Description
Zartschmelzende Nudeln vereinen sich mit saftiger Geflügelfleischwurst, knackiger Paprika und cremiger Sauce. Überbackener Käse verleiht dem Auflauf eine goldene Kruste und würzig-pikantes Aroma.
Ingredients
Scale
- 500 g Nudeln
- Salzwasser
- 500 g Fleischwurst (Geflügel)
- 2 Paprikaschoten
- 400 g Schlagsahne
- 250 ml Zigeunersoße
- 250 ml Schaschliksoße
- 100 g geriebener Käse
- 2 EL Curryketchup
- 2 EL Tomatenketchup
- 1 EL Öl
- etwas Petersilie
- Fett für die Auflaufform
Instructions
- Bringe einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen. Gib die Nudeln hinein und koche sie nach Packungsanleitung, bis sie bissfest (al dente) sind. Gieße die Nudeln anschließend in ein Sieb ab und lasse sie gut abtropfen.
- Während die Nudeln kochen, schneide die Fleischwurst in kleine Würfel oder Scheiben. Wasche die Paprikaschoten, entferne das Kerngehäuse und schneide sie ebenfalls in kleine Würfel.
- Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Fleischwurststücke und Paprikawürfel hinein und brate sie unter gelegentlichem Rühren für etwa 5 bis 7 Minuten an, bis die Paprika leicht weich ist und die Wurst eine goldene Farbe angenommen hat.
- Fette eine große Auflaufform sorgfältig mit etwas Butter oder Öl ein, damit der Auflauf später nicht anhaftet.
- Verteile die abgetropften Nudeln gleichmäßig in der Auflaufform. Gib die angebratene Fleischwurst und die Paprikawürfel darüber und mische alles leicht miteinander, sodass die Zutaten gut verteilt sind.
- Vermische in einer Schüssel die Schlagsahne, Zigeunersoße, Schaschliksoße, Curryketchup und Tomatenketchup gründlich miteinander. Verrühre alles, bis eine homogene Soße entsteht.
- Gieße die vorbereitete Soßenmischung gleichmäßig über die Nudel-Wurst-Paprika-Mischung in der Auflaufform, sodass alles gut bedeckt ist.
- Streue den geriebenen Käse großzügig über den Auflauf, sodass die gesamte Oberfläche bedeckt ist.
- Heize den Backofen auf 160 °C Umluft (oder 180 °C Ober-/Unterhitze) vor. Stelle die Auflaufform auf die mittlere Schiene des Ofens und backe den Auflauf für etwa 25 bis 30 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldgelb ist.
- Nimm die Auflaufform vorsichtig aus dem Ofen und lasse den Auflauf einige Minuten abkühlen. Bestreue den fertigen Auflauf vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie für einen aromatischen Frische-Kick.
Notes
Du kannst für dieses Rezept verschiedene Nudelsorten wie Penne, Fusilli oder Makkaroni verwenden. Wer es vegetarisch mag, kann die Fleischwurst durch eine vegetarische Alternative ersetzen. Für eine extra würzige Note kann etwas Chilipulver oder geräuchertes Paprikapulver zur Soße hinzugefügt werden. Der Auflauf lässt sich auch gut vorbereiten und eignet sich perfekt zum Aufwärmen am nächsten Tag.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Auflauf Rezepte, Pasta Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 400-550
- Sugar: 2-6g
- Sodium: 600-900mg
- Fat: 25-35g
- Saturated Fat: 9-15g
- Carbohydrates: 20-35g
- Fiber: 1-4g
- Protein: 30-45g
- Cholesterol: 90-150mg
