Description
Samtig-cremiges Orangeneis mit sonnig-leuchtender Farbe, zart schmelzend auf der Zunge. Fruchtig-frischer Orangengeschmack, feine Zitronensäure, sanfte Süße von Honig und Zucker – ein erfrischendes Sommervergnügen.
Ingredients
Scale
- 1 EL Honig
- 150 ml Milch
- 600 ml Orangensaft
- 200 ml Schlagobers (Sahne)
- 1 Stk Zitrone, Saft
- 100 g Zucker
Instructions
- Geben Sie die Sahne und die Milch in einen mittelgroßen Topf. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sie heiß ist, aber noch nicht kocht. Achten Sie darauf, dass die Mischung nicht aufkocht, da sich sonst die Konsistenz verändern könnte.
- Während die Milch-Sahne-Mischung erhitzt wird, vermengen Sie in einer großen Schüssel den Zucker und den Honig gründlich miteinander.
- Gießen Sie die heiße Milch-Sahne-Mischung langsam unter ständigem Rühren zu der Zucker-Honig-Mischung in die Schüssel. Rühren Sie kräftig, damit sich der Zucker und der Honig vollständig auflösen.
- Geben Sie die entstandene Mischung zurück in den Topf und erhitzen Sie sie erneut für etwa 2 bis 3 Minuten unter ständigem Rühren. Die Mischung darf dabei nicht aufkochen – sie sollte nur heiß werden, sodass sich alle Zutaten gut verbinden.
- Gießen Sie die Mischung in eine saubere Schüssel. Schlagen Sie die Mischung mit einem Handmixer oder Schneebesen für etwa fünf Minuten, bis sie leicht cremig und gut vermischt ist.
- Pressen Sie den Saft der Zitrone aus. Geben Sie den Zitronensaft sowie den Orangensaft langsam zur warmen Mischung. Rühren Sie alles gründlich um, bis sich die Flüssigkeiten vollständig verbunden haben.
- Lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie sie dann in den Kühlschrank, bis sie sehr kalt ist. Dies ist wichtig, damit das Eis beim Einfrieren eine cremige Konsistenz bekommt.
- Nehmen Sie die gut gekühlte Mischung aus dem Kühlschrank. Rühren Sie sie nochmals kräftig für etwa 10 Minuten durch, damit sich alle Zutaten gleichmäßig verteilen und die Masse schön luftig wird.
- Gießen Sie die fertige Eisgrundmasse in ein verschließbares, gefriergeeignetes Gefäß. Verschließen Sie das Gefäß gut und stellen Sie es für 3 bis 5 Stunden in den Gefrierschrank.
- Während des Gefrierens empfiehlt es sich, die Masse alle 30 bis 60 Minuten mit einer Gabel oder einem Schneebesen kräftig durchzurühren. Dadurch werden eventuelle Eiskristalle zerkleinert und das Orangeneis bleibt cremig.
- Nach der Gefrierzeit ist das Orangeneis fertig. Lassen Sie es vor dem Servieren einige Minuten bei Zimmertemperatur antauen, damit es sich leichter portionieren lässt. Servieren Sie das Orangeneis in Schalen oder Waffeln und genießen Sie es sofort.
Notes
Falls Sie das Orangeneis besonders cremig mögen, können Sie es während des Gefrierens mehrmals umrühren. Für ein intensiveres Aroma verwenden Sie frisch gepressten Orangensaft. Sie können das Eis auch mit Orangenzesten oder Minzblättern garnieren, um eine frische Note zu erhalten.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Dessert Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 11-16g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 17-25g
- Saturated Fat: 7-11g
- Carbohydrates: 40-50g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg
