Description
Goldbraune, außen knusprige Langos, innen fluffig und zart, gefüllt mit schmelzendem Käse, verströmen herzhaften Duft. Die Oberfläche glänzt appetitlich, Knoblauch verleiht eine würzige Note – einfach unwiderstehlich.
Ingredients
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 3 Tassen Mehl
- 2 Tassen Naturjoghurt
- Backpulver (Menge nicht angegeben, ca. 1 Päckchen/etwa 2 Teelöffel)
- 1–2 Tassen Käse nach Geschmack (z.B. Gouda, Edamer, Mozzarella, gerieben)
- 2 Esslöffel Öl zum Braten
- Knoblauch zum Bestreichen (optional)
Instructions
- Bereiten Sie zunächst alle Zutaten vor: Messen Sie Mehl, Naturjoghurt, geriebenen Käse, Salz, Zucker und Backpulver ab. Falls Sie Knoblauch verwenden möchten, schälen und pressen Sie diesen vorab.
- Vermengen Sie in einer großen Rührschüssel den Teelöffel Salz, den Teelöffel Zucker und das Backpulver gründlich miteinander. Diese trockenen Zutaten sorgen für den Geschmack und die Lockerung des Teigs.
- Geben Sie nun den Naturjoghurt, eine Tasse des geriebenen Käses und das Mehl zu den trockenen Zutaten in der Schüssel. Kneten Sie die Masse mit den Händen oder einem Handrührgerät mit Knethaken, bis ein glatter, geschmeidiger Teig entsteht. Sollte der Teig zu klebrig sein, geben Sie noch etwas Mehl hinzu, bis er gut formbar ist.
- Teilen Sie den Teig mit einem Messer oder Teigschaber in sechs gleich große Portionen auf. Formen Sie aus jeder Portion zunächst eine Kugel.
- Rollen Sie jede Teigkugel mit einem Nudelholz oder den Händen zu einer etwa 1 cm dicken, runden Platte aus. Die Platten sollten groß genug sein, um sie später zu füllen und zu verschließen.
- Teilen Sie den restlichen geriebenen Käse in fünf Portionen auf. Legen Sie jeweils eine Portion Käse mittig auf jede der sechs Teigplatten.
- Falten Sie die Ränder der Teigplatten über die Käsefüllung und drücken Sie die Kanten sorgfältig zusammen, sodass der Käse vollständig umschlossen ist. Formen Sie daraus erneut eine Kugel oder ein ovales Fladenbrot.
- Drücken oder rollen Sie die gefüllten Teiglinge vorsichtig erneut aus, bis sie die typische Langosch-Größe und Fladenform erreichen; der Teig sollte dabei nicht reißen, damit der Käse nicht austritt.
- Erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gefüllten Langos nacheinander in die Pfanne und braten Sie sie von jeder Seite etwa 2–3 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig bräunen und der Käse im Inneren schmilzt.
- Nehmen Sie die fertig gebratenen Langos aus der Pfanne und lassen Sie sie kurz auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Wenn Sie möchten, bestreichen Sie die heißen Langos sofort mit etwas gepresstem oder geriebenem Knoblauch, um ihnen ein besonders würziges Aroma zu verleihen.
- Servieren Sie die Käse-Langos frisch und warm. Sie schmecken pur, können aber auch mit Sauerrahm, frischen Kräutern oder weiteren Toppings nach Belieben serviert werden.
Notes
Sie können für die Füllung verschiedene Käsesorten wie Gouda, Edamer, Mozzarella oder eine Mischung verwenden. Der Knoblauch zum Bestreichen ist optional, verleiht den Langos aber einen besonders authentischen Geschmack. Der Teig kommt komplett ohne Hefe aus – so sparen Sie Zeit, da keine Gehzeit erforderlich ist. Achten Sie beim Ausrollen darauf, dass der Teig nicht zu dünn wird, damit der Käse nicht austritt. Die Langos schmecken am besten frisch und heiß, können aber auch am nächsten Tag kurz aufgebacken werden. Für eine noch würzigere Note können Sie frische Kräuter in den Teig oder über die fertigen Langos geben.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Brot Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 6 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 11-16g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 17-25g
- Saturated Fat: 7-11g
- Carbohydrates: 40-50g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg
