Kann ich für das Eiersalat mit Knoblauch Rezept auch andere Kräuter oder Zutaten verwenden?

Klar, da kannst du kreativ werden! Ich nehme manchmal Schnittlauch oder Dill statt Petersilie – das bringt einen ganz anderen Geschmack. Auch die Gürkchen lassen sich durch Kapern oder fein gewürfelte Radieschen ersetzen, falls du’s etwas würziger oder knackiger magst. Wichtig: Die Basis bleibt, aber ein bisschen Abwechslung schadet nie.

Wie lange hält sich selbstgemachter Eiersalat mit Knoblauch im Kühlschrank?

Im Kühlschrank bleibt der Eiersalat locker 2 bis 3 Tage frisch, vorausgesetzt, du bewahrst ihn gut abgedeckt auf. Ich mache ihn gern einen Tag vorher, dann zieht er noch besser durch. Länger als drei Tage würde ich ihn aber nicht aufheben – wegen der Eier und dem Joghurt lieber auf Nummer sicher gehen.

Kann ich den Eiersalat auch einfrieren?

Ehrlich gesagt, rate ich vom Einfrieren ab. Durch die Eier und den Joghurt wird die Konsistenz nach dem Auftauen leider oft grisselig und wässrig. Frisch schmeckt er einfach am besten – und zur Not lieber eine kleinere Portion machen, falls du unsicher bist, ob alles gegessen wird.

Was mache ich, wenn mein Eiersalat zu flüssig geworden ist?

Das kann schon mal passieren, besonders wenn die Eier noch warm sind oder du zu viel Joghurt erwischst. Einfach ein bisschen mehr hartgekochtes Ei oder noch ein Gürkchen klein würfeln und unterheben – das bindet die Flüssigkeit. Alternativ hilft auch ein Teelöffel Senf, falls du’s etwas würziger magst.

Für welche Gelegenheiten passt der klassische Eiersalat besonders gut?

Ich bringe ihn gerne zu Brunches, Grillfesten oder zum Picknick mit – kommt immer gut an! Auch zu Ostern, wenn’s viele gekochte Eier gibt, ist das ein Klassiker bei uns. Als Brotaufstrich, zum Kartoffelsalat oder einfach zu frischem Baguette… da bleibt selten was übrig.

Gibt es eine leichtere Alternative zu Joghurt im Eiersalat Rezept einfach?

Falls du Kalorien sparen willst, kannst du fettarmen Joghurt oder Skyr nehmen – schmeckt auch super frisch! Ganz ohne Joghurt geht’s übrigens auch, dann einfach etwas Frischkäse (light) verwenden. Ich nehme das, was gerade im Kühlschrank ist – manchmal sind die spontanen Varianten die besten.

eiersalat mit knoblauch Rezept: schne...

Description

Cremig-zarter Eiersalat mit würzigem Senf, frischem Joghurt und knackigen Gurkenstücken. Knoblauch oder Bärlauchpesto verleihen aromatische Tiefe, Petersilie sorgt für Frische. Goldgelb, grün gesprenkelt, unwiderstehlich.

Ingredients

Scale

6 Eier
1 Esslöffel mittelscharfer Senf
125 ml Naturjoghurt
2 große Gewürzgurken
1 Knoblauchzehe oder 1 Teelöffel Bärlauchpesto
Salz
Pfeffer
Petersilie

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Bringe einen Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen. Gib die Eier vorsichtig ins Wasser und koche sie für 10 Minuten, damit sie hart gekocht sind. Während die Eier kochen, bereite eine Schüssel mit kaltem Wasser vor.
Nimm die gekochten Eier mit einem Löffel aus dem Topf und lege sie direkt in das kalte Wasser. Lasse sie vollständig abkühlen, damit sie sich leichter pellen lassen und das Eigelb nicht nachgart.
Pelle die abgekühlten Eier vorsichtig und entferne dabei alle Schalenreste. Schneide die Eier anschließend in feine Würfel und gib sie in eine große Schüssel.
Schneide die Gewürzgurken ebenfalls in feine Würfel, sodass sie ungefähr die gleiche Größe wie die Eierstücke haben. Gib die Gurkenwürfel zu den Eiern in die Schüssel.
Schäle die Knoblauchzehe und presse sie mit einer Knoblauchpresse direkt in die Schüssel zu den Eiern und Gurken. Alternativ kannst du 1 Teelöffel Bärlauchpesto verwenden, falls du einen milderen Geschmack bevorzugst.
Füge jetzt den mittelscharfen Senf und den Naturjoghurt zu den restlichen Zutaten in die Schüssel. Vermenge alles gründlich mit einem Löffel, sodass eine cremige Salatmasse entsteht.
Schmecke den Eiersalat mit Salz und Pfeffer ab. Rühre erneut gut durch, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
Wasche die Petersilie, schüttle sie trocken und hacke sie fein. Streue die gehackte Petersilie über den Eiersalat und hebe sie vorsichtig unter, um dem Salat ein frisches Aroma zu verleihen.
Lasse den Eiersalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen, damit sich die Aromen verbinden. Serviere ihn anschließend als Brotaufstrich, Beilage oder eigenständige Mahlzeit.

Notes

Wenn du den Geschmack von rohem Knoblauch vermeiden möchtest, ersetze ihn durch Bärlauchpesto für eine mildere Note. Der Eiersalat schmeckt besonders gut, wenn er einige Stunden durchziehen kann. Du kannst ihn gut vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren eventuell mit etwas frischer Petersilie garnieren.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Salatrezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 150-250
Sugar: 3-8g
Sodium: 300-600mg
Fat: 8-15g
Saturated Fat: 1-3g
Carbohydrates: 15-25g
Fiber: 4-8g
Protein: 5-10g
Cholesterol: 0-20mg