Description
Knusprige Toastbrötchen, belegt mit saftigem Rinderhack, zart schmelzendem Käse und fruchtiger Paprika. Würzige Zwiebel- und Knoblauchnoten, cremiger Schmand, goldbraun überbacken – ein aromatischer Genuss.
Ingredients
Scale
- 4 Toastbrötchen
- 250 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt
- 50 g Schmand
- 1 rote Paprikaschote, fein gewürfelt
- 100 g geriebener Käse
- Salz
- Pfeffer
- Kreuzkümmel
- Paprikapulver, edelsüß
- Thymian
- Rosmarin
- Oregano
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vor, damit er die richtige Temperatur erreicht, während Sie die weiteren Zutaten vorbereiten.
- Schneiden Sie die Toastbrötchen horizontal durch, sodass Sie je zwei Hälften pro Brötchen erhalten. Legen Sie die Brötchenhälften nebeneinander auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche.
- Erhitzen Sie eine große Pfanne auf hoher Stufe und geben Sie das Rinderhackfleisch hinein. Braten Sie das Hackfleisch unter ständigem Rühren an, bis es krümelig und vollständig durchgegart ist. Achten Sie darauf, dass keine großen Klumpen übrig bleiben.
- Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den fein gewürfelten Knoblauch zum Hackfleisch in die Pfanne hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und braten Sie alles zusammen für 2 bis 3 Minuten weiter, bis die Zwiebeln glasig und weich sind.
- Geben Sie die fein gewürfelte rote Paprikaschote in die Pfanne und braten Sie sie kurz mit an, sodass sie leicht weich wird, aber noch etwas Biss behält.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Hackfleischmischung einige Minuten abkühlen. Würzen Sie die Masse mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, edelsüßem Paprikapulver, Thymian, Rosmarin und Oregano nach Geschmack. Rühren Sie den Schmand sowie zwei Drittel des geriebenen Käses unter die Masse und schmecken Sie erneut ab.
- Verteilen Sie jeweils einen großzügigen Esslöffel der Hackfleisch-Käse-Mischung gleichmäßig auf den vorbereiteten Brötchenhälften. Achten Sie darauf, dass die Masse bis zum Rand verteilt ist.
- Bestreuen Sie die belegten Brötchenhälften mit dem restlichen geriebenen Käse, sodass die Oberfläche schön bedeckt ist.
- Schieben Sie die Bleche in den vorgeheizten Ofen und überbacken Sie die Paprika-Hackbrötchen für etwa 10 Minuten, bis der Käse goldgelb geschmolzen ist und die Brötchen knusprig sind.
- Nehmen Sie die Bleche aus dem Ofen, lassen Sie die Brötchen kurz abkühlen und servieren Sie sie warm. Die Paprika-Hackbrötchen schmecken auch kalt hervorragend und eignen sich perfekt zum Mitnehmen.
Notes
Die Paprika-Hackbrötchen lassen sich gut vorbereiten und schmecken sowohl frisch aus dem Ofen als auch am nächsten Tag kalt. Sie eignen sich ideal für Buffets, als Snack für unterwegs oder als herzhaftes Mittagessen. Wer möchte, kann die Brötchen zusätzlich mit frischen Kräutern garnieren oder nach Belieben variieren, zum Beispiel mit Mais, Jalapeños oder anderen Käsesorten.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Sandwich und Burger Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 3-8g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 17-25g
- Saturated Fat: 7-11g
- Carbohydrates: 30-40g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 20-30g
- Cholesterol: 60-100mg
