Was mache ich, wenn die Putenschnitzel im Ofen zu trocken werden?

Das ist tatsächlich einer der häufigsten Stolpersteine bei diesem Rezept! Ich achte immer darauf, die Schnitzel nicht zu dünn zu schneiden und die Sahne-Milch-Mischung wirklich großzügig zu verwenden. Wenn du das Gefühl hast, dass es zu wenig Flüssigkeit ist, einfach noch einen Schuss Milch oder etwas Brühe dazugeben – das hilft, alles schön saftig zu halten.

Kann ich die Zucchini durch anderes Gemüse ersetzen?

Klar, das Rezept ist super wandelbar! Ich habe schon Auberginenwürfel, Paprika oder sogar kleine Brokkoliröschen ausprobiert. Alles, was nicht zu viel Wasser zieht, eignet sich prima. Wenn du magst, misch einfach ein bisschen durch, je nachdem, was gerade im Kühlschrank liegt.

Wie bewahre ich Reste von den mediterranen Putenschnitzeln am besten auf?

Reste kannst du abgedeckt im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahren. Am nächsten Tag schmeckt’s oft sogar noch aromatischer! Zum Aufwärmen nutze ich am liebsten den Backofen (bei 160°C ca. 10 Minuten), so bleibt das Fleisch zart und die Soße schön cremig. Einfrieren klappt auch, aber der Feta wird dann etwas körnig – mich stört’s nicht, aber das ist Geschmackssache.

Eignet sich das mediterrane Putenschnitzel Rezept zum Vorbereiten für Gäste?

Oh, absolut! Ich hab das Gericht schon oft für größere Runden vorbereitet: Einfach alles wie beschrieben schichten und die Soße drübergießen, dann abgedeckt im Kühlschrank parken. Kurz bevor die Gäste kommen, schiebst du die Form für 30 Minuten in den Ofen – easy! Das entspannt ungemein, gerade wenn man nicht die ganze Zeit in der Küche stehen will.

Welche Beilagen passen besonders gut zu Putenschnitzel mit Zucchini und Feta?

Mein Klassiker ist ein frisches Baguette, damit kann man die cremige Soße richtig auftunken. Wenn’s etwas sättigender sein soll, passen Reis, kleine Rosmarinkartoffeln oder mediterraner Couscous super dazu! Und wenn du’s ganz leicht magst, einfach einen knackigen grünen Salat dazu reichen – das bringt Frische auf den Teller.

Kann ich das Gericht auch etwas kalorienärmer zubereiten?

Na klar, das geht! Statt Schlagsahne kannst du z.B. fettarme Kochsahne oder sogar nur Milch verwenden. Der Feta lässt sich auch durch fettreduzierten Käse ersetzen, wobei ich den Geschmack von Feta einfach liebe. Und wenn du die Soße noch leichter magst, nimm einfach etwas mehr Zucchini und weniger Sahne.

Mediterrane Putenschnitzel mit Zucchi...

Description

Zartes Putenschnitzel trifft auf saftige Zucchini und cremigen Feta. Umhüllt von einer würzigen Sahnesauce mit Thymian, Oregano und Basilikum, goldbraun gebacken – aromatisch, cremig und unwiderstehlich mediterran.

Ingredients

Scale

1 Becher Schlagsahne
1 Teelöffel Thymian, getrocknet
2 Teelöffel Basilikum, getrocknet
Salz und Pfeffer
2 Putenschnitzel
1 Zucchini
200 g Feta-Käse
1 Teelöffel Oregano, getrocknet
200 ml Milch

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Instructions

Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor, damit er die richtige Temperatur erreicht, wenn du das Gericht hineingibst.
Wasche die Zucchini gründlich unter fließendem Wasser und trockne sie mit einem Küchentuch ab. Schneide die Enden ab und würfle die Zucchini in kleine, etwa 1 cm große Stücke. Stelle die Würfel beiseite.
Lege die Putenschnitzel nebeneinander in eine feuerfeste Auflaufform. Würze die Schnitzel auf beiden Seiten großzügig mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.
Verteile die vorbereiteten Zucchiniwürfel gleichmäßig auf den Putenschnitzeln, sodass sie das Fleisch bedecken.
Nimm den Feta-Käse aus der Verpackung und zerkrümle ihn mit den Fingern oder einer Gabel grob. Streue die Fetakrümel großzügig über die Zucchiniwürfel in der Auflaufform.
Bereite nun die Soße zu: Gib die Schlagsahne und die Milch in eine Schüssel. Füge den getrockneten Thymian, Basilikum und Oregano hinzu. Verrühre alles gründlich mit einem Schneebesen, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
Gieße die Sahne-Milch-Kräuter-Mischung gleichmäßig über die Zutaten in der Auflaufform, sodass das Fleisch und das Gemüse möglichst vollständig bedeckt sind.
Schiebe die Auflaufform auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofens. Backe das Gericht für etwa 30 Minuten. Die genaue Backzeit kann je nach Dicke der Putenschnitzel variieren – prüfe nach 25 Minuten, ob das Fleisch durchgegart und die Oberfläche goldbraun ist.
Nimm die Auflaufform vorsichtig aus dem Ofen. Lasse das Gericht 2–3 Minuten ruhen, damit sich die Aromen setzen. Serviere die mediterranen Putenschnitzel mit Zucchini und Feta direkt aus der Form. Optional kannst du dazu frisches Baguette oder Reis reichen.

Notes

Die Backzeit kann je nach Dicke der Putenschnitzel variieren – dünnere Schnitzel sind oft schon nach 25 Minuten gar, während dickere eventuell etwas länger benötigen. Wer mag, kann zusätzlich noch Kirschtomaten oder Oliven mit in die Auflaufform geben. Das Gericht lässt sich wunderbar vorbereiten und eignet sich auch für Gäste.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Geflügel und Fleisch Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 3-8g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 30-40g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg