Description
Zartes Schweinefleisch in würziger Gyros-Sahnesoße, durchzogen von sanft schmelzenden Zwiebeln und knackigen Paprikastreifen. Cremig, herzhaft und aromatisch – ein farbenfrohes Highlight für jede Party.
Ingredients
Scale
- 1.5 kg Schweineschnitzel
- 2 Zehen Knoblauch
- 6 EL Öl
- 2 EL Gyrosgewürz
- 600 ml Schlagsahne
- 4 Zwiebeln
- 3 rote Paprikaschoten
- 3 grüne Paprikaschoten
- 4 EL Olivenöl
- 2 Beutel Fertigmischung für Zwiebelsuppe
- 1 Liter Wasser
- 1 Glas Chilisauce oder Zigeunersauce (500 ml)
- 175 g Schmelzkäse
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 1 TL Thymian
Instructions
- Bereiten Sie zunächst das Schweineschnitzel vor, indem Sie es unter fließendem kaltem Wasser abspülen und anschließend mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen. Schneiden Sie das Fleisch in etwa fingerbreite Streifen, damit es später gleichmäßig gart.
- Ziehen Sie die Knoblauchzehen ab und pressen Sie diese mit einer Knoblauchpresse. Geben Sie den gepressten Knoblauch zusammen mit 6 Esslöffeln Öl und 2 Esslöffeln Gyrosgewürz zu den Fleischstreifen. Vermengen Sie alles gründlich, sodass das Fleisch vollständig mit der Marinade bedeckt ist. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie das Fleisch für 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank marinieren, damit die Aromen gut einziehen.
- Erhitzen Sie eine große Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze und braten Sie das marinierte Fleisch portionsweise von allen Seiten kräftig an, bis es eine schöne Bräunung bekommt. Geben Sie das angebratene Fleisch in eine große, ofenfeste oder hitzebeständige Form.
- Gießen Sie die Schlagsahne gleichmäßig über das angebratene Fleisch in der Form. Decken Sie die Form mit einem Deckel oder Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank, damit das Fleisch besonders zart und aromatisch wird.
- Am nächsten Tag bereiten Sie das Gemüse vor: Schälen Sie die Zwiebeln, halbieren Sie sie und schneiden Sie sie in feine Scheiben. Waschen und putzen Sie die roten und grünen Paprikaschoten, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie die Paprika in schmale Streifen.
- Erhitzen Sie 4 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf. Geben Sie die geschnittenen Zwiebeln und Paprikastreifen hinzu und dünsten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis die Zwiebeln glasig und die Paprika leicht weich sind.
- Streuen Sie die Fertigmischung für Zwiebelsuppe über das Gemüse und gießen Sie 1 Liter Wasser dazu. Rühren Sie alles gut um und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Lassen Sie die Suppe etwa 10 Minuten köcheln, sodass sich die Aromen entfalten und das Gemüse weich wird.
- Fügen Sie nun das Glas Chilisauce oder Zigeunersauce sowie den Schmelzkäse hinzu. Geben Sie das marinierte Fleisch samt Sahne ebenfalls in den Topf. Rühren Sie die Suppe stetig um, bis der Schmelzkäse vollständig geschmolzen und die Suppe schön cremig ist.
- Schmecken Sie die Suppe mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und 1 Teelöffel Thymian ab. Lassen Sie die Suppe bei geringer Hitze noch einige Minuten köcheln, damit sich alle Zutaten gut verbinden.
- Servieren Sie die Party-Gyrossuppe heiß in großen Suppenschalen. Dazu passt frisches Baguette oder ein rustikales Brot.
Notes
Wenn Sie Zeit sparen möchten, können Sie auch fertig mariniertes Gyros vom Metzger verwenden. In diesem Fall überspringen Sie die Marinierzeit und beginnen direkt mit dem Anbraten des Fleisches. Die Suppe lässt sich hervorragend am Vortag vorbereiten, da sie durch das Durchziehen noch aromatischer wird. Sie eignet sich perfekt für Partys und lässt sich gut in großen Mengen zubereiten.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Suppenrezepte
Nutrition
- Serving Size: 6 Portionen
- Calories: 250-350
- Sugar: 4-8g
- Sodium: 800-1200mg
- Fat: 13-20g
- Saturated Fat: 5-8g
- Carbohydrates: 20-30g
- Fiber: 3-6g
- Protein: 15-20g
- Cholesterol: 30-60mg
