Kann ich das Hackfleisch in der Pizzasuppe durch etwas anderes ersetzen?

Na klar! Ich hab schon öfter das Hackfleisch durch veganes Hack oder kleingeschnittene Würstchen ersetzt – klappt wunderbar. Auch Hühnchenbrust in kleinen Würfeln passt super, wenn du es etwas leichter magst. Für Vegetarier einfach mehr Gemüse dazugeben, z.B. Zucchini oder Aubergine.

Wie lange kann ich Omas Pizzasuppe aufbewahren und lässt sie sich einfrieren?

Im Kühlschrank hält sich die Pizzasuppe locker 2–3 Tage, am besten in einem gut verschlossenen Behälter. Einfrieren geht auch prima, allerdings kann die Sahne dabei etwas flockig werden – das stört mich persönlich aber kaum. Beim Aufwärmen einfach langsam erhitzen und ggf. nochmal umrühren. Ganz ehrlich: Aufgewärmt schmeckt sie fast noch besser!

Kann ich die Pizzasuppe auch schon am Vortag zubereiten?

Unbedingt! Ich mache die Suppe fast immer am Tag vorher, wenn eine Party ansteht. Die Aromen verbinden sich über Nacht sogar noch besser – das gibt einen richtig herzhaften Geschmack. Einfach im Topf abgedeckt im Kühlschrank lagern und vor dem Servieren langsam erwärmen. So sparst du am Tag selbst eine Menge Stress.

Welche Beilagen passen am besten zur Pizzasuppe mit Hackfleisch?

Frisches Baguette ist ein Klassiker und kommt immer gut an – zum Tunken einfach herrlich. Manchmal stelle ich noch einen kleinen grünen Salat dazu, für etwas Frische. Und wenn’s besonders deftig sein darf, passen auch Knoblauchbrot oder Pizzabrötchen super.

Gibt es eine Möglichkeit, die Pizzasuppe etwas kalorienärmer zu machen?

Klar, das geht! Du kannst die Sahne durch Kochsahne oder sogar Milch ersetzen, das spart ordentlich Kalorien. Auch beim Schmelzkäse gibt’s leichtere Varianten. Ich hab auch schon mal weniger Hackfleisch genommen und dafür mehr Gemüse reingepackt – das macht die Suppe schön leicht, aber trotzdem lecker.

omas pizzasuppe rezept Rezept: schnel...

Description

Herzhafte Pizzasuppe mit saftigem Hackfleisch, zarten Champignons und bunten Paprikastücken, geschmort in würziger Brühe. Cremig, aromatisch und farbenfroh – ein wärmender Genuss wie bei Oma.

Ingredients

Scale

2 große Zwiebeln
500 g Hackfleisch
1 EL Olivenöl
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
1 Dose Champignons
1 Dose Mais
¾ Liter Gemüsebrühe
1 Becher Sahne
2 Päckchen Tomatensauce (Tomato al gusto mit Kräutern)
200 g Sahne-Schmelzkäse
Salz
Pfeffer
Oregano
Parmesan, gerieben (optional)

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Instructions

Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Stellen Sie alle weiteren Zutaten bereit, indem Sie die Paprikaschoten waschen, entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Öffnen Sie die Dosen mit Champignons und Mais, lassen Sie den Inhalt gut abtropfen.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürfelten Zwiebeln hinein und braten Sie sie für 2-3 Minuten glasig an. Fügen Sie das Hackfleisch zu den Zwiebeln hinzu und braten Sie es unter gelegentlichem Rühren, bis es vollständig durchgegart und krümelig ist.
Geben Sie die gewürfelten roten und gelben Paprikaschoten, die abgetropften Champignons und den Mais zum Hackfleisch in den Topf. Braten Sie alles zusammen unter Rühren etwa 3-4 Minuten, damit das Gemüse leicht weich wird und die Aromen sich verbinden.
Löschen Sie die angebratene Mischung mit der Gemüsebrühe ab, indem Sie die Brühe vorsichtig in den Topf gießen. Rühren Sie alles gut um, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen.
Fügen Sie die Sahne, die Tomatensauce mit Kräutern und den Sahne-Schmelzkäse zur Suppe hinzu. Rühren Sie die Zutaten gründlich unter, bis der Schmelzkäse vollständig geschmolzen ist und die Suppe eine cremige Konsistenz erhält.
Lassen Sie die Suppe unter gelegentlichem Umrühren für etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, damit sich die Aromen gut entfalten.
Schmecken Sie die Suppe mit Salz, Pfeffer und Oregano nach Ihrem Geschmack ab. Rühren Sie alles noch einmal gut durch.
Nehmen Sie die Suppe vom Herd und servieren Sie sie heiß in Suppenschalen. Streuen Sie nach Belieben etwas geriebenen Parmesan über jede Portion, um das Aroma zu verfeinern.
Servieren Sie die Pizzasuppe am besten mit frischem Baguette als Beilage.
Für eine Variation können Sie die Suppe auch als Nudelsauce verwenden. Reduzieren Sie dafür die Menge der Gemüsebrühe entsprechend.

Notes

Die Pizzasuppe schmeckt auch hervorragend als Nudelsauce – verwenden Sie dafür einfach weniger Gemüsebrühe, damit die Sauce etwas dickflüssiger wird. Als Beilage passt Baguette besonders gut. Für eine extra würzige Note können Sie zusätzlich frische Kräuter oder etwas Chili hinzufügen.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Suppenrezepte

Nutrition

Serving Size: 4 Portionen
Calories: 250-350
Sugar: 4-8g
Sodium: 800-1200mg
Fat: 13-20g
Saturated Fat: 5-8g
Carbohydrates: 20-30g
Fiber: 3-6g
Protein: 10-15g
Cholesterol: 30-60mg