Warum wird mein Marillenblechkuchen manchmal zu trocken?

Das kann viele Gründe haben! Häufig ist der Kuchen zu lange im Ofen – mein Tipp: Nach 25 Minuten schon mal die Stäbchenprobe machen. Außerdem sollten die Marillen schön saftig sein (nicht zu unreif). Ich hab's auch schon erlebt, dass der Ofen heißer als angegeben war – ein Ofenthermometer hilft da ungemein.

Kann ich das Rezept für Marillenkuchen vom Blech auch mit anderen Früchten machen?

Auf jeden Fall! Ich hab schon Varianten mit Zwetschgen, Kirschen oder sogar Pfirsichen gebacken – schmeckt jedes Mal klasse. Wichtig ist nur, dass das Obst nicht zu wässrig ist und auch grob entsteint oder halbiert wird. Probier’s ruhig aus, das Rezept ist da echt flexibel.

Wie bewahre ich den Marillenblechkuchen am besten auf – und kann ich ihn einfrieren?

Du kannst den Kuchen abgedeckt bei Zimmertemperatur gut 2 Tage frisch halten (im Sommer lieber in den Kühlschrank). Zum Einfrieren: Schneide ihn in Stücke und friere sie einzeln ein, so kannst du immer mal ein Stück auftauen. Nach dem Auftauen schmeckt er fast wie frisch – vielleicht sogar noch ein bisschen saftiger!

Kann ich den Marillen Blechkuchen schon am Vortag backen?

Ja, das klappt super! Ich mache das oft, besonders wenn Besuch kommt. Am nächsten Tag ist er schön durchgezogen und lässt sich prima schneiden. Einfach gut abdecken, damit er nicht austrocknet.

Was passt am besten zu Marillenblechkuchen – hast du Serviervorschläge?

Ich liebe ihn mit einem Klecks frisch geschlagener Sahne oder etwas Vanilleeis – besonders an heißen Tagen. Ein bisschen Staubzucker oben drauf macht optisch auch was her. Und falls du’s magst, schmeckt ein Spritzer Zitronensaft auf den Marillen vor dem Backen richtig fein!

Kann ich das Rezept auch ohne Küchenmaschine machen?

Klar, ein Handmixer reicht völlig aus. Ich hab’s sogar schon mal komplett mit dem Schneebesen gemacht (war ein gutes Workout, haha). Wichtig ist nur, dass die Butter schön weich ist, dann klappt das Rühren problemlos.

Schnelles Marillenblechkuchen Rezept ...

Description

Nach diesem saftigen Marillenblechkuchen werden ihre Gäste gerne greifen. Hier das Rezept zur Marillenernte. Schnelle und Einfache Kuchen Rezepte.

Ingredients

Scale

1 Päckchen Backpulver
250 g Butter (weich)
4 Eier
2.5 kg Marillen (Aprikosen)
350 g Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
250 g Zucker

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Instructions

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, damit der Kuchen später nicht am Blech klebt und sich leicht lösen lässt.
Waschen Sie die Marillen gründlich unter fließendem Wasser, damit sie sauber sind. Trocknen Sie sie danach sorgfältig mit einem Küchentuch ab. Schneiden Sie die Marillen der Länge nach auf, halbieren Sie sie und entfernen Sie die Kerne. Legen Sie die Marillenhälften beiseite.
Geben Sie die weiche Butter in eine große Rührschüssel. Fügen Sie den Zucker, Vanillezucker und die Eier hinzu. Schlagen Sie die Mischung mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine schaumig, bis eine helle, cremige Masse entsteht.
Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und geben Sie diese Mischung nach und nach zur Butter-Ei-Masse. Rühren Sie alles so lange, bis ein glatter, homogener Teig entstanden ist.
Verteilen Sie den fertigen Teig mit einer Teigspachtel gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech, sodass der Teig überall gleich dick ist.
Belegen Sie den Teig dicht an dicht mit den vorbereiteten Marillenhälften. Legen Sie die Früchte mit der Schnittfläche nach oben auf den Teig, damit sich ihr Aroma beim Backen gut entfalten kann.
Schieben Sie das Backblech auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Ofens. Backen Sie den Kuchen für etwa 30 Minuten, bis der Teig goldgelb ist und die Marillen weich sind. Prüfen Sie mit einem Holzstäbchen, ob der Teig durchgebacken ist.
Nehmen Sie den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen und lassen Sie ihn auf dem Blech vollständig auskühlen.
Vor dem Servieren bestäuben Sie den erkalteten Kuchen nach Belieben mit Staubzucker für eine dekorative und süße Note.

Notes

Nach dem Auskühlen können Sie den Kuchen mit Staubzucker bestäuben, um ihm eine feine, süße Kruste zu verleihen. Der Marillenblechkuchen schmeckt frisch am besten, eignet sich jedoch auch hervorragend zum Mitnehmen für Picknicks oder als sommerliches Dessert. Sie können die Marillen je nach Saison auch durch andere Früchte wie Zwetschgen oder Pfirsiche ersetzen.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Kuchen Rezepte, Dessert Rezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 400-500
Sugar: 38-53g
Sodium: 180-300mg
Fat: 20-30g
Saturated Fat: 11-15g
Carbohydrates: 55-70g
Fiber: 1-3g
Protein: 4-8g
Cholesterol: 60-120mg