Was sind typische Fehler beim Philly Cheesesteak selber machen?

Ein häufiger Fehler ist, das Steak zu dick zu schneiden – dann wird es schnell zäh. Ich schneide mein Ribeye immer fast durchsichtig, das klappt am besten, wenn es leicht angefroren ist. Außerdem: Nicht zu lange braten! Das Fleisch bleibt so schön saftig. Und natürlich: Den Käse erst ganz zum Schluss drauflegen, damit er richtig schmilzt.

Kann ich das Steak oder den Käse ersetzen, wenn ich nicht alles bekomme?

Klar, das geht! Statt Ribeye kannst du auch Rinderhüfte oder Roastbeef nehmen – Hauptsache, schön marmoriert. Beim Käse ist Provolone das Original, aber Cheddar oder sogar Mozzarella funktionieren auch super. Ich hab auch schon mal Emmentaler probiert – war auch lecker, aber nicht ganz so authentisch.

Wie bewahre ich Philly Cheesesteak Sandwiches am besten auf?

Am besten schmecken sie frisch, aber falls mal was übrig bleibt: Lass das Sandwich abkühlen, wickel es in Alufolie und pack es in den Kühlschrank. Am nächsten Tag kannst du es kurz im Ofen aufwärmen – der Käse wird wieder schön schmelzig. Einfrieren würde ich nicht unbedingt empfehlen, da das Brötchen schnell matschig wird.

Kann ich das Philly Cheesesteak Sandwich vorbereiten?

Ja, das geht prima! Du kannst das Fleisch und das Gemüse schon vorher schneiden und sogar marinieren. Die Zwiebeln lassen sich auch gut am Vortag anbraten. Das Zusammenbauen solltest du aber erst kurz vorm Servieren machen – so bleibt alles frisch und der Käse läuft noch so richtig schön über das heiße Fleisch.

Wie kann ich das Philly Cheesesteak Sandwich deutsch servieren?

Ich find’s klasse, das Sandwich mit hausgemachten Pommes oder Kartoffelspalten zu servieren. Ein knackiger Krautsalat dazu – und schon hast du ein echtes Wohlfühl-Essen. Für Partys kannst du das Rezept auch als Mini-Baguettes machen (Fingerfood-Alarm!).

Philadelphia Philly Cheesesteak Sandw...

Description

Saftiges Ribeye-Steak, goldbraun gebratene Zwiebeln und knackige Paprika verschmelzen mit geschmolzenem Provolone in knusprigen Baguettbrötchen – ein herzhaftes, aromatisches Philly Cheesesteak voller Geschmack und Zartheit.

Ingredients

Scale

600 g Ribeye Steak
1 Gemüsezwiebel
1 grüne Paprika
4 Baguettbrötchen
1 EL Butter
200 g Provolone Käse (alternativ Cheddar)
Salz
Pfeffer
1 TL Knoblauchgranulat
1 TL Worcester Sauce
1 TL Soja Sauce
4 EL Sonnenblumenöl zum Anbraten

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Instructions

Schäle die Gemüsezwiebel und schneide sie in dünne Ringe. Erhitze 1 bis 2 Esslöffel Sonnenblumenöl in einer robusten Gusspfanne auf mittlerer Hitze. Gib die Zwiebelringe in die Pfanne und brate sie unter gelegentlichem Rühren an, bis sie glasig und leicht karamellisiert sind. Nimm die Zwiebeln anschließend aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
Lege das Ribeye Steak für 10 Minuten ins Gefrierfach, damit es sich leichter schneiden lässt. Schneide das leicht angefrorene Steak mit einem scharfen Messer in sehr dünne Streifen (ca. 2–3 mm dick). Gib das Fleisch in eine Schüssel und würze es mit einer Prise Salz und Pfeffer, Knoblauchgranulat, Worcester Sauce und Soja Sauce. Vermische alles gründlich, sodass das Fleisch gleichmäßig mariniert ist.
Erhitze erneut 2 bis 3 Esslöffel Sonnenblumenöl in der Gusspfanne auf hoher Hitze. Gib die marinierten Rindfleischstreifen in die Pfanne und brate sie unter ständigem Wenden kräftig an, bis sie gleichmäßig gebräunt und gar, aber noch saftig sind. Reduziere die Hitze auf niedrig, verteile die Fleischstreifen gleichmäßig in der Pfanne und lege die dünnen Scheiben Provolone-Käse (oder Cheddar) auf das Fleisch. Decke die Pfanne kurz ab oder lasse den Käse einfach schmelzen, bis er über dem Fleisch zerläuft.
Während das Fleisch brät, entferne das Kerngehäuse der grünen Paprika und schneide sie in dünne Streifen oder Scheiben. Bereite außerdem den Käse vor, indem du ihn in hauchdünne Scheiben hobelst oder schneidest, falls noch nicht geschehen.
Schneide die Baguettbrötchen der Länge nach auf, ohne sie ganz durchzuschneiden. Lege sie mit der Schnittseite nach unten auf den Grill oder in eine heiße Pfanne und röste sie leicht an, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nimm die Brötchen vom Grill und bestreiche die Unterseite jedes Brötchens mit etwas Butter, damit sie schön aromatisch werden.
Baue das Sandwich zusammen: Lege zuerst einige Paprikastreifen auf die untere Brötchenhälfte. Gib dann eine großzügige Portion des gebratenen Rindfleischs mit dem zerlaufenen Käse darauf. Verteile zum Schluss einige Löffel der glasierten Zwiebeln über das Fleisch. Setze die obere Brötchenhälfte darauf und serviere das Sandwich am besten sofort, solange es noch heiß ist.

Notes

Du kannst das Sandwich nach Belieben noch weiter verfeinern, indem du zum Beispiel gebratene Champignons oder eingelegte Pepperoni als zusätzliches Topping verwendest. Achte darauf, das Steak wirklich dünn zu schneiden, damit es beim Anbraten zart und saftig bleibt. Für ein authentisches Philly Cheesesteak ist Provolone-Käse ideal, aber auch Cheddar oder andere schmelzende Käsesorten funktionieren gut.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Sandwich und Burger Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 3-8g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 30-40g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg