Kann ich die Gyrossuppe auch ohne Schweinefleisch zubereiten?

Na klar! Wenn du Schweinefleisch meiden möchtest (oder musst), kannst du problemlos Hähnchenbrust oder sogar Rindfleisch nehmen. Für eine vegetarische Variante nehme ich oft Sojaschnetzel oder einfach mehr Paprika und Zwiebeln – klappt super und schmeckt richtig lecker!

Wie lange kann ich die Party Gyrossuppe aufbewahren und kann man sie einfrieren?

Die Suppe hält sich im Kühlschrank gut 3–4 Tage – ich finde, sie schmeckt am nächsten Tag oft sogar noch besser! Zum Einfrieren einfach in portionsweise Behälter füllen, abkühlen lassen und ab damit ins Eisfach. Beim Auftauen langsam erhitzen, damit die Sahne nicht ausflockt (klappt meistens super).

Kann ich die Gyrossuppe für viele Personen schon am Vortag vorbereiten?

Unbedingt – das ist sogar mein Lieblings-Trick für Partys! Die Suppe zieht über Nacht so richtig schön durch, wird aromatischer und spart dir am Tag der Feier Stress. Einfach komplett fertigkochen, abkühlen lassen und am nächsten Tag langsam wieder erwärmen.

Welche Beilagen passen besonders gut zur Gyrossuppe?

Frisches Baguette, Ciabatta oder auch ein rustikales Bauernbrot – damit kannst du die cremige Suppe richtig auftunken. Ich stelle manchmal noch ein paar Schälchen mit Fetawürfeln, Oliven oder Tzatziki dazu. Macht das Ganze irgendwie noch festlicher!

Kann ich die Suppe auch ohne Fertig-Zwiebelsuppe machen?

Geht absolut! Du kannst einfach ein paar mehr Zwiebeln nehmen, die du schön langsam anschwitzt, und dann mit etwas Brühe, Salz und Kräutern würzen. Vielleicht dauert’s ein paar Minuten länger, aber der Geschmack wird herrlich natürlich – hab ich auch schon öfter so gemacht.

Gyrossuppe Rezept: Einfach und herzhaft

Description

Zarte Schweineschnitzelstücke in würziger Gyrosbrühe, umgeben von bunten Paprikastreifen und Zwiebeln, vereint mit cremiger Sahne. Aromatisch, sämig und herzhaft, mit goldglänzender Oberfläche und mediterranem Duft.

Ingredients

Scale

1 1/2 kg Schweineschnitzel
2 Zehen Knoblauch
6 EL Öl
2 EL Gyrosgewürz
600 ml Schlagsahne
4 Zwiebeln
3 rote Paprikaschoten
3 grüne Paprikaschoten
4 EL Olivenöl
2 Beutel Fertigmischung für Zwiebelsuppe
1 Liter Wasser
1 Glas Chilisauce oder Zigeunersauce (500 ml)
175 g Schmelzkäse
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL Thymian

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Beginnen Sie damit, die Schweineschnitzel unter fließendem kaltem Wasser abzuspülen. Tupfen Sie das Fleisch anschließend mit Küchenpapier gründlich trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Schneiden Sie die Schweineschnitzel in etwa fingerbreite Streifen. Schälen Sie anschließend die Knoblauchzehen und pressen Sie sie mit einer Knoblauchpresse oder hacken Sie sie sehr fein.
Geben Sie die Fleischstreifen in eine große Schüssel. Fügen Sie den gepressten Knoblauch, 6 Esslöffel Öl und 2 Esslöffel Gyrosgewürz hinzu. Vermengen Sie alles gründlich, sodass das Fleisch gleichmäßig mariniert ist. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie das Fleisch mindestens 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank marinieren, damit es die Aromen gut aufnimmt.
Erhitzen Sie eine große Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe. Braten Sie das marinierte Fleisch portionsweise an, damit es rundherum eine schöne Bräunung erhält und nicht zu viel Flüssigkeit zieht. Legen Sie das angebratene Fleisch in eine große, ofenfeste Form oder einen Bräter.
Gießen Sie die Schlagsahne gleichmäßig über das angebratene Fleisch. Decken Sie die Form mit einem Deckel oder Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank. Dadurch zieht das Fleisch besonders gut durch und wird schön zart.
Am nächsten Tag schälen Sie die Zwiebeln, halbieren sie und schneiden sie in feine Scheiben. Waschen und entkernen Sie die Paprikaschoten und schneiden Sie sie in Streifen.
Erhitzen Sie 4 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf. Dünsten Sie darin die Zwiebel- und Paprikastreifen bei mittlerer Hitze für etwa 5 bis 7 Minuten an, bis sie weich und leicht glasig sind.
Streuen Sie nun die Zwiebelsuppen-Fertigmischung über das gedünstete Gemüse und gießen Sie 1 Liter Wasser dazu. Rühren Sie alles gut um und bringen Sie die Suppe zum Kochen. Lassen Sie sie anschließend etwa 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
Fügen Sie die Chilisauce oder Zigeunersauce sowie den Schmelzkäse der Suppe hinzu. Rühren Sie gründlich um, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Suppe eine cremige Konsistenz hat.
Holen Sie das marinierte Fleisch samt Sahne aus dem Kühlschrank und geben Sie es in den Topf zur Suppe. Rühren Sie alles vorsichtig um und bringen Sie die Suppe erneut kurz zum Kochen.
Lassen Sie die Gyrossuppe bei niedriger bis mittlerer Hitze noch etwa 10 bis 15 Minuten köcheln, damit sich alle Zutaten gut verbinden und das Fleisch durchwärmt ist.
Schmecken Sie die Suppe mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und 1 Teelöffel Thymian ab. Probieren Sie und würzen Sie nach eigenem Geschmack nach.
Servieren Sie die Party-Gyrossuppe heiß, eventuell mit frischem Brot oder Baguette. Genießen Sie die würzige, cremige Suppe gemeinsam mit Ihren Gästen.
Tipp: Wenn Sie Zeit sparen möchten, können Sie auch fertig mariniertes Gyrosfleisch beim Metzger kaufen und direkt mit dem Anbraten beginnen, sodass die Marinierzeit entfällt.

Notes

Für eine noch einfachere Zubereitung können Sie beim Metzger fertig mariniertes Gyros kaufen und direkt mit dem Anbraten beginnen. Die Suppe eignet sich hervorragend für Partys, da sie sich sehr gut vorbereiten lässt und am nächsten Tag sogar noch besser schmeckt. Wer es schärfer mag, kann zusätzlich etwas frische Chili oder Chiliflocken zur Suppe geben. Dazu passt frisches Baguette oder Fladenbrot.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Suppenrezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 250-350
Sugar: 4-8g
Sodium: 800-1200mg
Fat: 13-20g
Saturated Fat: 5-8g
Carbohydrates: 20-30g
Fiber: 3-6g
Protein: 15-20g
Cholesterol: 30-60mg