Was kann ich tun, wenn meine Pfirsich Sahnecreme zu flüssig wird?

Das passiert manchmal, keine Sorge! Ich empfehle, die Sahne wirklich steif zu schlagen und Sahnesteif nicht zu vergessen. Falls die Creme trotzdem zu weich ist, kannst du sie einfach etwas länger im Kühlschrank ziehen lassen – meistens wird sie dann noch fester. Im Notfall hilft ein zusätzlicher Esslöffel Sahnesteif oder ein wenig mehr Schmand. Bloß nicht zu viel rühren, sonst fällt die Creme zusammen!

Welche Alternativen gibt es zu Schmand oder Joghurt?

Wenn du keinen Schmand bekommst, klappt das Rezept auch gut mit Crème fraîche oder Mascarpone (dann eventuell etwas weniger Zucker). Für eine leichtere Variante eignet sich auch Magerquark statt Joghurt oder Schmand – hab ich selbst schon ausprobiert, schmeckt prima und ist etwas proteinreicher. Pflanzliche Alternativen wie Sojajoghurt funktionieren übrigens auch, falls du das Dessert vegan machen möchtest.

Wie lange hält sich der Pfirsich-Sahnetraum und kann ich ihn einfrieren?

Im Kühlschrank hält sich der Pfirsich-Sahnetraum locker 2 Tage – am zweiten Tag schmeckt er oft sogar noch besser, weil alles schön durchgezogen ist. Zum Einfrieren ist das Dessert allerdings nicht geeignet, da die Sahne und der Joghurt beim Auftauen wässrig werden. Lieber frisch genießen und Reste am nächsten Tag aufessen (was selten ein Problem ist, glaub mir!).

Kann ich den Pfirsich-Sahnetraum auch schon am Vortag zubereiten?

Unbedingt! Ich bereite das Dessert fast immer am Abend vorher zu – so hat es genug Zeit, im Kühlschrank durchzuziehen und die Schichten verbinden sich wunderbar. Die Deko (Kokos oder weiße Schokolade) streue ich aber erst kurz vorm Servieren darüber, damit sie knackig bleibt. Perfekt also für Gäste oder wenn du mal keinen Stress haben willst.

Kann ich frische Pfirsiche statt Dosenpfirsiche verwenden?

Klar, das funktioniert super – besonders im Sommer, wenn die Pfirsiche richtig reif sind. Ich schäle sie meist und schneide sie in kleine Würfel. Allerdings solltest du dann eventuell etwas mehr Zucker zur Pfirsichmasse geben, weil frische Pfirsiche oft weniger süß sind als die aus der Dose. Wenn sie sehr saftig sind, lass sie kurz abtropfen, damit die Creme nicht zu flüssig wird.

Eignet sich das Pfirsich Nachtisch Rezept auch für besondere Anlässe?

Oh ja, absolut! Ich mache den Pfirsich-Sahnetraum oft zu Familienfeiern, Geburtstagen oder sogar als leichtes Dessert nach dem Grillen. In kleinen Gläsern serviert, sieht er richtig edel aus. Mit etwas Deko wie Minzblättern oder essbaren Blüten wird daraus ein echter Hingucker – probier’s mal aus!

Pfirsich Sahnetraum Rezept einfach zu...

Description

Luftig-cremige Schichten aus Sahne, Schmand und Joghurt, verfeinert mit Bourbon-Vanille, treffen auf süß-saftige Pfirsiche und einen fruchtigen Multivitaminspiegel—ein zartschmelzender, sonnig-goldener Desserttraum.

Ingredients

Scale

2 Becher Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
1 Päckchen Vanillezucker (Bourbon) oder das Mark einer ausgekratzten Vanilleschote
2 Becher Schmand
1 Becher Naturjoghurt
Zucker, nach Geschmack
1 Päckchen Vanillesoße zum Kaltanrühren
300 ml Multivitaminsaft
1 große Dose Pfirsiche (in kleine Stücke geschnitten)

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Instructions

Beginnen Sie damit, die Sahne in eine große Rührschüssel zu geben. Fügen Sie das Sahnesteif und den Vanillezucker oder das Mark der Vanilleschote hinzu. Schlagen Sie die Mischung mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf höchster Stufe, bis die Sahne steif ist und sich Spitzen bilden. Stellen Sie die geschlagene Sahne beiseite.
Geben Sie den Schmand, den Naturjoghurt und Zucker nach Geschmack in eine separate Schüssel. Rühren Sie die Mischung mit einem Schneebesen oder Handmixer, bis sie glatt und cremig ist und der Zucker sich vollständig aufgelöst hat.
Heben Sie nun die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Schmand-Joghurt-Masse. Verwenden Sie einen Teigschaber und rühren Sie langsam, damit die Masse luftig bleibt. Die fertige Sahnecreme sollte schön locker und homogen sein.
Öffnen Sie die Dose Pfirsiche, lassen Sie sie gut abtropfen und schneiden Sie die Pfirsichhälften in kleine, mundgerechte Stücke. Geben Sie die Stücke in eine Schüssel.
Vermengen Sie das Vanillesoßenpulver zum Kaltanrühren mit dem Multivitaminsaft in einer weiteren Schüssel. Rühren Sie mit einem Schneebesen solange, bis eine cremige Konsistenz entsteht und das Pulver vollständig aufgelöst ist.
Fügen Sie die klein geschnittenen Pfirsichstücke zu der Multivitamin-Vanillesoßen-Mischung hinzu und rühren Sie alles gut durch, sodass die Pfirsiche gleichmäßig von der Soße umhüllt sind.
Nehmen Sie eine große Glasschüssel oder Dessertschale. Beginnen Sie mit einer Schicht der Sahnecreme auf dem Boden der Schüssel und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Geben Sie anschließend eine Schicht der Pfirsichmasse auf die Sahnecreme. Verteilen Sie sie ebenfalls gleichmäßig.
Wiederholen Sie die Schichtung abwechselnd mit Sahnecreme und Pfirsichmasse, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Achten Sie darauf, mit einer Schicht Sahnecreme abzuschließen.
Stellen Sie einen Esslöffel von der Multivitamin-Pfirsichmasse beiseite. Geben Sie diese zum Schluss als Klecks auf die oberste Sahneschicht. Ziehen Sie mit einem Schaschlikspieß oder einem Holzstäbchen feine Strähnchen oder Muster in die Oberfläche, um das Dessert optisch ansprechend zu gestalten.
Optional: Streuen Sie nach Belieben Kokosraspeln oder geriebene weiße Schokolade auf die oberste Schicht, um dem Dessert einen zusätzlichen Geschmack und eine schöne Optik zu verleihen.
Decken Sie das Dessert ab und stellen Sie es für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit es gut durchziehen und fest werden kann. Servieren Sie das Pfirsich-Sahnetraum-Dessert gut gekühlt.

Notes

Für eine besonders schöne Optik empfiehlt sich eine Glas-Schüssel, damit die Schichten sichtbar sind. Sie können das Dessert nach Wunsch mit Kokosraspeln oder geriebener weißer Schokolade garnieren. Wer mag, kann statt Multivitaminsaft auch einen anderen Fruchtsaft verwenden oder zusätzlich frische Früchte einarbeiten. Das Dessert lässt sich auch wunderbar am Vortag vorbereiten.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Dessert Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 11-16g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg