Description
Der Besuch steht schon fast vor der Tür und sie brauchen eine Rezept für eine Mehlspeise, dann passt dieser saftige Ölkuchen. Schnelle und Einfache Kuchen Rezepte.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 125 ml Wasser
- 125 ml Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 1 Päckchen Backpulver
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Butter (zum Einfetten der Form)
- Staubzucker (zum Bestreuen, optional)
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor, damit er die richtige Temperatur erreicht, wenn der Teig fertig ist.
- Fetten Sie eine Gugelhupfform großzügig mit Butter ein, um ein späteres Ankleben des Kuchens zu verhindern.
- Trennen Sie die Eier und geben Sie das Eiweiß in eine saubere, fettfreie Schüssel. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Handmixer steif, so dass beim Herausziehen des Mixers feste Spitzen stehen bleiben. Stellen Sie den Eischnee beiseite.
- Geben Sie die Eigelbe, den Zucker, das Wasser und das Öl in eine große Rührschüssel. Schlagen Sie die Zutaten mit dem Handmixer schaumig, bis die Masse hell und cremig ist.
- Vermengen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, dem Vanillezucker und der Prise Salz. Rühren Sie diese trockenen Zutaten nach und nach unter die Eigelbmasse, bis ein glatter Teig entsteht. Achten Sie darauf, dass keine Mehlnester mehr vorhanden sind.
- Heben Sie nun den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unter den Teig. Verwenden Sie dazu einen Teigschaber oder einen großen Löffel und arbeiten Sie in mehreren Portionen, damit die Luftigkeit des Eischnees erhalten bleibt. Der Teig sollte am Ende cremig und luftig sein.
- Füllen Sie den fertigen Teig gleichmäßig in die vorbereitete Gugelhupfform. Streichen Sie die Oberfläche glatt, damit der Kuchen gleichmäßig backt.
- Backen Sie den Ölkuchen im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene für etwa 25 Minuten. Prüfen Sie mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist: Wenn beim Herausziehen kein Teig mehr am Stäbchen klebt, ist der Kuchen fertig.
- Nehmen Sie die Form nach dem Backen aus dem Ofen und lassen Sie den Ölkuchen zunächst etwa 10 Minuten in der Form abkühlen. Stürzen Sie ihn dann vorsichtig auf ein Kuchengitter und lassen Sie ihn vollständig auskühlen.
- Bestäuben Sie den abgekühlten Kuchen nach Belieben mit Staubzucker, bevor Sie ihn servieren.
Notes
Der Ölkuchen schmeckt besonders saftig und bleibt durch das Öl lange frisch. Sie können ihn einfach variieren, indem Sie nach Belieben etwas Zitronenabrieb, Schokostückchen oder Nüsse in den Teig geben. Der Kuchen eignet sich hervorragend für spontane Gäste, da er schnell zubereitet ist. Bewahren Sie ihn luftdicht verpackt auf, damit er nicht austrocknet.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Kuchen Rezepte, Dessert Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 6 Portionen
- Calories: 400-500
- Sugar: 38-53g
- Sodium: 180-300mg
- Fat: 20-30g
- Saturated Fat: 11-15g
- Carbohydrates: 55-70g
- Fiber: 1-3g
- Protein: 4-8g
- Cholesterol: 60-120mg