Kann ich die Party Salattorte auch vegetarisch zubereiten?

Na klar! Einfach den Schinken und Thunfisch weglassen (oder durch vegetarische Alternativen wie Räuchertofu oder mehr Käse ersetzen). Ich hab’s schon mal mit gegrilltem Gemüse wie Zucchini oder Aubergine probiert – das kam super an. Die Torte bleibt trotzdem herzhaft und sättigend.

Wie lange hält sich die Salattorte im Kühlschrank?

In Frischhaltefolie gewickelt hält sie sich locker 2 Tage im Kühlschrank, aber ehrlich gesagt schmeckt sie am ersten und zweiten Tag am besten – danach wird der Salat etwas matschig. Wenn du sie also vorbereiten möchtest, plane sie nicht zu weit im Voraus ein.

Kann ich die Salattorte einfrieren?

Ich würde davon abraten – Salat und frisches Gemüse verlieren beim Auftauen ihre knackige Konsistenz. Mir ist das einmal passiert, und das Ergebnis war eher enttäuschend. Also lieber frisch genießen!

Was mache ich, wenn ich keinen Tortenring habe?

Kein Problem! Eine Springform (ohne Boden) funktioniert genauso gut. Notfalls kannst du die Zutaten auch einfach in einer hohen Schüssel schichten und die Torte später stürzen – sieht vielleicht nicht ganz so schick aus, schmeckt aber genauso gut.

Zu welchen Anlässen passt die herzhafte Salattorte besonders gut?

Ehrlich, sie ist ein echter Hingucker auf jedem Buffet – ob Geburtstag, Brunch, Grillparty oder Silvester. Die Torte macht was her und lässt sich prima vorbereiten. Auch als leichtes Mittagessen im Sommer (mit etwas Baguette dazu) find ich sie klasse.

Gibt es Tipps für eine leichtere oder kalorienärmere Variante?

Klar, da geht einiges! Verwende statt Miracel-Whip einfach fettarmen Joghurt oder eine leichte Salatcreme. Den Käse kannst du auch durch eine leichtere Sorte ersetzen, und bei der Sahne einfach Halbfett nehmen oder ganz weglassen. Schmeckt trotzdem super frisch!

Party-Salattorte Rezept: Einfach und ...

Description

Schicht für Schicht vereint diese Salattorte knackigen Kopfsalat, saftige Tomaten, cremigen Mozzarella, würzigen Lauch, zarte Eier und bunte Paprika zu einem frischen, farbenfrohen Highlight mit vielfältiger Textur.

Ingredients

Scale

1 Kopf Salat
1 Salatgurke, in Scheiben
2 große Zwiebeln, in Scheiben
250 g Tomaten, in Scheiben
3 Mozzarella, in Scheiben
½ Stange Lauch, in Scheiben
6 Eier, gekocht, in Scheiben
2 Paprikaschoten (rot und gelb), in Stückchen
150 g Kochschinken, gewürfelt
1 Bund Radieschen, in Scheiben
150 g Gouda, in Scheiben
1 Dose Thunfisch, im eigenen Saft
1 kleines Glas schwarze Oliven
1 Becher süße Sahne, geschlagen
1 kleines Glas Miracel-Whip (oder ähnliche Salatcreme)
2 Becher Joghurt
Salz
Pfeffer
Knoblauchpulver

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Instructions

Beginnen Sie einen Tag vor dem Servieren mit der Zubereitung, damit die Salattorte ausreichend durchziehen kann und sich die Aromen verbinden.
Waschen Sie alle frischen Zutaten sorgfältig. Den Salat in mundgerechte Stücke zupfen. Die Gurke, Zwiebeln, Tomaten, Mozzarella, Lauch, gekochten Eier und Radieschen in gleichmäßige Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Den Kochschinken in Würfel schneiden.
Legen Sie einen Tortenring auf eine große, flache Platte. Geben Sie eine Schicht Salatblätter auf den Boden und drücken Sie diese vorsichtig aber fest an, damit eine stabile Basis entsteht.
Schichten Sie nacheinander die restlichen Zutaten (außer Gouda, Thunfisch, Oliven und einem Teil der Radieschen) in den Tortenring: Zuerst Gurkenscheiben, dann Zwiebeln, Tomaten, Mozzarella, Lauch, Eier, Paprika, Kochschinken und Radieschen. Jede Schicht sollte so gleichmäßig wie möglich verteilt und leicht angedrückt werden, damit die Torte später gut zusammenhält.
Legen Sie die Goudascheiben als oberste Schicht auf die Torte und drücken Sie sie leicht an, damit sie die Salattorte bedecken.
Stellen Sie die Salattorte, samt Tortenring, für mindestens 12 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank. So kann sie gut durchziehen und die einzelnen Schichten verbinden sich.
Kurz vor dem Servieren entfernen Sie vorsichtig den Tortenring. Verteilen Sie den abgetropften Thunfisch gleichmäßig auf der Goudaschicht.
Garnieren Sie die Torte mit den schwarzen Oliven und den restlichen Radieschenscheiben. Sie können die Torte noch nach Belieben mit frischen Kräutern dekorieren.
Für die Sauce schlagen Sie die süße Sahne steif. Geben Sie das Miracel-Whip und den Joghurt hinzu und heben Sie alles vorsichtig unter, sodass eine cremige Sauce entsteht.
Schmecken Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver nach Ihrem Geschmack ab.
Servieren Sie die Sauce separat zu der Party-Salattorte, damit jeder sich nach Belieben bedienen kann.

Notes

Die Salattorte sollte unbedingt einen Tag vorher zubereitet werden, damit sie schön fest wird und die Aromen sich optimal entfalten können. Verwenden Sie einen stabilen Tortenring, damit die Torte ihre Form behält. Variieren Sie die Zutaten nach Geschmack – zum Beispiel mit anderen Gemüsesorten oder Käsearten. Die Sauce kann auch mit frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie verfeinert werden.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Salatrezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 200-300
Sugar: 3-8g
Sodium: 300-600mg
Fat: 13-20g
Saturated Fat: 4-6g
Carbohydrates: 15-25g
Fiber: 4-8g
Protein: 5-10g
Cholesterol: 0-20mg