Description
Luftig-weiche Heferinge mit zart goldener Kruste, gefüllt mit cremigem Nutella. Der Duft von Vanille und Butter vereint sich mit süßem Schmelz, jeder Biss bringt fluffige Leichtigkeit und schokoladigen Genuss.
Ingredients
Scale
- 300 ml Milch
- 80 g Butter
- 700 g Mehl
- 1,5 Päckchen Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 4 Esslöffel Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Nutella
- 2 Äpfel
- Saft von 0,5 Zitrone
Instructions
- Geben Sie die Milch in einen kleinen Topf und fügen Sie die Butter hinzu. Erwärmen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis die Butter vollständig geschmolzen ist. Achten Sie darauf, die Milch nicht zu heiß werden zu lassen – sie sollte lauwarm sein.
- In einer großen Schüssel vermischen Sie das Mehl mit der Trockenhefe gründlich. Fügen Sie dann eine Prise Salz, die Eier, den Zucker und den Vanillezucker hinzu.
- Warten Sie, bis sich die Butter komplett in der Milch aufgelöst hat. Gießen Sie dann die lauwarme Milch-Butter-Mischung zu den trockenen Zutaten in die Schüssel.
- Verarbeiten Sie alle Zutaten mit einem Handmixer (Knethaken) oder mit den Händen zu einem glatten, geschmeidigen Teig. Kneten Sie den Teig mindestens 5–8 Minuten, bis er elastisch ist und sich leicht vom Schüsselrand löst.
- Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie den Hefeteig an einem warmen, zugfreien Ort etwa 30–45 Minuten gehen, bis er deutlich an Volumen zugenommen hat.
- Während der Teig geht, schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie die Äpfel in kleine Würfel. Geben Sie die Apfelstücke in eine Schüssel und beträufeln Sie sie mit dem Saft einer halben Zitrone, damit sie nicht braun werden.
- Sobald der Hefeteig aufgegangen ist, bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche großzügig mit Mehl und legen Sie den Teig darauf. Teilen Sie den Teig in etwa 12 gleich große Stücke.
- Rollen Sie jedes Teigstück mit den Händen zu einem gleichmäßigen Strang. Anschließend rollen Sie die Stränge mit einem Nudelholz rechteckig und etwa 1 cm dick aus.
- Verteilen Sie jeweils 1 Teelöffel Nutella und einige Apfelwürfel auf jedem ausgerollten Rechteck. Achten Sie darauf, einen kleinen Rand freizulassen, damit die Füllung nicht herausquillt.
- Rollen Sie das Rechteck von der langen Seite her auf, sodass eine gefüllte Teigrolle entsteht. Formen Sie die Rolle zu einem Ring und drücken Sie die Enden gut aneinander, damit der Ring beim Backen nicht aufgeht. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit allen Teigstücken.
- Legen Sie die gefüllten Nutella-Ringe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Lassen Sie ausreichend Abstand zwischen den Ringen, da sie beim Backen noch aufgehen.
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor.
- Backen Sie die Nutella-Ringe auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Ofens für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
- Nehmen Sie die gebackenen Ringe aus dem Ofen und bestreichen Sie sie direkt nach dem Backen noch heiß mit etwas Milch oder Sahne, damit sie eine schöne, weiche Oberfläche bekommen.
- Lassen Sie die Nutella-Ringe auf einem Kuchengitter etwas abkühlen und servieren Sie sie noch lauwarm oder komplett ausgekühlt.
Notes
Sie können die Nutella-Ringe nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit etwas Zimt verfeinern. Die Hefeteig-Ringe schmecken frisch am besten, lassen sich aber auch gut einfrieren. Wer möchte, kann die Füllung auch mit Nüssen oder Rosinen erweitern.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Gebäck Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 11-16g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 17-25g
- Saturated Fat: 7-11g
- Carbohydrates: 40-50g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg
