiten Tag schmeckt es sogar noch besser, weil alles schön durchgezogen ist. Länger würde ich es aber nicht aufbewahren – sonst wird es zu matschig.

Kann ich das Tiramisu mit Mandarinen auch einfrieren?

Ehrlich gesagt, würde ich eher davon abraten – beim Auftauen wird die Creme oft zu flüssig und die Löffelbiskuits verlieren ihre Konsistenz. Falls du doch einfrieren möchtest, am besten portionsweise und dann langsam im Kühlschrank auftauen lassen.

Welche Alternativen gibt es zu Löffelbiskuits?

Wenn du keine Löffelbiskuits da hast oder mal was anderes ausprobieren willst: Probier’s doch mal mit Butterkeksen, Biskuitboden oder sogar Zwieback. Ich hab’s auch schon mit glutenfreien Keksen gemacht – klappt alles prima!

Für welche Anlässe eignet sich ein einfaches Mandarinen Tiramisu besonders gut?

Ich finde, das passt perfekt zu Frühling und Sommer, aber auch zu Kindergeburtstagen oder als leichtes Dessert nach einem schweren Essen. An Weihnachten mache ich es gerne mal mit etwas Zimt oder Spekulatius – so wird's richtig festlich!

Mandarinentiramisu Rezept: Fruchtig u...

Description

Luftige Sahnecreme trifft auf Magerquark und Joghurt, durchzogen von saftigen Mandarinen und Löffelbiskuit, getränkt im Fruchtsaft. Weiße Kuvertüre und geröstete Mandeln sorgen für knusprig-zarte Eleganz.

Ingredients

Scale

600 ml Sahne
500 Gramm Magerquark
500 Gramm Magerjoghurt
3 kleine Dosen Mandarinen (inklusive Saft)
Löffelbiskuit
Zucker
Weiße Kuvertüre
Gehobelte Mandeln
Vanilleextrakt
Sahnesteif

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Instructions

Bereiten Sie alle Zutaten vor, indem Sie die Mandarinen abtropfen lassen und den Saft auffangen. Stellen Sie die übrigen Zutaten griffbereit.
Geben Sie die Sahne in eine große Rührschüssel. Fügen Sie entsprechend der Sahnemenge das Sahnesteif hinzu, um ein stabiles Ergebnis zu erzielen. Schlagen Sie die Sahne mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf höchster Stufe steif. Die Sahne sollte standfest und luftig sein.
Vermengen Sie in einer separaten Schüssel den Magerquark und den Magerjoghurt gründlich miteinander, bis eine glatte Masse entsteht. Fügen Sie nach Geschmack Vanilleextrakt und Zucker hinzu. Rühren Sie alles gut um, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Masse aromatisch süß schmeckt.
Heben Sie die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quark-Joghurt-Mischung. Verwenden Sie dazu einen Teigschaber und arbeiten Sie behutsam, damit die luftige Konsistenz der Creme erhalten bleibt. Rühren Sie so lange, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Bereiten Sie eine große Auflaufform oder Dessertschale vor. Tauchen Sie die Löffelbiskuits kurz von beiden Seiten in den aufgefangenen Mandarinen-Saft ein, sodass sie feucht, aber nicht zu weich werden. Legen Sie eine Schicht der getränkten Löffelbiskuits auf den Boden der Form.
Verteilen Sie eine Schicht der abgetropften Mandarinen gleichmäßig auf den Biskuits. Geben Sie anschließend eine großzügige Schicht der Quark-Joghurt-Sahne-Creme darüber. Wiederholen Sie den Schichtvorgang so lange, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und enden Sie mit einer Cremeschicht.
Hacken oder raspeln Sie die weiße Kuvertüre grob mit einem scharfen Messer. Bestreuen Sie die oberste Cremeschicht gleichmäßig mit den Kuvertüre-Stückchen.
Streuen Sie zum Abschluss die gehobelten Mandeln dekorativ über das Tiramisu. Decken Sie das Mandarinentiramisu ab und stellen Sie es für mindestens 2 Stunden, am besten jedoch über Nacht, in den Kühlschrank, damit es gut durchziehen kann.
Nehmen Sie das Tiramisu kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank. Schneiden Sie es in Portionen und servieren Sie es gekühlt als erfrischendes Dessert.

Notes

Für ein besonders intensives Aroma können Sie einen Teil des Mandarinensafts durch Orangenlikör ersetzen. Die Mandarinen sollten gut abgetropft sein, damit das Tiramisu nicht zu feucht wird. Das Dessert schmeckt am besten, wenn es mehrere Stunden oder über Nacht durchziehen kann. Statt weißer Kuvertüre können Sie auch weiße Schokolade verwenden. Wer mag, kann das Tiramisu zusätzlich mit frischen Minzblättern garnieren.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Dessert Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 11-16g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg