Warum wird mein überbackenes Hähnchen mit Mozzarella manchmal trocken?

Das passiert mir auch ab und zu! Meistens liegt es daran, dass das Hähnchen zu lange im Ofen bleibt oder zu scharf angebraten wird. Am besten das Fleisch nur kurz anbraten, damit es saftig bleibt, und im Ofen wirklich nur so lange garen, bis es durch ist – meistens reichen 30 Minuten vollkommen aus. Wenn du dir unsicher bist, stich mal rein: Wenn der Saft klar ist, ist das Hähnchen fertig.

Kann ich das Rezept auch mit anderem Käse oder ohne Sahne machen?

Auf jeden Fall! Wenn du keine Sahne möchtest, geht auch Crème fraîche oder eine pflanzliche Alternative – das macht’s etwas leichter. Beim Käse kannst du gut mal Feta, Gouda oder sogar veganen Käse ausprobieren. Ich persönlich mag die Kombi aus Mozzarella und Parmesan sehr, aber da sind deiner Fantasie echt keine Grenzen gesetzt.

Wie bewahre ich Reste vom Mozzarella Hähnchen Rezept am besten auf?

Du kannst Reste abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren, sie halten etwa 2-3 Tage. Am nächsten Tag schmeckt das Hähnchen übrigens fast noch besser, weil die Aromen schön durchgezogen sind! Zum Aufwärmen einfach bei mittlerer Hitze im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen – eventuell etwas frische Sahne oder Milch dazugeben, falls die Sauce eingedickt ist.

Kann ich das Gericht vorbereiten und später fertig backen?

Ja, das klappt super! Ich bereite das Hähnchen oft morgens vor: Alles in die Auflaufform schichten, abdecken und bis abends in den Kühlschrank stellen. Dann einfach ab in den vorgeheizten Ofen, wenn’s losgehen soll. Falls du es schon ein paar Stunden vorher vorbereitest, rechne mit ein paar Minuten längerer Backzeit, weil alles kalt ist.

Welche Beilagen passen besonders gut zu Hähnchen mit Mozzarella und Basilikum?

Ich finde, Reis oder knusprige Kartoffelspalten sind top dazu – das nimmt die Sauce so schön auf! Aber auch ein frischer grüner Salat oder einfach nur Baguette passen super. Wenn es mal etwas Besonderes sein soll, probier mal Kroketten – das ist bei uns der Familienfavorit an Wochenenden.

Ist das Rezept auch für Gäste oder besondere Anlässe geeignet?

Absolut! Das überbackene Hähnchen mit Mozzarella sieht richtig schick aus und lässt sich stressfrei vorbereiten – perfekt für Gäste. Ich habe es schon öfter für Geburtstage oder entspannte Abende mit Freunden gemacht, und bisher waren immer alle begeistert. Ein kleiner Tipp: Mit etwas extra Basilikum und Parmesan dekoriert, sieht’s nochmal edler aus!

Mozzarella Hähnchen Rezept: Schnell ...

Description

Zartes Hähnchen in cremiger Sahnesauce, gekrönt mit geschmolzenem Mozzarella, frischen Tomaten und duftendem Basilikum. Saftig, aromatisch und farbenfroh – ein Genuss für Gaumen und Auge.

Ingredients

Scale

4 Hühnerbrustfilets
Salz
Pfeffer
1 EL Öl
250 g Cocktailtomaten
1/2 Topf Basilikum
200 g Sahne
100 g Sahne-Schmelzkäse
125 g Mozzarella
Parmesan nach Belieben
Kräuterbutter nach Belieben

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Instructions

Waschen Sie die Hühnerbrustfilets gründlich unter kaltem Wasser und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken. Legen Sie die Filets auf ein Schneidebrett und würzen Sie sie auf beiden Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer.
Erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur. Legen Sie die gewürzten Hühnerbrustfilets in die Pfanne und braten Sie sie von allen Seiten kräftig an, sodass sie eine goldbraune Farbe bekommen. Dieser Vorgang sollte etwa 5 Minuten dauern. Nehmen Sie die Filets anschließend aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.
Waschen Sie die Cocktailtomaten gründlich und halbieren Sie sie mit einem scharfen Messer. Zupfen Sie die Blätter vom Basilikumtopf ab, waschen Sie sie und hacken Sie sie fein.
Geben Sie die Sahne in einen kleinen Topf und erhitzen Sie sie unter ständigem Rühren, bis sie leicht aufkocht. Fügen Sie den Sahne-Schmelzkäse hinzu und rühren Sie so lange, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Sauce cremig ist. Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab. Heben Sie etwa zwei Drittel des gehackten Basilikums unter die Sauce und rühren Sie sie gut ein.
Fetten Sie eine ausreichend große Auflaufform mit etwas Öl oder Butter ein. Legen Sie die angebratenen Hühnerbrustfilets nebeneinander in die Form. Verteilen Sie die halbierten Cocktailtomaten gleichmäßig rund um und auf den Filets.
Gießen Sie die heiße Basilikum-Sahnesauce gleichmäßig über das Fleisch und die Tomaten in der Auflaufform, sodass alles gut bedeckt ist.
Schneiden Sie den Mozzarella in kleine Würfel oder zupfen Sie ihn in Stücke und verteilen Sie ihn großzügig auf den Hähnchenfilets. Wenn Sie möchten, streuen Sie zusätzlich frisch geriebenen Parmesan nach Belieben über das Gericht. Setzen Sie kleine Flöckchen Kräuterbutter auf die Oberfläche, um dem Gericht noch mehr Geschmack zu verleihen.
Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius Ober-/Unterhitze oder 175 Grad Celsius Umluft vor. Schieben Sie die Auflaufform auf die mittlere Schiene und backen Sie das Gericht etwa 30 Minuten lang, bis der Käse goldgelb geschmolzen ist und das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
Nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen und bestreuen Sie das fertige Gericht mit dem restlichen frischen Basilikum. Servieren Sie das Mozzarella-Hähnchen heiß. Als Beilage passen Kroketten, Reis oder ein frischer Salat besonders gut dazu.

Notes

Achten Sie darauf, die Hühnerbrust nicht zu lange anzubraten, damit sie im Ofen saftig bleibt. Die Menge an Parmesan und Kräuterbutter kann je nach Geschmack angepasst werden. Für eine besonders aromatische Note können Sie auch noch etwas Knoblauch in die Sauce geben. Reste lassen sich am nächsten Tag wunderbar aufwärmen.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Geflügel und Fleisch Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 3-8g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 30-40g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg