Warum werden meine Marillen beim Einkochen manchmal matschig?

Das kann passieren, wenn die Marillen überreif sind oder zu lange eingekocht werden. Ich nehme immer eher festere Früchte und lasse sie wirklich nur die angegebenen 30 Minuten im Ofen. Auch wichtig: Die Marillen im Glas nicht zu sehr quetschen, sonst verlieren sie ihre Form.

Kann ich das Marillenkompott auch ohne Zucker machen?

Ja, du kannst den Zucker reduzieren oder sogar ganz weglassen, wenn du es lieber weniger süß magst. Allerdings hilft der Zucker nicht nur beim Geschmack, sondern auch bei der Haltbarkeit. Ohne Zucker solltest du das Kompott unbedingt im Kühlschrank lagern und innerhalb weniger Wochen aufbrauchen.

Wie lange ist selbstgemachtes Marillenkompott haltbar?

Wenn die Gläser richtig sterilisiert und luftdicht verschlossen wurden, hält das Kompott problemlos 6–12 Monate an einem kühlen, dunklen Ort. Ich kontrolliere vor dem Öffnen immer, ob sich der Deckel wölbt oder seltsam riecht – dann lieber nicht mehr verwenden.

Kann ich das Kompott auch einfrieren, statt es einzumachen?

Klar, das geht auch! Fülle das erkaltete Kompott einfach in gefriergeeignete Behälter. Beim Auftauen werden die Früchte zwar etwas weicher, aber es schmeckt trotzdem super – z.B. als Topping auf Porridge oder Joghurt.

Mit welchen Gewürzen kann ich das Marillenkompott noch verfeinern?

Ich liebe es, ein bisschen Zimtstange oder ein paar Nelken in den Sud zu geben – das gibt eine feine, warme Note. Auch Vanille passt toll. Einfach beim Einkochen mit ins Glas geben und später wieder rausfischen.

Für welche Gelegenheiten passt das Marillenkompott besonders gut?

Bei uns kommt es klassisch zu Kaiserschmarrn oder Grießbrei auf den Tisch – ein echter Hit beim Sonntagsfrühstück! Im Sommer schmeckt es auch gekühlt als leichtes Dessert, und ehrlich gesagt: Ein Glas davon im Vorratsschrank rettet so manchen spontanen Kuchenbesuch.

Klassisches Marillenkompott Rezept sc...

Description

Dieses Marillenkompott schmeckt zu vielen Süßspeisen. Denken sie bei der Marillenernte an dieses Rezept – es ist einfach und köstlich. Schnelle und Einfache Kompott Rezepte.

Ingredients

Scale

1 kg Marillen (Apricots)
350 g Zucker
1 Liter Wasser

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Begin by thoroughly washing the Marillen (apricots) under cold running water to remove any dirt or residue. Once clean, cut each apricot in half and remove the pit. Set the halved, pitted apricots aside.
Sterilize your preserving jars and lids by washing them in hot, soapy water and then rinsing them well. Place the halved apricots into the clean jars, filling them up to just below the rim. Arrange the apricots with the cut side facing downward for a neat presentation.
Preheat your oven to 90 degrees Celsius (194 degrees Fahrenheit) to prepare for the canning process.
In a large saucepan, combine 1 liter of water with 350 grams of sugar. Bring the mixture to a gentle boil over medium heat, stirring frequently until the sugar is completely dissolved and you have a clear sugar syrup.
Carefully pour the hot sugar syrup over the apricots in the jars, making sure all the fruit is covered. Leave about 1 cm (about 1/2 inch) of space at the top of each jar to allow for expansion during processing.
Wipe the rims of the jars with a clean, damp cloth to remove any syrup or fruit residue. Place the sterilized lids onto the jars and screw them on tightly, but not overly tight.
Arrange the filled and sealed jars on a baking tray or in a deep roasting pan. Place the tray in the preheated oven and process the jars at 90 degrees Celsius for 30 minutes to ensure the compote is properly preserved.
After 30 minutes, carefully remove the jars from the oven using oven mitts or a jar lifter. Allow the jars to cool completely at room temperature. As they cool, you should hear the lids ‚pop‘ as they seal.
Once cooled, check that each jar is properly sealed by pressing down on the center of the lid. If it does not flex, the jar is sealed. Store the sealed jars in a cool, dark place until ready to use.

Notes

Store the Marillenkompott in a cool, dark place to preserve its flavor and freshness. Once opened, keep the compote refrigerated and consume within a few days. This recipe is perfect for using up a surplus of apricots during the harvest season. Enjoy the compote with desserts such as pancakes, waffles, ice cream, or simply on its own.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Schnelle und Einfache Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 300-400
Sugar: 11-16g
Sodium: 500-800mg
Fat: 12-20g
Saturated Fat: 4-8g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg