Description
Fluffige Hefebrötchen in Nestform, gefüllt mit bunten Schoko- oder Zuckereiern, perfekt für das Osterfrühstück.
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl (Typ 550)
- 1 Würfel frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)
- 60 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 250 ml lauwarme Milch
- 60 g weiche Butter
- 1 Ei
- 1 Eigelb + 1 EL Milch (zum Bestreichen)
- Bunte Schoko- oder Zuckereier zum Dekorieren
Instructions
- Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 5 Minuten stehen lassen, bis es schäumt. Zucker hinzufügen.
- Mehl, Salz, Ei und Butter in eine Schüssel geben, die Hefemischung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Abdecken und mindestens 1 Stunde gehen lassen.
- Teig in 12 gleich große Stränge teilen und zwei Stränge zu einem Zopf flechten. Die Zöpfe zu Nestern formen, dabei ein Loch in die Mitte lassen.
- Die Nester auf ein Backblech legen, abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen, die Nester mit dem Eigelb-Milch-Mix bestreichen und 15-20 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
- Nach dem Abkühlen die bunten Eier in die Mitte der Nester fügen und optional mit Puderzucker bestäuben.
Notes
Teig kann auch abends vorbereitet werden und über Nacht im Kühlschrank ruhen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Breakfast
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 50mg
