Description
Luftige Sahnecreme trifft auf zarten Löffelbiskuit, durchzogen von fruchtigen Mandarinen. Weiße Kuvertüre und geröstete Mandeln verleihen dem Tiramisu eine knackig-süße Kruste und ein unwiderstehlich cremig-frisches Aroma.
Ingredients
Scale
- 600 ml Sahne
- 500 Gramm Magerquark
- 500 Gramm Magerjoghurt
- Drei kleine Dosen Mandarinen
- Löffelbiskuit
- Zucker
- Weisse Kuvertüre
- Gehobelte Mandeln
- Vanilleextrakt
- Sahnesteif
Instructions
- Beginnen Sie damit, die Sahne in eine große Rührschüssel zu geben. Fügen Sie den Sahnesteif hinzu und schlagen Sie die Sahne mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine steif. Die Sahne ist fertig, wenn sie standfest ist und beim Herausziehen der Quirle Spitzen bildet. Stellen Sie die geschlagene Sahne kurz beiseite.
- Geben Sie den Magerquark und den Magerjoghurt in eine separate große Schüssel. Fügen Sie nach Geschmack Zucker und einige Tropfen Vanilleextrakt hinzu. Verrühren Sie alles gründlich mit einem Schneebesen oder Handrührgerät, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.
- Heben Sie die zuvor steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quark-Joghurt-Mischung. Verwenden Sie dazu am besten einen Teigschaber und arbeiten Sie in mehreren Portionen, um die Luftigkeit der Sahne zu erhalten. Die Creme sollte am Ende luftig und homogen sein.
- Öffnen Sie die Dosen Mandarinen und lassen Sie die Früchte in einem Sieb abtropfen, dabei den Mandarinensaft auffangen. Bereiten Sie eine große Auflaufform oder Dessertschale vor. Tauchen Sie jeden Löffelbiskuit kurz in den Mandarinensaft, sodass er sich leicht vollsaugt, aber nicht zerfällt. Legen Sie eine Schicht getränkter Löffelbiskuits auf den Boden der Form.
- Verteilen Sie eine Schicht der Quark-Sahne-Creme gleichmäßig auf den Löffelbiskuits. Legen Sie darauf eine Schicht abgetropfter Mandarinen. Wiederholen Sie die Schichtung – zunächst Löffelbiskuits (erneut kurz im Mandarinensaft wenden), dann Creme, dann Mandarinen – bis alle Zutaten verbraucht sind und die letzte Schicht aus Creme besteht.
- Schneiden Sie die weiße Kuvertüre mit einem scharfen Messer oder einem Sparschäler in kleine Raspel oder Stücke. Streuen Sie die Kuvertüre großzügig über die oberste Cremeschicht.
- Bestreuen Sie das Tiramisu abschließend mit gehobelten Mandeln, sodass die Oberfläche dekorativ bedeckt ist.
- Decken Sie die Form ab und stellen Sie das Mandarinentiramisu mindestens 2-3 Stunden in den Kühlschrank, damit es gut durchziehen und fest werden kann.
- Schneiden Sie das gut gekühlte Tiramisu in Stücke und servieren Sie es direkt aus der Form. Optional können Sie das Dessert vor dem Servieren mit weiteren Mandarinenspalten oder etwas Minze garnieren.
Notes
Achten Sie darauf, die Löffelbiskuits nur kurz in den Mandarinensaft zu tauchen, damit sie nicht zu weich werden. Das Tiramisu lässt sich ideal am Vortag vorbereiten, sodass es über Nacht im Kühlschrank durchziehen kann. Sie können die Zuckermenge nach Geschmack variieren. Für ein noch fruchtigeres Aroma können Sie zusätzlich etwas Mandarinensaft in die Creme geben.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Dessert Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 11-16g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 17-25g
- Saturated Fat: 7-11g
- Carbohydrates: 40-50g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg
