Description
Gönnen Sie sich diesen sommerlichen Genuss mit unserer Mango-Kokos-Tiramisu-Torte. Leicht, fruchtig und cremig für unvergessliche Momente. Ideal für Feiern oder einfach nur zum Schlemmen! Werden Sie kreativ und probieren Sie dieses Rezept aus. Teilen Sie Ihre Ergebnisse!
Ingredients
Scale
- 1 Packung Löffelbiskuits
- ca. 200 ml Kokosmilch
- ca. 3–4 EL Kokosraspeln
- ca. 400 g Mango-Püree (frisch püriert oder aus dem Glas, Hauptsache sonnengelb!)
- 4 Blatt weiße Gelatine
- 500 g Schlagsahne
- 250 g Mascarpone
- 250 g Quark
- 3–4 EL Puderzucker (mehr oder weniger – ich nasche erst mal und entscheide dann)
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 3 EL Kokosraspeln (für oben drauf und fürs Herz)
Instructions
- Creme zubereiten: Die Schlagsahne mit Mascarpone, Puderzucker und Sahnesteif richtig schön cremig aufschlagen. Quark und die ersten Kokosraspeln locker unterheben. Das wird eine richtige Wolke—schmeckt schon jetzt irgendwie nach Urlaub. Hier kurz probieren schadet nie. Süße lieber anpassen, wenn du nicht so auf Zucker stehst.
- Gelatine vorbereiten: Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen—nicht zu lange, sonst wird sie glibberig. Dann vorsichtig ausdrücken und bei niedriger Hitze (am besten im kleinen Topf) auflösen. Jetzt einen guten Löffel Mango-Püree dazu, alles verrühren, damit die Gelatine keinen Schreck kriegt – dann fix unter das restliche Püree mischen. Klümpchen sind hier echt Spielverderber!
- Tortenform startklar machen: Such dir einen hohen Tortenring aus (20–22 cm sind perfekt) und platziere ihn auf einem flachen Teller. Kein Backen, keine Panik – das mag ich hier so. (Manchmal nehme ich Backpapier unten drauf, dann klebt später nix.)
- Biskuits baden und wälzen: Jetzt kommt das Kind-im-Manne-Feeling: Löffelbiskuits ganz flugs in die Kokosmilch tauchen (wirklich nur ganz kurz, sonst matschen sie durch). Danach ab in die Kokosraspeln wälzen—gibt extra Crunch. Dann Boden der Tortenform auslegen und bei Bedarf passend zuschneiden. Sieht wild aus, schmeckt später super.
- Schichten, schichten, schichten: Zuerst ein Drittel der Creme über die Biskuits streichen (egal, wenn’s nicht überall perfekt deckt—kommt noch mehr oben drauf). Dann etwa ein Drittel Mango-Püree darauf verteilen, schön sonnig. Neue Lage Biskuits, wieder Kokos-Wellness, wieder Creme, wieder Mango. Das Ganze, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die letzte Schicht ist Mango-Püree – entweder ganz glatt oder lustig im Zickzack, was halt Spaß macht.
- Dekorieren: Oben kommt nochmal eine Schicht Kokosraspeln drauf. Du kannst auch kleine Mangostückchen oder geröstete Kokoschips am Rand verteilen – sieht hübsch aus. Manchmal forme ich auch Mini-Herzen aus Kokosraspeln (Julia hat sich gefreut).
- Kühlen lassen: Jetzt heißt es: Geduld. Die Torte wandert über Nacht in den Kühlschrank. Da zieht sie schön durch, wird fest und lässt sich am nächsten Tag richtig toll anschneiden. (Der Duft, wenn du den Ring abziehst… hach!)
- Finale und Servieren: Tortenring vorsichtig lösen – ich nehme dazu ein warmes, nasses Messer, das klappt besser. Den Rand glatt streichen, noch mal nach Lust und Laune dekorieren. Vielleicht ein bisschen Frische—Minze oder Limettenabrieb? Und dann: ran an die Kuchengabel!
- Prep Time: Ca. 30–45 Minuten
- Category: Dessert, Torte (ungebacken), Tiramisu
- Cuisine: Deutsch/Europäisch (modern)
