Description
Ein herzhaftes Pasta-Gericht mit italienischer Wurst, Paprika und frischen Kräutern – perfekt für gesellige Abende.
Ingredients
Scale
- 250g breite Eiernudeln oder Pappardelle
- 300g italienische Wurst
- 1 gelbe Paprika, in Streifen
- 1 rote Paprika, in Streifen
- 1 Zwiebel, in Scheiben
- 3 Zehen Knoblauch, gehackt
- 150ml Weißwein
- 400g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 1 TL italienische Kräuter
- 1/2 TL Chiliflocken (optional)
- Olivenöl zum Anbraten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Basilikum oder Petersilie, zum Garnieren
- Parmesan, zum Bestreuen
Instructions
- Kochen Sie einen großen Topf mit Salzwasser und bringen Sie ihn zum Kochen. Fügen Sie die Eiernudeln oder Pappardelle hinzu und kochen Sie sie gemäß der Packungsanweisung bis sie al dente sind.
- Anbraten Sie in einer großen Pfanne etwas Olivenöl. Die Wurst ohne Haut in kleine Stücke zerkrümeln und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie krümelig und schön gebräunt ist. Anschließend beiseitestellen.
- Sautieren Sie im gleichen Öl die in dünne Scheiben geschnittenen Zwiebeln und die Paprikastreifen, bis diese weich sind und leicht Farbe annehmen. Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie diesen für eine weitere Minute mit.
- Ablöschen Sie mit Weißwein und lassen Sie ihn kurz aufkochen, damit sich die Aromen entfalten.
- Hinzufügen Sie die gehackten Tomaten, italienische Kräuter, Chiliflocken (wenn gewünscht) sowie die angebratene Wurst. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut umrühren.
- Köcheln Sie die Mischung auf niedriger Hitze, damit sich die Aromen gut verbinden.
- Untermengen Sie die gekochten Nudeln in die Pfanne und vermengen Sie sie vorsichtig mit der Sauce.
- Servieren Sie das Gericht garniert mit frisch gehacktem Basilikum oder Petersilie und streuen Sie Parmesan darüber.
Notes
Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten oder marinierten Würsten für zusätzliche Geschmackstiefe.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Main Course
- Method: Cooking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg