Description
Zartes Schweinefleisch trifft auf saftige Zwiebeln, süß-saure Ananas und würzige Tomatenpaprika. Champignons und Erbsen sorgen für Biss. Eine farbenfrohe, aromatische Ofensuppe mit ausgewogenem, vollmundigem Geschmack.
Ingredients
Scale
- 1 kg Schweinefleisch
- Salz
- Pfeffer
- 500 g Zwiebeln
- 1 Glas kleine Champignons
- 1 Dose Erbsen
- 1 Glas Tomatenpaprika
- 1 Dose Ananas in Stücken
- 250 ml Curry-Ketchup
- 250 ml Chilisauce
- 200 ml Sahne
Instructions
- Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius vor, damit er die optimale Temperatur erreicht, wenn die Suppe hineingestellt wird.
- Schneide das Schweinefleisch in gleichmäßige Würfel, etwa 2–3 cm groß, damit das Fleisch während des Garens gleichmäßig durchgart.
- Würze die Fleischwürfel großzügig mit Salz und Pfeffer, sodass alle Seiten gut gewürzt sind.
- Lege das gewürzte Schweinefleisch in einen großen, backofengeeigneten Topf oder Bräter. Der Topf sollte nicht gefettet werden, da genügend Flüssigkeit und Fett während des Garens austreten.
- Schäle die Zwiebeln und schneide sie in Spalten. Verteile die Zwiebelspalten gleichmäßig über das Fleisch im Topf.
- Lasse die kleinen Champignons in einem Sieb gut abtropfen, damit überschüssige Flüssigkeit entfernt wird. Gib die Pilze anschließend in den Topf zu Fleisch und Zwiebeln.
- Öffne die Dose Erbsen und lasse den gesamten Saft mit in den Topf fließen. Gib die Erbsen samt Flüssigkeit zu den anderen Zutaten.
- Öffne das Glas Tomatenpaprika und gib sowohl die Paprikastücke als auch den gesamten Saft in den Topf.
- Öffne die Dose Ananas in Stücken und lasse sie abtropfen. Gib die Ananasstücke mit nur wenig Saft in den Topf, um eine ausgewogene Süße zu erhalten. Zu viel Ananassaft kann die Suppe sonst zu süß machen.
- Gieße den Curry-Ketchup und die Chilisauce in den Topf und verteile beides gleichmäßig über den anderen Zutaten.
- Achte darauf, die Suppe jetzt nicht umzurühren. Die Zutaten sollen in Schichten im Topf liegen, damit sie langsam im eigenen Saft garen.
- Verschließe den Topf mit einem passenden Deckel, sodass die Feuchtigkeit während des Garens im Topf bleibt.
- Stelle den Topf in den vorgeheizten Ofen und lasse die Suppe etwa 2 Stunden bei 200 Grad garen. Während dieser Zeit gart das Fleisch zart, und die Aromen verbinden sich.
- Kurz vor Ende der Garzeit erwärme die Sahne in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle, bis sie lauwarm ist. Das verhindert, dass die Sahne beim Hinzufügen gerinnt.
- Nimm den Topf vorsichtig aus dem Ofen und öffne den Deckel. Rühre jetzt die erwärmte Sahne gründlich unter die Suppe, sodass sich die Sahne gleichmäßig verteilt und die Suppe eine cremige Konsistenz erhält.
- Lasse die Suppe, wenn möglich, über Nacht im Kühlschrank durchziehen. So entwickeln sich die Aromen noch intensiver. Erwärme sie am nächsten Tag vorsichtig und serviere sie heiß.
Notes
Diese Suppe schmeckt am besten, wenn sie nach dem Garen über Nacht durchzieht. Sie kann sehr gut vorbereitet werden und ist ideal für Partys oder Familienfeiern. Du kannst die Zutaten nach Geschmack variieren, zum Beispiel durch Zugabe von Paprika oder Mais. Die Suppe lässt sich auch portionsweise einfrieren.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Suppenrezepte
Nutrition
- Serving Size: 4 Portionen
- Calories: 250-350
- Sugar: 4-8g
- Sodium: 800-1200mg
- Fat: 13-20g
- Saturated Fat: 5-8g
- Carbohydrates: 20-30g
- Fiber: 3-6g
- Protein: 15-20g
- Cholesterol: 30-60mg
