Kann ich im hähnchen kartoffel auflauf auch anderes Gemüse verwenden?

Absolut, das ist sogar eine tolle Möglichkeit, Reste zu verwerten! Ich habe schon Brokkoli, Zucchini oder Paprika ausprobiert – alles klappt super. Wichtig ist nur, dass das Gemüse etwa die gleiche Garzeit hat wie Karotten und Kartoffeln. Wenn du empfindlicheres Gemüse (wie Zucchini) nimmst, gib es erst nach 20 Minuten dazu, sonst wird’s matschig.

Wie bewahre ich Reste von Ofenkartoffel und Hühnerauflauf am besten auf?

Am besten packst du alles in eine luftdichte Box und stellst sie in den Kühlschrank. So hält sich der Auflauf locker 2 Tage. Zum Aufwärmen einfach abgedeckt bei 150 Grad im Ofen erhitzen – so bleibt das Hähnchen schön saftig. Einfrieren klappt übrigens auch prima, aber das Gemüse wird beim Auftauen etwas weicher.

Kann ich den Auflauf schon vorbereiten und später fertig backen?

Ja, das mache ich oft, wenn Gäste kommen! Schneide alles Gemüse vor, würze es und lagere es getrennt vom Hähnchen im Kühlschrank. Kurz bevor du essen willst, einfach alles in die Form schichten und wie beschrieben garen. Länger als einen Tag solltest du das rohe, marinierte Hähnchen aber nicht aufbewahren.

Was mache ich, wenn das Hähnchen außen schon knusprig, aber innen noch nicht durch ist?

Das passiert manchmal – keine Panik! Ich decke die Form dann einfach mit Alufolie ab und lasse alles noch 10-15 Minuten weitergaren. So bleibt das Hähnchen saftig, verbrennt aber nicht außen. Kontrolliere zwischendurch mal, ob der Fleischsaft klar ist, dann bist du auf der sicheren Seite.

Welche Beilagen passen zum Ofenkartoffel und Hühnerauflauf?

Für mich reicht meistens ein knackiger grüner Salat dazu – gerade im Sommer herrlich frisch! Wer’s deftiger mag, kann natürlich auch Brot oder einen Klecks Kräuterquark servieren. Und falls du Gäste hast: Ein Glas Weißwein passt echt super dazu.

ofenkartoffel und hühnerauflauf Reze...

Description

Saftige, goldbraune Hähnchenschenkel auf zarten Ofenkartoffeln, süßen Karotten und aromatischen Zwiebeln. Knusprige Haut, würziger Paprika-Duft, feiner Thymian. Herzhaft, sättigend, voller Röstaromen.

Ingredients

Frische Hähnchenschenkel (gewürzt)
Kartoffeln
Karotten
Zwiebeln
Öl
Pfeffer
Paprika Gewürz
Thymian

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Instructions

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Umluft vor, damit er die gewünschte Temperatur erreicht, während Sie die Zutaten vorbereiten.
Waschen, schälen und schneiden Sie die Kartoffeln in mundgerechte Stücke. Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie in Scheiben oder Stifte. Schälen und vierteln Sie die Zwiebeln.
Geben Sie das geschnittene Gemüse (Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln) in eine große Schüssel. Fügen Sie Öl, Pfeffer, Paprika Gewürz und Thymian hinzu. Mischen Sie alles gründlich, sodass das Gemüse gleichmäßig mit der Gewürzmarinade überzogen ist.
Legen Sie die frischen, gewürzten Hähnchenschenkel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech oder in eine große Auflaufform. Achten Sie darauf, dass die Hähnchenteile nicht übereinander liegen, damit sie gleichmäßig garen.
Schieben Sie das Backblech mit den Hähnchenschenkeln für 10 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Dadurch erhalten die Hähnchenschenkel bereits eine erste Bräunung.
Nehmen Sie das Blech kurz aus dem Ofen und verteilen Sie das marinierte Gemüse gleichmäßig um und auf den Hähnchenschenkeln. Wenn Sie möchten, dass die Zwiebeln weniger kross werden, fügen Sie sie erst nach etwa 10 bis 15 Minuten Backzeit zum Gemüse hinzu. Mögen Sie krosse Zwiebeln, können Sie sie direkt mit dem restlichen Gemüse auf das Blech geben.
Garen Sie das Gericht weitere 40 Minuten im Ofen bei 180 Grad Umluft. Überprüfen Sie nach Ablauf der Backzeit, ob das Hähnchen durchgegart und das Gemüse schön weich ist. Das Hähnchen sollte außen knusprig und innen saftig sein, die Kartoffeln goldgelb und die Karotten zart.
Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie das Gericht kurz abkühlen. Servieren Sie den Ofenkartoffel- und Hühnerauflauf direkt aus der Form und genießen Sie ihn heiß.

Notes

Achten Sie darauf, dass alle Gemüsestücke eine ähnliche Größe haben, damit sie gleichmäßig garen. Sie können das Gemüse nach Belieben variieren, z. B. mit Paprika oder Pastinaken. Wer es würziger mag, kann zusätzlich Knoblauch oder Chili hinzufügen. Für eine extra knusprige Haut können Sie die Hähnchenteile vor dem Backen noch mit etwas Öl bestreichen.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Geflügel und Fleisch Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 300-400
Sugar: 3-8g
Sodium: 500-800mg
Fat: 12-20g
Saturated Fat: 4-8g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg