Description
Mohnkuchen – simpel aber fein Rezept – Der Kuchen ist sehr gut gelungen, und er schmeckt ausgezeichnet. Schnelle und Einfache Mohnkuchen Rezepte.
Ingredients
Scale
- 250 g Butter oder Margarine
- 250 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 EL Rum
- 4 Eier
- 420 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 150 g gemahlener Mohn
- 230 ml Milch
- Fett für die Form
- 200 g Puderzucker
- 1 EL Rum (für den Guss)
- 4 EL heißes Wasser
Instructions
- Heize den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Springform mit 26 cm Durchmesser gründlich mit Butter oder Margarine ein, damit der Kuchen später nicht kleben bleibt.
- Gib die Butter oder Margarine in eine große Rührschüssel und schlage sie mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine cremig. Füge dann den Zucker, den Vanillezucker und den Rum hinzu und rühre die Masse weiter, bis sie hell und schaumig ist.
- Schlage die Eier einzeln unter die Butter-Zucker-Masse. Gib jedes Ei einzeln dazu und rühre so lange, bis es vollständig eingearbeitet ist, bevor das nächste Ei folgt.
- Mische das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel. Gib die Mehlmischung in mehreren Portionen zur Butter-Ei-Masse und rühre auf niedriger Stufe, bis alles gerade so vermengt ist.
- Füge den gemahlenen Mohn zur Teigmischung hinzu und rühre ihn sorgfältig unter.
- Gieße nun die Milch dazu und verrühre den Teig, bis eine homogene Masse entstanden ist. Der Teig sollte schwer reißend vom Löffel fallen.
- Fülle den fertigen Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform und streiche die Oberfläche mit einem Teigschaber glatt.
- Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene für etwa 60 bis 70 Minuten. Prüfe nach etwa 30–35 Minuten, ob die Oberfläche zu stark bräunt. Decke den Kuchen bei Bedarf locker mit Alufolie ab, um ein Überbräunen zu verhindern.
- Überprüfe mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist: Wenn beim Einstechen kein Teig mehr am Stäbchen klebt, ist der Kuchen fertig.
- Nimm die Springform aus dem Ofen und lasse den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen. Löse dann vorsichtig den Rand der Springform und stürze den Kuchen auf ein Kuchengitter.
- Bereite den Guss zu, indem du den Puderzucker in eine Schüssel siebst. Gib den Rum und das heiße Wasser dazu und verrühre alles mit einem Schneebesen oder einem Löffel, bis ein glatter, dickflüssiger Guss entstanden ist.
- Bestreiche den noch warmen Kuchen gleichmäßig mit dem Zuckerguss. Der Guss zieht schnell an und sorgt für eine glänzende, süße Glasur.
- Lasse den Kuchen vollständig auskühlen, bevor du ihn anschneidest und servierst.
Notes
Du kannst den Mohnkuchen zusätzlich mit ein paar gehackten Mandeln oder einer Prise Zitronenabrieb verfeinern. Der Kuchen hält sich gut ein paar Tage und bleibt schön saftig. Wer keinen Rum verwenden möchte, kann diesen durch Milch oder Wasser ersetzen.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Kuchen Rezepte, Dessert Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 6 Portionen
- Calories: 400-500
- Sugar: 38-53g
- Sodium: 180-300mg
- Fat: 20-30g
- Saturated Fat: 11-15g
- Carbohydrates: 55-70g
- Fiber: 1-3g
- Protein: 4-8g
- Cholesterol: 60-120mg