Mein Käse wird einfach nicht richtig goldbraun – was mache ich falsch?

Das kenne ich nur zu gut! Oft liegt es daran, dass der Ofen nicht heiß genug ist oder das Gericht zu weit unten steht. Ich stelle die Form am Ende gerne für 2–3 Minuten unter den Grill (falls vorhanden), dann klappt’s fast immer mit der goldenen Kruste. Aber bleib dabei, damit nichts verbrennt!

Kann ich das Hähnchen mit Mozzarella und Basilikum auch mit einer anderen Käsesorte machen?

Na klar – das Rezept ist total flexibel! Probiere ruhig mal Gouda, Emmentaler oder sogar einen würzigen Bergkäse. Ich nehme manchmal auch eine Mischung aus Mozzarella und Parmesan, das gibt einen tollen Geschmack. Feta passt auch, aber dann wird’s eher mediterran als typisch italienisch.

Wie bewahre ich Reste vom Mozzarella-Hähnchen am besten auf?

Reste kannst du gut abgedeckt im Kühlschrank für 2–3 Tage aufheben. Ich finde, aufgewärmt schmeckt das sogar noch ein bisschen besser, weil alles schön durchgezogen ist! Zum Aufwärmen einfach abgedeckt im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen – aber nicht zu lange, sonst wird das Fleisch trocken.

Kann ich das Gericht vorbereiten oder sogar einfrieren?

Vorbereiten klappt super: Du kannst alles bis zum Backen vorbereiten und dann abgedeckt im Kühlschrank lagern (maximal einen Tag). Einfrieren geht prinzipiell auch, aber ehrlich gesagt leidet die Konsistenz vom Mozzarella und der Sahnesauce ein bisschen. Wenn’s doch mal sein muss, friere ich nur das angebratene Hähnchen ohne Sauce ein.

Was passt als Beilage zu diesem schnellen Hähnchen Ofengericht?

Ich serviere dazu am liebsten Reis, Bandnudeln oder auch mal ein frisches Baguette – das saugt die Sauce so schön auf! Für einen leichten Touch empfehle ich einen knackigen grünen Salat oder gegrilltes Gemüse. Und an gemütlichen Sonntagen gibt’s bei mir auch Kroketten dazu, einfach weil’s so gut schmeckt.

Ist das italienische Hähnchen Rezept auch für Gäste oder besondere Anlässe geeignet?

Auf jeden Fall! Ich mache das Gericht oft, wenn Freunde spontan vorbeikommen – es sieht super aus, macht wenig Arbeit und schmeckt fast jedem. Du kannst es auch gut in größeren Mengen zubereiten. Mit einem Glas Weißwein und hübsch angerichteten Beilagen wird’s sogar richtig festlich!

Mozzarella Hähnchen Rezept: Schnell ...

Description

Saftige Hähnchenbrust in cremiger Sahne-Käse-Sauce, goldbraun gebraten, getoppt mit zart schmelzendem Mozzarella, fruchtigen Tomaten und frischem Basilikum – aromatisch, zart, mit verführerischer, sämiger Textur.

Ingredients

Scale

4 Hühnerbrustfilets
Salz
Pfeffer
1 Esslöffel Öl
250 g Cocktailtomaten
1/2 Topf Basilikum
200 g Sahne
100 g Sahne-Schmelzkäse
125 g Mozzarella
Parmesan nach Belieben
Kräuterbutter nach Belieben

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Instructions

Waschen Sie die Hühnerbrustfilets gründlich unter kaltem Wasser und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken. Legen Sie die Filets auf ein Schneidebrett und würzen Sie sie großzügig von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die Hühnerbrustfilets darin rundherum für etwa 5 Minuten kräftig an, sodass sie eine goldbraune Farbe bekommen. Nehmen Sie die Filets anschließend aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
Waschen Sie die Cocktailtomaten und schneiden Sie sie in Hälften. Zupfen Sie die Basilikumblätter von den Stielen, waschen Sie sie und hacken Sie etwa zwei Drittel davon fein, das restliche Drittel legen Sie für die spätere Garnitur beiseite.
Geben Sie die Sahne in einen kleinen Topf und bringen Sie sie vorsichtig zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie den Sahne-Schmelzkäse ein, bis er vollständig geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht. Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab. Rühren Sie nun die gehackten Basilikumblätter unter die Sauce.
Fetten Sie eine große Auflaufform mit etwas Öl oder Butter ein. Legen Sie die angebratenen Hühnerbrustfilets nebeneinander in die Form. Verteilen Sie die halbierten Cocktailtomaten gleichmäßig um und auf dem Fleisch.
Gießen Sie die vorbereitete Basilikum-Sahnesauce gleichmäßig über das Fleisch und die Tomaten, sodass alles gut bedeckt ist.
Schneiden Sie den Mozzarella in kleine Stücke oder Scheiben und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf den Hähnchenfilets. Wenn Sie möchten, streuen Sie zusätzlich frisch geriebenen Parmesan darüber. Geben Sie nach Belieben kleine Flöckchen Kräuterbutter auf die Oberfläche, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze oder 175 Grad Umluft vor. Stellen Sie die Auflaufform auf die mittlere Schiene und backen Sie das Mozzarella-Hähnchen für etwa 30 Minuten, bis der Käse goldbraun und die Sauce leicht eingedickt ist.
Nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen und lassen Sie das Gericht etwa 5 Minuten ruhen. Bestreuen Sie das fertige Mozzarella-Hähnchen vor dem Servieren mit den restlichen frischen Basilikumblättern.
Servieren Sie das Mozzarella-Hähnchen heiß, am besten mit Beilagen wie Kroketten, Reis oder frischem Baguette, um die köstliche Sauce aufzunehmen.

Notes

Für noch mehr Geschmack können Sie zusätzlich Knoblauch oder italienische Kräuter in die Sauce geben. Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und eignet sich hervorragend als Hauptgericht für Gäste. Als Beilage passen auch Nudeln oder ein frischer grüner Salat. Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, damit es zart bleibt.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Geflügel und Fleisch Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 3-8g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 30-40g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg