Warum wird mein Nutella Kuchen manchmal zu trocken oder zu fest?

Das kann passieren, wenn der Kuchen zu lange gebacken wird oder zu viel Mehl im Teig landet. Ich empfehle, die Stäbchenprobe wirklich im Auge zu behalten und den Kuchen rauszunehmen, sobald kein Teig mehr kleben bleibt. Außerdem solltest du das Mehl nur kurz unterheben – zu viel Rühren macht den Kuchen eher zäh.

Kann ich das Nutella im Rezept durch etwas anderes ersetzen?

Falls du keine Nutella zur Hand hast oder mal was anderes probieren möchtest, funktionieren auch andere Nuss-Nougat-Cremes oder sogar Erdnussbutter (dann schmeckt’s aber natürlich etwas anders). Ich hab’s auch schon mit Schoko-Aufstrich aus dem Bio-Laden probiert – klappt prima! Wichtig ist, dass die Konsistenz ähnlich bleibt.

Wie lange hält sich der Nutella Kuchen und kann ich ihn einfrieren?

Gut verpackt (zum Beispiel in Alufolie oder einer luftdichten Dose) bleibt der Kuchen locker 3-4 Tage frisch und saftig. Zum Einfrieren eignet er sich auch super: Einfach in Scheiben schneiden, einzeln verpacken und ab damit ins Gefrierfach. So hast du immer ein Stück Kuchen parat, wenn’s mal schnell gehen soll!

Kann ich den schnellen Nutella Kuchen schon am Vortag backen?

Unbedingt – das mache ich sogar oft, wenn Gäste kommen oder ich am nächsten Tag wenig Zeit habe. Der Kuchen wird mit etwas Zeit sogar noch saftiger, finde ich. Einfach gut auskühlen lassen und nachts abgedeckt stehen lassen (am besten nicht im Kühlschrank, sonst wird er manchmal etwas fest).

Hast du eine Idee, wie man den Nutella Kastenkuchen noch etwas aufpeppen könnte?

Na klar! Ich streue manchmal gehackte Haselnüsse oder Schokostückchen in den Teig – das gibt richtig was her. Für festliche Anlässe kannst du auch eine Schoko- oder Nussglasur drübergeben und mit ein paar bunten Streuseln dekorieren. (Mit einer Kugel Vanilleeis daneben ist das dann schon fast Dessert deluxe!)

Schnelles nutella kuchen rezept Rezept

Description

Saftig-lockerer Kuchen mit zart schmelzender Nutella-Note, goldbraun gebacken. Die feine Krume verführt mit nussig-schokoladigem Aroma, süßem Duft und unwiderstehlich cremigem Biss. Perfekt für Schokoladenliebhaber.

Ingredients

Scale

230 g Butter oder Margarine
6 Eier
150 g Puderzucker
250 g Nutella (Nuss-Nougat-Creme)
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Schuss Milch

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor, damit er die richtige Temperatur erreicht, während Sie den Teig zubereiten. Fetten Sie eine Kastenform großzügig mit Butter oder Margarine ein, damit sich der Kuchen später leicht lösen lässt.
Geben Sie die kalte Butter oder Margarine zusammen mit dem Puderzucker in eine große Rührschüssel. Verwenden Sie die Rührbesen eines Handrührgerätes oder einer Küchenmaschine, um die Masse auf mittlerer Geschwindigkeit mehrere Minuten lang zu einer glatten, cremigen Konsistenz zu schlagen.
Fügen Sie die Eier einzeln zur Butter-Zucker-Mischung hinzu. Nach jedem Ei rühren Sie die Masse für etwa 30 Sekunden, damit sich die Eier vollständig einarbeiten. Sobald alle Eier untergerührt sind, sollte die Masse hell und schaumig sein.
Geben Sie das Nutella und einen Schuss Milch zur Eimischung. Verrühren Sie alles gründlich, bis eine gleichmäßige, schokoladige Masse entsteht.
Vermischen Sie das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel. Sieben Sie die Mischung, um Klümpchen zu vermeiden und den Teig besonders locker zu machen.
Heben Sie das Mehl-Backpulver-Gemisch vorsichtig mit einem Kochlöffel oder Teigschaber unter die nassen Zutaten. Arbeiten Sie nur so lange, bis sich die Zutaten gerade eben verbunden haben; vermeiden Sie zu langes Rühren, damit der Kuchen später locker bleibt.
Füllen Sie den fertigen Teig in die vorbereitete Kastenform. Streichen Sie die Oberfläche glatt, damit der Kuchen gleichmäßig backt.
Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Backofen und backen Sie den Kuchen für etwa 30–35 Minuten. Die Backzeit kann je nach Ofen leicht variieren.
Machen Sie nach Ablauf der Backzeit die Stäbchenprobe: Stecken Sie ein Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens. Wenn beim Herausziehen kein Teig mehr daran klebt, ist der Kuchen fertig. Ansonsten backen Sie ihn noch einige Minuten weiter und prüfen erneut.
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn etwa 10 Minuten in der Form abkühlen. Stürzen Sie ihn anschließend vorsichtig auf ein Kuchengitter und lassen Sie ihn vollständig auskühlen, damit er beim Schneiden nicht zerbricht.

Notes

Legen Sie einen etwa 25 cm breiten Streifen Backpapier über die langen Seiten der Form, um das Herausnehmen des Kuchens zu erleichtern. Für Kindergeburtstage können Sie den Kuchen zusätzlich mit Nutella bestreichen und bis zum Servieren im Kühlschrank lagern. Erwachsene können den Teig mit einem Schuss Rum oder Eierlikör verfeinern und dem Kuchen eine Baiserhaube oder Schokoglasur und Haselnuss-Krokant verleihen. Der Kuchen hält sich gut verpackt im Kühlschrank etwa 2-3 Tage und kann in Scheiben geschnitten bis zu 3 Monate eingefroren werden.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Kuchen Rezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 400-500
Sugar: 38-53g
Sodium: 180-300mg
Fat: 20-30g
Saturated Fat: 11-15g
Carbohydrates: 55-70g
Fiber: 1-3g
Protein: 4-8g
Cholesterol: 60-120mg