Description
Luftig-lockerer Marmorkuchen mit zartem Schmand, feiner Vanillenote und intensivem Kakaowirbel. Saftige Krume, goldbraune Kruste und herrlich marmoriertes Innenleben für unwiderstehlichen Kuchengenuss.
Ingredients
Scale
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 220 g Zucker
- Paniermehl für die Form
- 1 Becher Schmand oder Naturjoghurt
- 150 g Margarine
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 2 EL Kakaopulver
- 4 Eier
- Fett für die Form
Instructions
- Heize den Backofen auf 180–200°C Ober-/Unterhitze vor, damit er die richtige Temperatur erreicht, wenn der Teig fertig ist.
- Fette eine Kastenform sorgfältig mit etwas Fett (z.B. Butter oder Margarine) ein. Streue dann Paniermehl gleichmäßig in die gefettete Form, sodass der Kuchen später nicht kleben bleibt.
- Gib die Eier, den Zucker, den Vanillinzucker und die Margarine in eine große Rührschüssel. Schlage alles mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine für mindestens 4–5 Minuten auf höchster Stufe cremig und schaumig, bis die Masse deutlich heller und voluminöser wird.
- Siebe das Mehl und das Backpulver in die Schüssel zur schaumigen Eier-Zucker-Mischung. Gib außerdem den Schmand oder Naturjoghurt dazu. Verrühre alle Zutaten langsam zuerst und dann zügig zu einem glatten, homogenen Teig.
- Teile den Teig gleichmäßig in zwei Hälften auf. Gib eine Hälfte des Teiges in die vorbereitete Kastenform und streiche sie glatt.
- Mische das Kakaopulver gründlich unter die zweite Teighälfte, bis der Teig gleichmäßig braun ist. Gib diesen Kakaoteig auf den hellen Teig in der Kastenform.
- Ziehe mit einer Gabel oder einem Löffel spiralförmige Bewegungen durch beide Teigschichten, damit das typische Marmormuster entsteht. Achte darauf, nicht zu stark zu vermischen, damit die Marmorierung erhalten bleibt.
- Stelle die Kastenform in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene. Backe den Kuchen für etwa 60–70 Minuten. Prüfe nach 60 Minuten mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist: Bleibt kein Teig mehr am Stäbchen kleben, ist er fertig.
- Nach etwa 10 Minuten Backzeit nimm vorsichtig die Form aus dem Ofen und schneide den Kuchen mit einer scharfen Messerspitze etwa 1 cm tief längs in der Mitte ein. Dies sorgt dafür, dass der Kuchen beim Backen gleichmäßig aufreißt.
- Lasse den Kuchen nach dem Backen in der Form etwa 10 Minuten abkühlen. Stürze ihn anschließend vorsichtig auf ein Kuchengitter und lasse ihn vollständig auskühlen, bevor du ihn anschneidest.
Notes
Der Marmorkuchen schmeckt besonders saftig, wenn du Schmand verwendest. Du kannst aber auch Naturjoghurt nehmen, wenn du Schmand nicht zur Hand hast. Für eine besonders hübsche Optik kannst du den Kuchen nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Schokoladenglasur überziehen. Achte darauf, den Kuchen nicht zu lange zu backen, damit er nicht trocken wird. Jeder Ofen backt unterschiedlich: Mache daher unbedingt die Stäbchenprobe.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Kuchen Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 6 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 38-53g
- Sodium: 180-300mg
- Fat: 15-25g
- Saturated Fat: 8-12g
- Carbohydrates: 55-70g
- Fiber: 1-3g
- Protein: 4-8g
- Cholesterol: 60-120mg
