Description
Ein herzhaftes und nostalgisches Rezept für einen klassischen deutschen Auflauf, das Körper und Seele nährt.
Ingredients
Scale
- 800 g Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
- 400 g Gemüse (z. B. Brokkoli, Karotten und Zucchini), gewaschen und klein geschnitten
- 500 g Hackfleisch (gemischt oder nur Rind)
- 200 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 200 ml Sahne
- 2 Eier
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Öl zum Anbraten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss (frisch gerieben)
Instructions
- Beginnen Sie damit, die Kartoffeln zu schälen und in gleichmäßige Scheiben zu schneiden.
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne und dünsten Sie die fein gehackte Zwiebel glasig.
- Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es durchgegart ist.
- Würzen Sie das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer.
- Rühren Sie das Gemüse unter das Hackfleisch und lassen Sie alles für weitere 5 Minuten braten.
- Verquirlen Sie in einer Schüssel die Eier mit der Sahne und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
- Schichten Sie in einer großen Auflaufform abwechselnd Kartoffelscheiben, die Hackfleisch-Gemüse-Mischung und die Sahne-Eier-Mischung.
- Streuen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf.
- Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) für etwa 45-50 Minuten.
- Lassen Sie den Auflauf nach dem Backen für etwa 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren.
Notes
Serviert mit frischem Schnittlauch oder Petersilie für zusätzlichen Geschmack.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 120mg