Warum wird in diesem Langos Rezept mit Käse kein Hefeteig verwendet?

Ich habe festgestellt, dass der Verzicht auf Hefeteig das Rezept super schnell macht – in nur 10 Minuten ist alles fertig! Stattdessen sorgt das Backpulver für die nötige Lockerheit. Wenn du mal keine Zeit oder Lust hast, lange gehen zu lassen, ist das hier echt eine tolle Alternative.

Kann ich den Joghurt im Teig durch etwas anderes ersetzen?

Klar, du kannst den Naturjoghurt zum Beispiel durch Buttermilch oder Kefir ersetzen, das funktioniert meistens gut und gibt auch eine schöne Säure. Falls du keinen Joghurt oder Buttermilch hast, könnte auch saure Sahne gehen, aber dann musst du eventuell die Mehlmenge anpassen, weil die Konsistenz etwas anders ist.

Wie bewahre ich die mit Käse gefüllten Langos am besten auf, wenn ich sie nicht sofort esse?

Ich persönlich esse Langos am liebsten frisch. Aber wenn was übrig bleibt, kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag in der Pfanne oder im Ofen kurz aufwärmen. Tiefkühlen klappt auch, dann aber am besten gut verpacken und vor dem Braten auftauen lassen, sonst wird der Teig schnell matschig.

Kann ich die Langos auch vorbereiten und später braten?

Ja, das geht! Du kannst die geformten und gefüllten Teiglinge schon vorbereiten und abgedeckt im Kühlschrank lagern – so für ein paar Stunden. Direkt vor dem Braten einfach nochmal leicht ausrollen und dann wie gewohnt braten. Das spart Zeit, wenn Gäste kommen oder du spontan Lust hast.

Welche Käsesorten eignen sich am besten für mit Käse gefüllte Langos?

Ich nehme gern einen Mix aus mildem Gouda oder Edamer, weil der schön schmilzt und nicht zu dominant ist. Wer’s würziger mag, kann auch Feta oder Mozzarella probieren – letzterer macht die Langos richtig schön cremig. Wichtig ist nur, dass der Käse gut schmilzt, sonst wird’s im Inneren nicht so lecker.

Für welche Anlässe eignen sich schnelle Langos ohne Hefe besonders gut?

Langos sind für mich der perfekte Snack, wenn es schnell gehen muss – zum Beispiel beim spontanen Besuch, als Fingerfood für Partys oder einfach als gemütlicher Snack am Wochenende. Weil sie so flott gemacht sind, sind sie auch super für den kleinen Hunger zwischendurch oder wenn du mal keine Zeit für aufwändige Rezepte hast.

Langos Rezept mit Käse lecker und sc...

Description

Knusprig goldbraune Langos mit weichem, luftigen Inneren, gefüllt mit geschmolzenem, würzigem Käse. Der leicht säuerliche Joghurtteig sorgt für zarte Frische, das Knoblauchöl verleiht ein intensives Aroma. Schnell, herzhaft, unwiderstehlich.

Ingredients

Scale

1 TL Salz
1 TL Zucker
3 Tassen Mehl
2 Tassen Naturjoghurt
Backpulver (Menge nach Geschmack, ca. 1 TL)
1 – 2 Tassen Käse nach Geschmack, gerieben
2 EL Öl zum Braten
Knoblauch zum Bestreichen (optional)

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Instructions

In einer großen Rührschüssel zunächst 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Zucker und etwa 1 Teelöffel Backpulver sorgfältig miteinander vermengen, bis die trockenen Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Dies sorgt für eine gleichmäßige Triebkraft im Teig.
Nun 2 Tassen Naturjoghurt zu den trockenen Zutaten geben. Anschließend 1 Tasse geriebenen Käse hinzufügen und alles mit 3 Tassen Mehl vermischen. Mit den Händen oder einem Handrührgerät den Teig gründlich kneten, bis ein glatter, homogener Teig entsteht, der nicht zu klebrig ist. Falls der Teig zu feucht erscheint, etwas mehr Mehl hinzufügen.
Den fertigen Teig auf einer leicht bemehlten Fläche in 6 gleich große Portionen teilen. Jede Portion mit einem Nudelholz oder den Händen zu einer runden, flachen Teigplatte ausrollen, etwa 1 cm dick. Achten Sie darauf, dass die Teigplatten nicht zu dünn werden, damit sie später die Käsefüllung gut halten.
Den restlichen geriebenen Käse in 5 gleich große Portionen teilen. Jeweils eine Portion Käse mittig auf 5 der ausgerollten Teigplatten legen. Die sechste Teigplatte kann als Deckel verwendet werden oder separat gebraten werden.
Die Teigplatten mit der Käsefüllung vorsichtig zusammenklappen oder mit einer zweiten Teigplatte abdecken und die Ränder fest verschließen, indem Sie den Teig mit den Fingern oder einer Gabel zusammendrücken. Danach die gefüllten Teiglinge vorsichtig noch einmal leicht zu einer flachen Langos-Größe ausrollen, etwa 1 bis 1,5 cm dick, um eine gleichmäßige Form zu erhalten.
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und 2 Esslöffel Öl hineingeben. Sobald das Öl heiß ist, die gefüllten Langos in die Pfanne legen und von jeder Seite 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind und der Käse im Inneren geschmolzen ist. Dabei die Hitze gegebenenfalls anpassen, damit die Langos nicht verbrennen.
Nach dem Braten die Langos aus der Pfanne nehmen und optional mit frischem, zerdrücktem Knoblauch bestreichen. Dies verleiht den Langos ein besonders aromatisches und würziges Aroma. Sofort servieren, solange sie warm und knusprig sind.

Notes

Der Teig benötigt keinen Hefeteig, da Backpulver als Triebmittel verwendet wird, was die Zubereitung sehr schnell macht. Für eine besonders knusprige Oberfläche kann man etwas mehr Öl zum Braten nehmen. Wer es gerne würziger mag, kann zusätzlich Kräuter oder Gewürze zum Teig hinzufügen. Der Knoblauch zum Bestreichen ist optional, aber sehr empfehlenswert für ein authentisches Geschmackserlebnis.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Brot Rezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 11-16g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg