Kann ich bei diesem One Pot Pasta Rezept andere Nudelsorten verwenden?

Klar, das geht meist problemlos! Ich nehme oft Penne oder Fusilli, aber du kannst auch andere Sorten wie Spirelli, Farfalle oder sogar Vollkornnudeln probieren. Wichtig ist, dass die Nudeln eine ähnliche Kochzeit wie im Rezept haben – sonst werden sie zu weich oder zu fest. Bei frischer Pasta musst du die Kochzeit deutlich verkürzen.

Wie kann ich die One Pot Pasta Mexiko aufbewahren oder einfrieren?

Reste halten sich im Kühlschrank (luftdicht verpackt) etwa 2 Tage. Zum Einfrieren: Lass alles erst komplett abkühlen, dann in eine Gefrierdose geben. Beim Auftauen kann die Pasta etwas weicher werden, aber geschmacklich bleibt’s lecker. Ich wärme sie gern mit einem kleinen Schuss Brühe oder Wasser in der Pfanne auf.

Welche Variationen gibt es für dieses vegetarische One Pot Gericht?

Du kannst nach Lust und Laune variieren! Hin und wieder mische ich noch Zucchini, Karotten oder Lauch unter. Wer es vegan mag, lässt einfach den Käse weg oder nimmt veganen Reibekäse. Für Fans von Schärfe: frische Jalapeños machen ordentlich Feuer. Und falls Kinder essen, nimm weniger Chili.

Was tun, wenn die Nudeln am Topfboden kleben oder anbrennen?

Das kenne ich nur zu gut! Wichtig: regelmäßig umrühren und darauf achten, dass genug Flüssigkeit im Topf ist. Falls du merkst, dass’s zu dick wird, einfach etwas Brühe oder Wasser nachgießen. Ich nutze gern einen beschichteten Topf – das macht’s noch entspannter.

Zu welchen Gelegenheiten passt die schnelle Pasta Mexiko am besten?

Für mich ist das ein echtes Feierabend-Wunder – wenn es schnell gehen muss und alle hungrig sind. Auch super bei Partys oder Familienabenden, weil man alles in einem Topf macht und kaum Abwasch hat. Und als Meal Prep fürs Büro eignet sich das Gericht auch bestens!

one pot pasta mexiko Rezept: schnell ...

Description

Vorsicht bei der One Pot Pasta Mexiko, ein pikantes Rezept für alle die gerne scharf essen. Schnelle und Einfache Pasta Rezepte.

Ingredients

Scale

1 Messerspitze Chili
200 g Nudeln
1 Dose Mais
1 rote Paprika
1 Zwiebel
1 Dose gewürfelte Tomaten
1 Messerspitze Cayennepfeffer
1 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Olivenöl
0.5 Liter Gemüsebrühe (Suppe)
150 g Bohnen
80 g geriebener Käse

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Instructions

Waschen Sie die rote Paprika gründlich unter fließendem Wasser. Entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie die Paprika in kleine, mundgerechte Stücke.
Schälen Sie die Zwiebel und hacken Sie sie anschließend fein.
Öffnen Sie die Dose Mais und lassen Sie den Mais in einem Sieb abtropfen. Öffnen Sie ebenfalls die Dose Bohnen und lassen Sie auch diese abtropfen, falls sie in Flüssigkeit eingelegt sind.
Geben Sie die geschnittene Paprika, die gehackte Zwiebel, den abgetropften Mais, die gewürfelten Tomaten aus der Dose, die Messerspitze Chili, die Messerspitze Cayennepfeffer, das Salz, die 2 Esslöffel Olivenöl, die 200 g Nudeln und die 0,5 Liter Gemüsebrühe in einen großen Topf.
Vermengen Sie alle Zutaten im Topf gründlich, sodass sich die Gewürze und das Öl gleichmäßig verteilen.
Stellen Sie den Topf auf den Herd und bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und lassen Sie alles etwa 15 Minuten köcheln. Rühren Sie gelegentlich um, damit die Nudeln nicht am Topfboden ansetzen und gleichmäßig garen.
Nach 15 Minuten überprüfen Sie, ob die Nudeln al dente und das Gemüse weich ist. Fügen Sie nun die abgetropften Bohnen hinzu und rühren Sie sie vorsichtig unter.
Schmecken Sie das Gericht ab und passen Sie bei Bedarf den Salz- oder Schärfegrad nach Ihrem Geschmack an.
Streuen Sie vor dem Servieren den geriebenen Käse über die heiße Pasta, damit er leicht schmilzt. Servieren Sie die One Pot Pasta Mexiko direkt aus dem Topf und genießen Sie das Gericht am besten frisch und heiß.

Notes

Sie können die Pfeffermenge je nach Geschmack erhöhen. Verwenden Sie bei Bedarf mehr Gemüsebrühe, falls die Nudeln während des Kochens zu viel Flüssigkeit aufnehmen. Für noch mehr Geschmack können Sie zusätzlich frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie über das fertige Gericht streuen.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Pasta Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 450-600
Sugar: 4-8g
Sodium: 600-900mg
Fat: 15-25g
Saturated Fat: 6-11g
Carbohydrates: 70-90g
Fiber: 3-6g
Protein: 20-30g
Cholesterol: 30-80mg