Warum wird mein Marmorkuchen mit Nuss-Nougat-Creme manchmal zu trocken?

Das passiert tatsächlich ziemlich schnell, wenn man den Kuchen zu lange backt oder der Ofen zu heiß ist. Ich empfehle, die Stäbchenprobe schon nach 50 Minuten zu machen – jeder Ofen ist anders! Und: Die Sahne im Teig sorgt eigentlich für Saftigkeit, aber falls der Kuchen trotzdem trocken wird, kannst du beim nächsten Mal einen Esslöffel mehr Sahne nehmen.

Kann ich die Nuss-Nougat-Creme durch etwas anderes ersetzen?

Na klar! Wenn du keine Nuss-Nougat-Creme zur Hand hast, klappt's auch mit Schokocreme oder sogar mit Erdnussbutter – das gibt dem Kuchen einen ganz besonderen Kick. Für eine nussige Note kannst du gehackte Haselnüsse untermischen. Ich hab’s auch schon mal mit Zartbitter-Schokolade probiert; war super lecker!

Wie bewahre ich diesen Marmorkuchen am besten auf – und kann ich ihn einfrieren?

Am liebsten wickle ich den ausgekühlten Kuchen einfach in Frischhaltefolie und lagere ihn bei Zimmertemperatur. So bleibt er locker 3–4 Tage frisch und saftig. Einfrieren klappt übrigens auch wunderbar: Einfach in Scheiben schneiden, gut verpacken, und bei Bedarf auftauen (ich leg' die Scheiben gern kurz in den Toaster – dann duftet’s wie frisch gebacken!).

Gibt es eine Möglichkeit, diesen Kuchen schon am Vortag vorzubereiten?

Definitiv! Ich finde sogar, Marmorkuchen mit Nuss-Nougat-Creme schmeckt am zweiten Tag oft noch besser, weil die Aromen dann richtig durchgezogen sind. Einfach wie gewohnt backen, komplett auskühlen lassen, luftdicht einpacken – fertig. So bist du für spontanen Besuch bestens gerüstet.

Welche Form eignet sich am besten, wenn ich keine Gugelhupf- oder Kastenform habe?

Du kannst den Kuchen auch in einer Springform mit 26 cm Durchmesser backen, das mache ich manchmal, wenn die anderen Formen besetzt sind. Die Backzeit kann dann etwas variieren – am besten immer mal wieder die Stäbchenprobe machen. Muffinförmchen funktionieren übrigens auch, dann hast du süße Mini-Marmorkuchen (die brauchen aber nur ca. 20–25 Minuten im Ofen)!

Zu welchen Anlässen passt dieser Marmorkuchen mit Nuss-Nougat-Creme besonders gut?

Ich serviere ihn gerne zum Sonntagskaffee oder bringe ihn zu Geburtstagsfeiern mit – kommt eigentlich immer super an! Auch für Picknicks oder als Mitbringsel ins Büro macht er eine gute Figur. Und ehrlich: Ein Stück Marmorkuchen geht doch eigentlich immer, oder?

Marmorkuchen mit Nuss-Nougat-Creme Re...

Description

Saftiger Marmorkuchen mit zarter Krume, durchzogen von cremiger Nuss-Nougat-Swirls. Der Duft von Vanille, buttrige Fülle und ein harmonisch nussiges Aroma machen jeden Bissen unwiderstehlich. Goldbraun gebacken.

Ingredients

Scale

250 g Butter
250 g Zucker
250 g Sahne
375 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
4 Päckchen Vanillezucker
5 Eier
4 Esslöffel Nuss-Nougat-Creme

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor. Fette eine Gugelhupf- oder Kastenform sorgfältig ein und bestäube sie leicht mit Mehl, damit der Kuchen später nicht kleben bleibt.
Gib die Butter in eine große Rührschüssel und schlage sie mit einem Handmixer oder der Küchenmaschine cremig. Füge nach und nach den Zucker und den Vanillezucker hinzu und rühre die Masse weiter, bis sie hell und schaumig ist.
Füge die Eier einzeln hinzu und rühre jedes Ei etwa 30 Sekunden unter, bevor du das nächste hinzugibst. So wird der Teig besonders locker.
Gieße die Sahne dazu und verrühre alles gut, bis sich die Zutaten vollständig verbunden haben.
Mische das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel. Siebe die Mehlmischung anschließend portionsweise zum Butter-Ei-Gemisch und rühre sie auf niedriger Stufe unter, bis ein glatter Teig entsteht.
Nimm etwa ein Drittel des Teiges ab und gib ihn in eine separate Schüssel. Füge die Nuss-Nougat-Creme zu diesem Teigteil hinzu und verrühre alles gründlich, bis der Teig gleichmäßig dunkel gefärbt ist.
Fülle zunächst den hellen Teig in die vorbereitete Backform und streiche ihn glatt. Verteile anschließend den dunklen Nuss-Nougat-Teig portionsweise darauf.
Ziehe mit einer Gabel oder einem Löffel spiralförmig durch beide Teigschichten, um das typische Marmormuster zu erzeugen. Achte darauf, nicht zu stark zu vermischen, damit die Marmorierung sichtbar bleibt.
Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene etwa 50–60 Minuten. Prüfe mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist: Bleibt kein Teig mehr am Stäbchen haften, ist der Kuchen fertig.
Nimm den Marmorkuchen aus dem Ofen und lasse ihn etwa 10 Minuten in der Form abkühlen. Stürze ihn anschließend vorsichtig auf ein Kuchengitter und lasse ihn vollständig auskühlen, bevor du ihn anschneidest und servierst.

Notes

Für noch mehr Nuss-Nougat-Geschmack kannst du den fertigen, abgekühlten Kuchen mit einer Schicht Nuss-Nougat-Creme bestreichen oder einen Schokoladenguss darüber geben. Der Kuchen bleibt durch die Sahne besonders saftig und schmeckt auch am nächsten Tag noch hervorragend.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Kuchen Rezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 400-500
Sugar: 38-53g
Sodium: 180-300mg
Fat: 20-30g
Saturated Fat: 11-15g
Carbohydrates: 55-70g
Fiber: 1-3g
Protein: 4-8g
Cholesterol: 60-120mg