Warum wird mein Marmorkuchen manchmal trocken und nicht richtig saftig?

Das passiert wirklich schnell, wenn man den Kuchen zu lange backt! Ich empfehle, zwischendurch die Stäbchenprobe zu machen – jeder Ofen ist ein bisschen anders. Außerdem ist es wichtig, die Butter schön schaumig zu schlagen und die Milchmenge nicht zu reduzieren. Mit diesen kleinen Tricks bleibt dein Marmorkuchen wunderbar saftig (und nicht krümelig!).

Kann ich den Marmorkuchen auch ohne Rosinen backen oder durch etwas anderes ersetzen?

Klar, wenn du keine Rosinen magst (oder sie gerade nicht da hast), lass sie einfach weg! Super lecker schmeckt der Kuchen auch mit gehackten Nüssen, Schokostückchen oder getrockneten Cranberries. Ich habe schon mal geraspelte Äpfel untergehoben – das macht ihn sogar noch saftiger.

Wie lange hält sich Marmorkuchen mit Butter und kann ich ihn einfrieren?

Gut verpackt bleibt dein Marmorkuchen mit Butter etwa 3-4 Tage frisch – am besten in einer Kuchenbox oder mit Frischhaltefolie abgedeckt. Du kannst ihn aber auch prima portionsweise einfrieren. Einfach auftauen lassen (am besten unaufgetaut in die Brotdose stecken), und schon hast du einen schnellen Kuchen-Snack für unterwegs.

Kann ich den Marmorkuchen-Teig am Vortag vorbereiten?

Das klappt so halb – ich persönlich bereite lieber alles frisch zu, weil der Teig durch das Backpulver sonst an Triebkraft verliert. Was aber geht: Du kannst die trockenen Zutaten schon abwiegen und mischen, Butter und Eier rechtzeitig bereitstellen und dann am Backtag alles fix zusammensetzen. Spart Zeit, wenn's mal schnell gehen muss!

Welche Backform kann ich verwenden, wenn ich keine Springform habe?

Wenn du keine Springform zur Hand hast, tut’s auch eine Kastenform oder Gugelhupfform. Die Backzeit kann sich dann allerdings ein bisschen verändern – schau am besten nach 40 Minuten mal rein und mach die Stäbchenprobe. (Ich habe meinen Marmorkuchen schon in einer normalen Auflaufform gebacken – sieht nicht ganz so klassisch aus, schmeckt aber genauso gut!)

Zu welchen Gelegenheiten passt Marmorkuchen besonders gut?

Marmorkuchen ist ein echter Allrounder! Egal ob Kindergeburtstag, Familienkaffee oder Picknick – der kommt immer gut an. Für festliche Anlässe kannst du ihn mit einer Schokoglasur und etwas Obst noch aufhübschen. Ich finde, Marmorkuchen ist auch perfekt, wenn spontan Besuch vor der Tür steht.

Klassisches marmorkuchen rezept Rezept

Description

Als Dessert ist dieser köstliche Marmorkuchen unwiderstehlich. Genießen Sie dieses einfache Rezept. Schnelle und Einfache Kuchen Rezepte.

Ingredients

Scale

200 g Mehl
125 g Butter
120 g Staubzucker
3 Eier
170 ml Milch
0.5 Päckchen Backpulver
60 g Rosinen
40 g Kakao

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Instructions

Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor, damit er die richtige Temperatur erreicht, wenn der Teig fertig ist. Fetten Sie eine Springform sorgfältig mit Butter ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl, damit der Kuchen später nicht an der Form klebt.
Geben Sie die weiche Butter in eine große Rührschüssel und schlagen Sie sie mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf höchster Stufe mehrere Minuten lang schaumig, bis sie hell und cremig ist.
Fügen Sie die Eier und den Staubzucker zur schaumigen Butter hinzu. Schlagen Sie die Mischung weiter, bis sie sehr cremig und homogen ist. Achten Sie darauf, dass sich der Zucker vollständig auflöst und die Masse schön luftig wird.
Vermischen Sie das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel. Geben Sie die Mehl-Backpulver-Mischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Zucker-Masse. Rühren Sie alles auf mittlerer Stufe, bis ein glatter, klümpchenfreier Teig entsteht. Heben Sie zum Schluss die Rosinen unter.
Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf zwei Schüsseln auf. Rühren Sie den Kakao sorgfältig unter eine der beiden Teighälften, bis der dunkle Teig gleichmäßig gefärbt ist.
Geben Sie zuerst den hellen Teig in die vorbereitete Springform und streichen Sie ihn glatt. Verteilen Sie dann den dunklen Kakaoteig gleichmäßig darüber. Ziehen Sie mit einer Gabel spiralförmig durch beide Teigschichten, damit das typische Marmormuster entsteht.
Stellen Sie die Springform auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofens und backen Sie den Marmorkuchen für etwa 50 Minuten. Prüfen Sie mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen fertig ist: Bleibt beim Herausziehen kein Teig haften, ist der Kuchen durchgebacken.
Nehmen Sie den fertigen Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn in der Form etwa 10 Minuten abkühlen. Lösen Sie dann vorsichtig den Rand der Springform und stürzen Sie den Kuchen auf ein Kuchengitter, damit er vollständig auskühlen kann.
Vor dem Servieren können Sie den Marmorkuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit einer ganzen Kirsche garnieren, um ihm eine besonders ansprechende Optik zu verleihen.

Notes

Verzieren Sie den Marmorkuchen mit einer ganzen Kirsche, um ihm eine fruchtige Note und eine schöne Optik zu verleihen. Der Kuchen lässt sich hervorragend am Vortag zubereiten und bleibt gut abgedeckt mehrere Tage saftig.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Kuchen Rezepte, Dessert Rezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 400-500
Sugar: 38-53g
Sodium: 180-300mg
Fat: 20-30g
Saturated Fat: 11-15g
Carbohydrates: 55-70g
Fiber: 1-3g
Protein: 4-8g
Cholesterol: 60-120mg