Kann ich die herzhafte Salattorte auch vegetarisch zubereiten?

Na klar, das funktioniert richtig gut! Ich lasse einfach den Thunfisch und den Kochschinken weg oder tausche sie gegen klein geschnittenen Räuchertofu oder gegrilltes Gemüse. Ein bisschen Feta oder extra Mozzarella macht sich auch super als Ersatz. So bleibt die Torte bunt und lecker – und alle Gäste können zugreifen.

Wie lange hält sich die Salattorte im Kühlschrank?

Wenn du die Salattorte mit Frischhaltefolie gut abdeckst, bleibt sie zwei bis drei Tage frisch. Ich finde, sie schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, weil alles schön durchgezogen ist! Länger als drei Tage würde ich sie allerdings nicht aufbewahren – die frischen Zutaten verlieren sonst an Biss und Farbe.

Kann ich die Salattorte mit Thunfisch und Schinken schon am Vortag zubereiten?

Ja, das ist sogar empfehlenswert! Die Torte wird im Kühlschrank schön fest und lässt sich am nächsten Tag leichter schneiden. Ich mache sie eigentlich immer am Vorabend einer Party – so habe ich am Tag selbst keinen Stress mehr. Nur die Deko (Radieschen, Oliven) gebe ich oft erst kurz vor dem Servieren drauf.

Was mache ich, wenn die Torte beim Schneiden auseinanderfällt?

Das kenn’ ich! Wichtig ist, die Schichten immer gut anzudrücken und die Torte lange genug kalt zu stellen – mindestens 12 Stunden. Ich nehme gern einen scharfen, großen Messer und wische es nach jedem Schnitt kurz ab. Wenn doch mal was verrutscht: einfach wieder zusammensetzen. Sieht trotzdem immer noch beeindruckend aus!

Kann ich auch eine Springform statt Tortenring verwenden?

Klar, das klappt auch! Einfach den Rand einer Springform nehmen (ohne Boden) und auf einen Teller stellen. Beim Lösen des Rings langsam und vorsichtig vorgehen – und eventuell mit einem Messer einmal am Rand entlangfahren. Ich hab’s ausprobiert, und es funktioniert fast genauso gut wie mit einem Tortenring.

Für welche Anlässe passt diese Salattorte besonders gut?

Also ich liebe sie auf jedem Buffet – ob Geburtstag, Familienfeier oder Gartenparty. Die Salattorte ist ein echter Hingucker und wird immer zuerst aufgegessen! Auch für Brunch oder als leichtes Abendessen mit Freunden kommt sie super an. Gerade im Sommer finde ich sie unschlagbar, weil sie so frisch und bunt ist.

Party Salattorte Rezept Blickfang auf...

Description

Schicht für Schicht ein Genuss: Saftiger Salat, knackige Gurke, cremiger Mozzarella, würzige Eier und bunte Paprika verbinden sich zu einer farbenfrohen, herrlich frischen Salattorte – ein echter Hingucker am Buffet.

Ingredients

Scale

1 Kopf Salat
1 Salatgurke, in Scheiben
2 große Zwiebeln, in Scheiben
250 g Tomaten, in Scheiben
3 Mozzarella, in Scheiben
1/2 Stange Lauch, in Scheiben
6 Eier, gekocht, in Scheiben
2 Paprikaschoten (rot und gelb), in Stückchen
150 g Kochschinken, gewürfelt
1 Bund Radieschen, in Scheiben
150 g Gouda, in Scheiben
1 Dose Thunfisch, im eigenen Saft
1 kleines Glas schwarze Oliven
1 Becher süße Sahne, geschlagen
1 kleines Glas Miracel Whip
2 Becher Joghurt
Salz und Pfeffer
Knoblauchpulver

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Instructions

Bereiten Sie alle Zutaten vor: Waschen Sie den Salat und zupfen Sie die Blätter in mundgerechte Stücke. Schneiden Sie die Salatgurke, die Zwiebeln, die Tomaten, den Mozzarella, den Lauch, die gekochten Eier und die Radieschen in dünne Scheiben. Würfeln Sie die Paprikaschoten und den Kochschinken. Schneiden Sie den Gouda in Scheiben. Lassen Sie den Thunfisch abtropfen und entkernen Sie die Oliven falls notwendig.
Stellen Sie einen Tortenring auf eine große Platte oder ein Tablett. Beginnen Sie mit einer Lage Salatblätter, die Sie fest auf den Boden des Tortenrings drücken, sodass eine solide Basis entsteht.
Schichten Sie nacheinander die vorbereiteten Zutaten in den Tortenring. Beginnen Sie mit einer Schicht Gurkenscheiben, gefolgt von Zwiebeln, Tomaten, Mozzarella, Lauch, Eiern, Paprikaschoten, Kochschinken und Radieschen. Drücken Sie jede Schicht jeweils leicht an, damit die Torte stabil bleibt. Wiederholen Sie das Schichten, bis alle Zutaten (außer Gouda, Thunfisch, Oliven und Radieschen für die Dekoration) verbraucht sind.
Legen Sie die Gouda-Scheiben als letzte Schicht oben auf die Torte und drücken Sie sie leicht an, sodass die Oberfläche abgedeckt ist.
Decken Sie die Salattorte sorgfältig mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie mindestens über Nacht (idealerweise 24 Stunden) in den Kühlschrank, damit sie gut durchziehen und fest werden kann.
Kurz vor dem Servieren entfernen Sie vorsichtig den Tortenring. Verteilen Sie den abgetropften Thunfisch gleichmäßig auf der Gouda-Schicht. Garnieren Sie die Torte dekorativ mit den schwarzen Oliven und einigen Radieschenscheiben.
Für die Sauce schlagen Sie die süße Sahne steif. Geben Sie Miracel Whip und Joghurt dazu und heben Sie sie vorsichtig unter die geschlagene Sahne, sodass die Mischung luftig bleibt. Schmecken Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver nach Belieben ab.
Servieren Sie die Party-Salattorte zusammen mit der Sauce. Schneiden Sie die Torte wie einen Kuchen in Stücke und reichen Sie die Sauce separat dazu.

Notes

Die Salattorte sollte unbedingt einen Tag vorher zubereitet werden, damit sie gut durchziehen und fest werden kann. Sie eignet sich hervorragend als Hingucker auf Buffets und bleibt auch bei warmen Temperaturen frisch. Je nach Geschmack können Sie weitere Zutaten wie Mais oder andere Käsesorten hinzufügen. Die Sauce kann separat serviert werden, sodass jeder Gast nach Belieben nehmen kann.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Salatrezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 200-300
Sugar: 3-8g
Sodium: 300-600mg
Fat: 13-20g
Saturated Fat: 4-6g
Carbohydrates: 15-25g
Fiber: 4-8g
Protein: 5-10g
Cholesterol: 0-20mg