Orangen-Schokokekse Rezept

Orangen-Schokokekse Rezept: Knuspriges Glück mit Schokolade und Orange

Wer nach dem perfekten Orangen-Schokokekse Rezept sucht, hat meist ein klares Ziel: Kekse, die den Zauber von Orange und Schokolade in sich tragen. Vielleicht möchtest du neue Weihnachtskekse mit Orange ausprobieren? Oder suchst du nach einer schnellen Nascherei für den Nachmittagskaffee? Ich versteh das gut – genau so bin ich vor Jahren auf dieses Rezept gestoßen. Und weißt du was? Seitdem gibt’s bei mir keine Adventszeit (und ehrlich gesagt auch keinen Geburtstag) mehr ohne diese Orangenkekse mit Schokolade.

Zwölf Jahre blogge ich nun schon über meine Küchenabenteuer. Und ich kann sagen: Diese Kekse haben alle Familienmitglieder überzeugt. Meine Kinder lieben sie. Mein Mann mopst sie heimlich aus der Keksdose. Und ich selbst? Ich backe sie inzwischen im Schlaf.

Warum dieses Orangen-Schokokekse Rezept glücklich macht

Der Duft von Orange, die feine Bitterschokolade, der mürbe Teig… für mich ist das Geborgenheit pur. Wenn ich das Rezept aus der Schublade hole, weiß ich: Es wird wieder ein bisschen festlich. Aber nicht nur zu Weihnachten sind diese einfachen Orangenkekse ein Hit. Auch im Frühjahr, wenn die Sonne durch das Küchenfenster blinzelt, schmecken sie einfach herrlich. Man kann sie schnell vorbereiten, sie brauchen keine ausgefallenen Zutaten (okay, Orangenlikör muss man meist extra besorgen), und sie gelingen eigentlich immer.

Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten Versuch. Damals hab ich den Teig zu dünn ausgerollt – das Resultat: krosse Plättchen statt zarter Kekse. Und dann hab ich die Schokolade zu heiß gemacht, sie wurde klumpig. War das ärgerlich! Heute weiß ich: Geduld ist hier wirklich eine Tugend. Und mit ein bisschen Übung wird aus dem Orangen-Schokokekse Rezept ein echter Selbstläufer.

Die Zutaten – Qualität zahlt sich aus

Viele fragen sich: Was macht die Orangenkekse mit Schokolade so besonders? Für mich ist es die Balance der Zutaten. Die Orange bringt Frische, der Orangenlikör ein kleines Aroma-Extra. Die Mischung aus Vollmilch- und Zartbitterschokolade sorgt für das perfekte Schokoerlebnis.

Hier sind die Zutaten, wie ich sie immer wieder verwende – ganz ohne Anpassung, denn das Rezept funktioniert so am besten:

• 300 g Mehl (glatt)
• 200 g Butter (weich)
• 100 g Staubzucker
• 1 Dotter
• 1 Bio-Orange (abgeriebene Schale)
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Esslöffel Orangenlikör
• 150 g Vollmilchschokolade
• 1 Esslöffel Kokosfett
• 50 g Zartbitterschokolade

Zubereitung:

1. Geben Sie das Mehl, die abgeriebene Schale der Bio-Orange, das Eigelb (Dotter), die weiche Butter, den Orangenlikör, den Staubzucker und den Vanillezucker in die Schüssel einer Küchenmaschine. Kneten Sie alle Zutaten mit dem Knethaken oder den Händen zu einem glatten, homogenen Teig. Achten Sie darauf, dass keine Mehlnester mehr sichtbar sind.
2. Decken Sie den Teig ab, indem Sie ihn entweder in Frischhaltefolie wickeln oder die Schüssel mit einem sauberen Tuch abdecken. Stellen Sie den Teig für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank, damit er gut durchkühlt und sich später besser ausrollen lässt.
3. Bestäuben Sie eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl. Rollen Sie den gekühlten Teig mithilfe von Distanzleisten oder eines Nudelholzes gleichmäßig auf eine Dicke von etwa 2,5 mm aus. Stechen Sie mit einem beliebigen Ausstecher (z. B. rund oder sternförmig) Kekse aus.
4. Legen Sie die ausgestochenen Kekse mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Heizen Sie den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vor. Backen Sie die Kekse für etwa 10 Minuten, bis sie leicht goldgelb sind. Lassen Sie die Kekse nach dem Backen vollständig auskühlen.
5. Während die Kekse abkühlen, hacken Sie die Vollmilchschokolade grob und geben Sie sie zusammen mit dem Kokosfett in eine hitzebeständige Schüssel. Erwärmen Sie die Schüssel über einem heißen, aber nicht kochenden Wasserbad und lassen Sie die Schokolade unter gelegentlichem Rühren langsam schmelzen. Lassen Sie die Schokoladenmasse anschließend abkühlen, bis sie streichfähig, aber nicht mehr heiß ist.
6. Bestreichen Sie die Unterseite von etwa der Hälfte der Kekse mit der geschmolzenen Schokoladenmasse. Setzen Sie jeweils einen zweiten Keks vorsichtig darauf und drücken Sie sie leicht zusammen, sodass Doppelkekse entstehen. Lassen Sie die gefüllten Kekse kurz ruhen, damit die Füllung leicht anziehen kann.
7. Für die Verzierung hacken Sie die Zartbitterschokolade grob und geben Sie sie in eine kleine Schüssel. Schmelzen Sie die Schokolade ebenfalls über dem Wasserbad, bis sie vollständig flüssig ist.
8. Füllen Sie die geschmolzene Bitterschokolade in einen Einweg-Spritzbeutel oder einen kleinen Gefrierbeutel. Schneiden Sie eine kleine Spitze ab, sodass ein feines Loch entsteht. Spritzen Sie die Schokolade in dünnen Linien gitterförmig oder nach Belieben auf die Oberfläche der Doppelkekse, um ein dekoratives Muster zu erzeugen.
9. Lassen Sie die Kekse vollständig trocknen und die Schokolade fest werden, bevor Sie sie in einer Keksdose oder einem luftdichten Behälter aufbewahren. Achten Sie darauf, dass die Kekse nicht aneinanderkleben.

Praktische Tipps für gelungene Orangenkekse mit Schokolade

Ein paar Dinge hab ich mit den Jahren gelernt. Erstens: Der Teig mag es kalt! Wenn du beim Ausrollen merkst, dass er klebt, einfach nochmal kurz in den Kühlschrank geben. (Ich hab schon mal versucht, das Ausrollen zu erzwingen – das Ergebnis war eine ziemliche Sauerei.) Zweitens: Die Schokolade nie zu heiß machen, sonst wird sie stumpf. Lieber langsam schmelzen lassen. Und drittens: Lass die Kekse ganz auskühlen, bevor du sie dekorierst. Sonst wird alles schmierig und du ärgerst dich nur.

Noch ein Tipp für alle, die schnelle Schokokekse wollen: Du kannst den Teig auch am Vorabend vorbereiten, im Kühlschrank lagern und am nächsten Tag entspannt ausrollen. So steht spontanen Orangen-Schokokeksen nichts im Weg.

Vielseitige Einsatzmöglichkeiten: Mehr als nur Weihnachtskekse mit Orange

Denkst du, solche Kekse passen nur in die Weihnachtszeit? Ach was! Sie sind auch als Mitbringsel zu jeder Jahreszeit beliebt. Ich bring sie gern zu Geburtstagen mit oder verschenke sie hübsch verpackt an Freunde. Und als kleine Nascherei zum Kaffee – einfach unschlagbar. Ich wette, du wirst sie genauso lieben wie ich.

Mein Fazit zum Orangen-Schokokekse Rezept

Dieses Orangen-Schokokekse Rezept ist über die Jahre ein fester Bestandteil meiner Backroutine geworden. Es ist einfach, zuverlässig und schmeckt immer – was will man mehr? Ob zu Weihnachten, als schnelle Schokokekse zwischendurch oder als festlicher Hingucker: Diese Kekse bringen ein Stück Glück auf den Tisch. Probiere sie aus – und schreib mir gern, wie sie dir gelungen sind! Vielleicht hast du ja sogar eine ganz eigene Variante? Ich freu mich auf deinen Kommentar!

Tipps & Tricks rund ums Backen von Orangenkekse mit Schokolade

Was mache ich, wenn mein Orangen-Schokokekse Teig zu weich oder zu klebrig ist?

Das passiert mir ehrlich gesagt auch ab und zu – keine Panik! Wenn der Teig zu weich ist, einfach noch mal für 30 Minuten (oder länger) in den Kühlschrank legen. Falls er immer noch klebt, kannst du ganz wenig Mehl (wirklich nur Esslöffelweise!) unterkneten. Aber Achtung: Zu viel Mehl macht die Kekse schnell trocken.

Kann ich den Orangenlikör im Rezept durch etwas anderes ersetzen?

Klar! Wenn du keinen Alkohol verwenden möchtest, funktioniert frisch gepresster Orangensaft auch wunderbar. Ich nehme manchmal auch Orangenaroma, wenn gerade kein Likör im Haus ist. Die Kekse schmecken dann etwas milder, aber immer noch schön orange-fruchtig.

Wie bewahre ich die Orangenkekse mit Schokolade am besten auf und kann ich sie einfrieren?

Am liebsten lagere ich meine Orangen-Schokokekse in einer gut schließenden Keksdose, getrennt durch Backpapier, damit sie nicht zusammenkleben. Sie halten sich darin locker zwei Wochen – wobei sie meist vorher aufgegessen sind… Einfrieren klappt auch: Einfach in einer Dose oder einem Gefrierbeutel einfrieren und bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Die Schokolade sieht nach dem Auftauen manchmal etwas fleckig aus, aber das tut dem Geschmack keinen Abbruch.

Kann ich die Kekse schon ein paar Tage vor dem Fest backen?

Unbedingt! Ich finde sogar, dass diese Doppelkekse mit Orange und Schokolade nach ein, zwei Tagen noch aromatischer schmecken. Du kannst sie also problemlos vorbereiten – sie bleiben in einer Dose gut frisch, und du hast in der stressigen Weihnachtszeit weniger zu tun.

Hast du Tipps für besondere Anlässe oder eine besondere Präsentation der Weihnachtskekse Orange Schokolade?

Oh ja! Ich verschenke diese Orangen-Schokokekse oft zu Weihnachten, hübsch verpackt in Zellophan mit einer Schleife – kommt immer gut an. Auch auf einer festlichen Kaffeetafel machen sie mit dem hübschen Schokoladenmuster echt was her. Wer mag, kann sie noch mit etwas essbarem Goldstaub oder kandierten Orangenschalen verzieren – das sorgt für einen kleinen Wow-Effekt.

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