Description
Cremig-zarter Pfirsich-Sahnetraum: Luftige Schmand-Sahne trifft auf aromatische Vanille und fruchtige Pfirsichstücke; eingebettet in feine Joghurtcreme mit Multivitaminsaft, schimmernd und verführerisch leicht.
Ingredients
Scale
- 2 Becher Schmand
- 1 Päckchen Vanillezucker (Bourbon) oder das Mark einer ausgekratzten Vanilleschote
- Zucker, nach Geschmack
- 300 ml Multivitaminsaft
- 1 große Dose Pfirsiche (klein geschnitten)
- 1 Päckchen Vanillesoße zum Kaltanrühren
- 1 Becher Naturjoghurt
- 2 Becher Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
Instructions
- Geben Sie die Sahne zusammen mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker (bzw. dem ausgekratzten Vanillemark) in eine große, saubere Rührschüssel. Schlagen Sie die Mischung mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine auf höchster Stufe, bis die Sahne steif ist und stabile Spitzen bildet. Dies dauert in der Regel einige Minuten. Achten Sie darauf, die Sahne nicht zu überschlagen.
- In einer separaten Schüssel geben Sie den Schmand, Zucker nach Geschmack und den Naturjoghurt zusammen. Verrühren Sie diese Zutaten mit einem Schneebesen oder dem Handrührgerät, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Die Mischung sollte homogen und ohne Klümpchen sein.
- Heben Sie nun vorsichtig die steif geschlagene Sahne unter die Schmand-Joghurt-Masse. Verwenden Sie dazu am besten einen Teigschaber und arbeiten Sie in mehreren Portionen, damit die Masse luftig bleibt. Rühren Sie nur so viel, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
- Öffnen Sie die Dose Pfirsiche, lassen Sie sie gut abtropfen und schneiden Sie die Pfirsiche in kleine, mundgerechte Stücke. Stellen Sie die geschnittenen Pfirsiche beiseite.
- Geben Sie das Vanillesoßenpulver in eine mittelgroße Schüssel. Fügen Sie den Multivitaminsaft nach und nach hinzu und rühren Sie mit einem Schneebesen oder Handrührgerät kräftig, bis eine cremige, klümpchenfreie Vanillesoße entsteht. Die Konsistenz sollte dickflüssig, aber nicht zu fest sein.
- Heben Sie die klein geschnittenen Pfirsichstücke unter die Vanillesoße mit Multivitaminsaft. Rühren Sie vorsichtig, damit die Pfirsiche gleichmäßig verteilt sind und nicht zerfallen.
- Nehmen Sie eine große Glasschale (idealerweise aus Glas, damit die Schichten schön sichtbar sind). Beginnen Sie mit einer Schicht der Sahne-Schmand-Joghurtcreme auf dem Boden der Schale. Verteilen Sie etwa ein Drittel der Creme gleichmäßig.
- Geben Sie nun die Hälfte der Pfirsich-Vanillesoßen-Mischung auf die Creme und verstreichen Sie sie gleichmäßig.
- Wiederholen Sie den Schichtvorgang: Geben Sie wieder eine Schicht Creme darauf, dann die restliche Pfirsichmasse und zum Schluss die restliche Creme als oberste Schicht.
- Wenn Sie möchten, heben Sie sich einen Esslöffel der Multivitamin-Pfirsichmasse zurück und geben Sie diesen als kleinen Klecks auf die oberste Cremeschicht. Ziehen Sie mit einem Schaschlikspieß oder einer Gabel kleine Strähnchen oder Muster in die Oberfläche, um das Dessert optisch zu verschönern.
- Optional können Sie die Oberfläche vor dem Servieren noch mit Kokosraspeln oder geriebener weißer Schokolade bestreuen, um dem Dessert eine besondere Note zu verleihen.
- Stellen Sie das fertige Dessert für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit es gut durchzieht und fest wird. Servieren Sie das Pfirsich-Sahnetraum-Dessert gut gekühlt in Schalen oder Gläsern.
Notes
Für ein besonders schönes Ergebnis verwenden Sie am besten eine Glasschale, damit die verschiedenen Schichten gut zur Geltung kommen. Sie können das Dessert auch schon am Vortag zubereiten und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Variieren Sie das Obst je nach Saison oder Geschmack – statt Pfirsichen eignen sich auch Aprikosen oder Mandarinen aus der Dose. Für eine noch frischere Note können Sie frische Pfirsiche verwenden, diese sollten allerdings gut reif sein.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Dessert Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 11-16g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 17-25g
- Saturated Fat: 7-11g
- Carbohydrates: 40-50g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg
